Beğendili Kıymalı Makarna

Beğendili Kıymalı Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kıyma
• 1/2 (yarım) paket makarna
• 1.5 su bardağı süt
• 2 dolu yemek kaşığı un
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Tereyağ
• Ayçiçek yağı
• Közlenmiş patlıcan (konservenin 1/4’ini kullandım kendiniz közlemek isterseniz 2 patlıcan yeterli)
• Tuz
• Karabiber
• 1 tutam kuru fesleğen

Beğendili Kıymalı Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. Hepsini tek tencerede yapabilirsiniz. Önce makarnayı suya biraz tuz koyarak haşlayalım.
2. Haşlanan makarnayı süzgeçe alıp tencereye yemeklik doğranmış soğanı ayçiçek yağı ile kavuralım.
3. Kavrulan soğanın üstüne kıymayı da ekleyip kıyma pişene kadar onu da kavuralım.
4. Kıyma kavrulunca unu ekleyip biraz çevirelim. Un tencerenin dibini biraz saracaktık. O yüzden kısık ateşte unun kokusu çıkana kadar dibini yakmadan kavuralım.
5. Unda kavrulunca sütü, tuz ve baharatları ekleyip koyulaşıncaya kadar karıştıralım.
6. Beşamel sos kıvam alınca patlıcanı ekleyelim. Biraz karıştırıp kaşar peyniri ekleyelim.
7. Kaşar eriyince makarnaları da ilave edip büyünleşene kadar birkaç kez karıştırın. Beşamel sos çok yoğun kıvamlı olmasın. Makarnayı da ekleyince bütünleşmesi zor olur.
8. Ben dolapta arta kalan ürünlerimi değerlendirip böyle bir tarif yaptım. Çok da beğendim. Patlıcanı çok yoğun olursa biraz ağır gelebilir. Siz de kendinize göre uyarlayıp kıymalı ya da kıymasız, ya da tavuklu yapabilirsiniz.

Afiyet olsun….