Besni Tava

Besni Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo az yağlı dana kuşbaşı et
• 10-12 diş sarımsak
• 850 gram yeşil biber
• 1. 5 kilo domates
• 1 kilo patlıcan
• Yarım kilo kırmızı biber
• 1 su bardağı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz

Besni Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları alacalı bir şekilde küp küp doğuruyoruz.
2. Patlıcanları tuzlu suda 10 dakika bekletiyoruz. ( Acısını alması için)
3. Daha sonra domatesleri küp küp doğruyoruz.
4. Ardından kırmızı ve yeşil biberleri ince ince doğruyoruz. Sarımsakları soyup dörde bölüyoruz.
5. Tepsiye önce patlıcanları sonra kırmızı biberi ve yeşil biberi ardından domatesi ve sarımsağı koyuyoruz.
6. Üzerine kuşbaşılık etimizi yerleştiriyoruz. Ev fırınında pişireceksek üzerini önce yağlı kağıt ve daha sonra Aliminyum folyo ile kapatıp 200 derecelik fırında 1. 5 saat pişiriyoruz
7. Sonra üzerindeki kağıt ve folyoyu çıkarıp fırınımızın ısısını 180 dereceye düşürüp yarım saat daha pişiriyoruz. Ben taş fırında pişirdim 2. 5 saatte pişti ve lokum gibi oldu. Pirinç pilavı, ayran yada cacık ile servis edebilirsiniz :))