Berrak Hoşaf Tarifim

Berrak Hoşaf Tarifim'in Malzemeleri

• 2 kase üzüm
• 1 ,5 kase kayısı
• 2 ,5 litre su
• 2 ,5 3 kilo şeker
• 1 çimdik limon tuzu

Berrak Hoşaf Tarifim'in Yapılışı

Hayırlı ramazanlar hanımlar. 🙏. Bugün sizlerle ramazan sofralarının olmazsa olmazı hoşaf tarifimi paylaşacağım. Ben hoşafı sadece üzüm ve kayısı ile severim. Ama suyu berrak hoşaf benim için en önemli detaydır. Bu yüzden öncelikle üzüm ve kayısıları ayrı ayrı güzelce yıkıyoruz. bulanık suyundan arındırıyoruz. ve süzülmeye bırakıyoruz. Daha sonra şeker ve kaynamış suyumuzu birlestirip şeker eriyince ocaktan alıyoruz ve 2 -3 dk suyun durulmasını bekleyip başka bir tencereye bosaltıp yine suyun durgunlaşmasını bekliyoruz ki sudaki kalıntılar dibe çöksün. Dipte kalan kalıntılı suyu dökelim. Daha sonra önce üzümleri ekliyoruz suyumuza. Şişmeye başladığında kayısılarımızı da tam tane olarak atıp (ben kayısıları tane olarak balon gibi şişmiş hali ile severim) atalım. Böylece su da daha duru ve berrak olur. Kayısılarımız pişene kadar kaynatalım. Kaynadıktan sonra bir çimdik limon tuzu da attık mı cam gibi berrak hoşafımız hazır.
❄Püf noktası:Malzemeyi attıktan sonra kesinlikle karıştırmamamız gerek ve suyun mutlaka dinlendirilerek 3 defa süzdürülmesi gerek. Afiyet olsun ❤❤❤
💧