Belem Turtası - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
5dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Yine yeniden sınırları aşıyoruz ve bu kez #portekiz e gidiyoruz. #belemturtası ya da orjinal adlarıyla #pastéisdenata #pasteisdebelem efsaneye göre orjinal tarifi sadece 4-5 kişi biliyor. Bizimkiler de uyarlama #tarif kremasında 4 yumurta sarısı kullanıldığı için çabuk tüketmeniz gereken bir tatlı bu. Soğuyunca hemen yiyin derim ben. Çünkü bekledikçe yerken yumurta kokusu ağır bir şekilde kendini hissettiriyor. Kreması da şerbet krema karışımı. Yapılışıyla tadıyla farklı ve güzel bir #lezzet hamuruna gelirsek; vaktiniz varsa yapın. Ama ben işten gelince yaptığım için pratik olsun diye milföy hamuru kullandım. Bu ölçüyle 12 tane çıkıyor. Varsa muffin kalıbı kullanın yoksa tekli kağıt kek kalıpları da olabilir.

Belem Turtası Tarifi İçin Malzemeler

1/2 (yarım) paket milföy hamuru

Şerbet için

1 su bardağı şeker
1/2 (yarım) su bardağı su
1 çubuk tarçın
1 limon ve mandalina kabuğu (İnce soyulmuş)

Krema için

2 su bardağı süt
2,5 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 tüm + 3 yumurta sarısı

Üzerine serpmek için

Pudra şekeri veya tarçın (Bizim evde toz tarçın çok tercih edilmez. o yüzden pudra şekeri kullandım ben)
Kalıbı yağlamak için tereyağ

Belem Turtası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak şerbet malzemelerini bir sos tenceresine alıp kaynatıyoruz. Kaynayınca altını çok az kısıp 5 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz.
Bu arada milföyleri yumuşaması için dolaptan çıkarıyoruz.
Kremaya başlıyoruz. Krema malzemelerini yumurta hariç ocağa alıp kaynatıyoruz.
Altını kapatıp şerbeti süzerek kremayla birleştiriyoruz. Sürekli karıştırıyoruz.
Soğumadan yumurtaları tek tek yine çırparak ekliyoruz. Krema ister istemez topaklanıyor.
O yüzden ince bir süzgeçten geçirip kenara alıyoruz.
Milföyleri unlanmış tezgahta yan yana serip merdane ile 1-2 tur üzerinden geçerek çok az inceltiyoruz. Maksat milföy parçalarını birleştirmek.
Milföyü rulo şeklinde sarıp 2 parmak kalınlığında kesiyoruz.
Kestiğimiz parçaları kalıplara yerleştirip ortasına baş parmağımızla bastırıp kalıbın içine açıyoruz milföyleri.
Kremayı milföylere paylaştırıp 200 derece ısınmış fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz. Daha iyi pişmiş isterseniz daha fazla pişirin. Bu pişirme bana iyi geldi.
Soğuyunca kalıptan çıkartıp üzerine pudra şekeri/tarçın serpip servis ediyoruz. Pişerken çok güzel kabarıyor fırından çıktıktan sonra sönüyor endişelenmeyin normal.

Belem Turtası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

Ceylan Dayan @lezzetdiyarialanya

Şikayet Et

ellerinize sağlık çok güzel görünüyor….Bunu sabah yapsam öğlen 2 gibi yense yine de yumurta kokar mi …yoksa pişireyim saat 2 gibi ısıtsam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- leylanin_mutfaginda @Leyla_AkculCincik
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler yok o zaman kokmaz. Bence 6-7 saatten fazla bekletmeyin
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce