Beşamel Soslu Karnabahar

Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet karnabahar

Kıymalı harç için malzemeler:

• 1 adet soğan
• Kıyma
• Kırmızı biber
• 3-4 yemek kaşığı domates suyu
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığından biraz az biber salçası
• Tuz
• Karabiber

Beşamel sos:

• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• Çok az sıvı yağ
• Göz kararı un ama 3 yemek kaşığı un yeterli olacaktır
• Göz kararı süt boza kıvamından biraz daha akışkan olacak

Üzerine;

• Kaşar peyniri

Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi Yapılışı

1. Karnabaharı 15 dakika haşlıyoruz. Suya biraz tuz koymayı unutmuyoruz.
2. Ayrı tavada soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağı ile birlikte tavaya koyuyoruz.
3. Yağ kızana kadar yüksek kızdıktan sonra kısık ateşte soğanlar ölene kadar pişiriyoruz.
4. Soğanlar ölünce üzerine kıymayı koyup rengi değişince kırmızı biberleri ilave ediyoruz ve yine kısık ateşte biraz pişiriyoruz.
5. Daha sonra ilk önce domates suyunu ardından salçaları ilave ediyoruz.
6. Tuz, karabiberleri de ilave edip altını kapatıyoruz.
7. Beşamel sos için; ayrı bir tencerede tereyağ ve sıvı yağ eritip ,üzerine un koyuyoruz bi 5 dakika kavuruyoruz unun kokusu çıkması için.
8. Üzerine yavaş yavaş süt ilave ediyoruz biraz da tuz altını kapatıyoruz.
9. Fırın kabına ilk önce karnabaharları daha sonra kıymalı harcı ve üzerine de beşamel sosu döküyoruz.
10. Daha önce rendelediğimiz kaşarları da üzerine gezdirdikten sonra 180 derece önceden turboda ısıtılmış fırında 10 dakika pişiriyoruz.
11. Ben üzeri çok kızarmış kaşar sevmiyorum arzuya göre kızarmış isterseniz 5dakika daha fazla tutabilirsiniz.

Çok beğeneceğinizi düşünüyorum karnabahar sevmeyen eşim bile çok beğendi şimdiden afiyet olsun🌸🌸