Bebek Labne Peyniri

Bebek Labne Peyniri Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre günlük süt
• 1 kalıp süzme peynir

Bebek Labne Peyniri Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt tencereye alınıp orta ateşte ocağa bırakılır. Kaynayan süt 15-20 dakika daha kaynadıktan sonra altı kapatılıp ılımaya bırakılır. Süte serçe parmağınızı batırıp 7-8 saniye duracak şekildeyse mayalamaya hazırdır.
2. Bir kalıp süzme peyniri bir kaseye alıp ezin. Üzerine ılıyan sütten bir iki kepçe ekleyip pürüzsüz bir kıvama getirin kremsi bir yapısı olacaktır.
3. Sütümüzü mayalamadan önce bırakacağınız yere koyun mayaladıktan sonra yerinden kıpırdamayacaktır. Sütün içine yavaş yavaş hazırladığınız peyniri boşaltın ve bir iki tur karıştırıp tencereyi kapatın.
4. Tencereyi güzelce sarıp 12 saat boyunca dinlenmeye bırakın. Mayalanan labnemizi bir kase veya tencerenin üzerine tel süzgeç alınıp üstüne tülbent veya örtü sererek boşaltınız.
5. Buzdolabında 5 saat civarı süzülmesini bekleyin. Süzüldükten sonra istediğiniz bir kaba alıp muhafaza edebilirsiniz. Yumuşak bir peynir olacaktır. 1 hafta için de tüketiniz. Afiyet şifa olsun kuzulara 👍💯😇