Bebekler İçin Mercimek Köftesi

Bebekler İçin Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tatlı kaşığı kırmızı mercimek
• 2 tatlı kaşığı yeşil mercimek
• 1 kalıp peyniraltı suyu (şart değil)
• Bir parça patates
• İnce bulgur
• Bir kaç dal maydanoz
• Yarım kuru soğan
• 1 adet Taze soğan
•  Zeytinyağı
• Kimyon

Bebekler İçin Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekleri bir kapta yıkayıp, yanlarına 1 kalıp da peyniraltı suyu koyarak sıcak suya ıslıyoruz.
2. Yeterince ıslandıktan sonra suyunu süzüp yanlarına parça patates koyarak (1 yemek kaşığı büyüklüğündeydi) su ekleyip haşlıyoruz.
3. Diğer bir tarafta soğanı ince ince doğrayıp bir miktar suda soteleme işlemine başlıyoruz.
4. Yeşil soğanı da ince ince doğrayıp, kuru soğanlar bir miktar pişince üzerine ekliyoruz.
5. Soğanlar piştikten sonra altını kapatıp ince ince doğradığımız maydanozları üzerine ekliyoruz.
6. Mercimekler pişince üzerine yetecek kadar ince bulgur döküyoruz.
7.  Bulgurlar şiştikten sonra ayrı kapta pişirdiğimiz soğanları ekleyip, bir miktar da kimyon atıyoruz.
8. Son olarak zeytinyağı ekleyip karışımı iyice karıştırıyoruz. İster kaşık yardımı ile isterseniz yoğurarak karıştırabilirsiniz.
9. Elimizle sıkımlayıp şekil verince artık servise hazırdır.

Bebişlerimize afiyet olsun.

Not: mercimeklerin ıslama suyuna peyniraltı suyu koyma nedeni fitik asitten dolayı.