Beyaz Çikolatalı Cocostar Kurabiye

Beyaz Çikolatalı Cocostar Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 100 gr margarin (Oda sıcaklığında)
• 1 çorba kaşığı tereyağı (Oda sıcaklığında)
• 1 yumurta
• 1 türk kahvesi fincanı pudra şekeri
• 1/2 (yarım) türk kahvesi fincanı kakao
• 2 su bardağı un (200 ml)
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu

İç dolgusu için:

• 1 su bardağı hindistan cevizi (200 ml)
• 1 küçük boy yumurta akı
• 1 çay bardağı pudra şekeri

Üzeri için:

• 1 paket beyaz çikolata
• Toz Antep fıstığı

Beyaz Çikolatalı Cocostar Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifi Semiray Ergün tarafından yapılan Hindistan Cevizli Sürpriz Kurabiye adlı tariften hazırladım. Ben ölçüsünü yarım yaptım daha az kişi için uygun olursa diye düşündüm ve yine enfes oldu 😋

1. Öncelikle kurabiye hamuru için uygun bir kaba tereyağı, margarin, yumurta, kakao ve pudra şekerini alarak güzelce yoğuruyoruz.
2. Kabartma tozunu ve unu da kabımıza koyalım.
3. Unu azar azar karışıma ekliyoruz dikkatli koyalım kulak memesi kıvamında olacak.
4. Yoğurduktan sonra hamuru biraz dinlendirelim.
5. Başka bir kapta dolgusu için Hindistan cevizi, pudra şekeri ve yumurta akını güzelce yoğuralım.
6. Zeytinden biraz büyük olacak şekilde dolgu toplar yapalım.
7. Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde toplar yaparak tezgah üzerinde biraz açalım.
8. Hamurun içine dolgularımızı koyalım ve elimizle yuvarlayalım. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
9. Önceden ısıttığımız 180 derece fırına hazırladığımız kurabiyeleri yerleştirelim ve yaklaşık 15-20 dk arasında pişirelim. Biraz kontrollü pişirirsek iyi olur fırından fırına değişiyor çünkü.
10. Kurabiyelerimiz pişerken üzeri için beyaz çikolatayı benmari usulü eritelim.
11. Kurabiyelerimiz piştikten sonra erittiğimiz çikolatayı istediğiniz şekilde üzerine süsleyelim. Ben kaşık yardımıyla koydum isteyen sıkma poşetiyle şekilli koyabilir görüntü eminim daha güzel olacaktır.
    Son olarak toz Antep fıstığını da üzerine serpelim ve servis edelim. Afiyet olsun😇