Bebekler İçin İçli Köfte

Bebekler İçin İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İçi:

• Yumurta büyüklüğünde kuzu kıyma
• Kıyma kadar soğan
• Kimyon

Dışı

• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 tatlı kaşığı ruşeym
• 1 çay bardağından biraz fazla un (Mısır unu, yulaf unu)
• Kimyon

Bebekler İçin İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İçi:
2. 🌟Kıymayı kendi suyuyla iyice pişiriyoruz.
3. 🌟 Suyunu çekince bir miktar daha su ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.
4. 🌟 Soğanı çok da ince olmayacak şekilde doğrayıp kıymaya ekliyoruz ve kimyon da ekleyip pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
5. Dışı:
6. 🌟Köftelik bulguru ıslatacak kadar oda sıcaklığında (SOĞUK) su ile ıslıyoruz.
7. 🌟 Suyunu çektikten sonra diğer malzemeleri ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. (un 1 Çay bardağı)(ben başta kuru kuru yoğurdum)
8. 🌟 Yavaş yavaş su ekleyip (oda sıcaklığı) yoğurmaya devam ediyoruz. Kıvamına göre un ekliyoruz.
9. 🌟 Bulgur taneleri ele gelmeyecek hale gelene kadar yoğuruyoruz.
10. Kıvamının olup olmadığına içini oyar gibi yapıp bakabilirsiniz.
11. Köfte:
12. 🌟Hamurumuzu cevizden daha ufak toplar halinde yuvarlayıp, parmaklarımızla fincan şekline getiriyoruz.
13. 🌟 İç harcından koyup kapatıyoruz.
14. 🌟Arada bir elimizi ıslatabiliriz.
15. 🌟 Köfteleri kapadıktan sonra avucumuzun içinde dört bir tarafından sıkıştırıyoruz.
16. Pişirme:
17. 🌟Bir kaba su koyup, kaynayınca köfteleri atıyoruz. Kabın tabanında tek sıra halinde olacak köfteler.
18. 🌟 Köfteler suyun yüzeyine çıktığında pişmiş demektir alabilirsiniz.

Bebişlerimize afiyet olsun.

Dış harç arttı ve biz oralardaki adı ile topalak yaptım. Yuvalama ya da sulu köfte de deniyor. Siz isterseniz daha az malzeme ile yapın.