Beyaz Dut Pekmezi

Beyaz Dut Pekmezi Tarifi'nin Malzemeleri

• En az 5 kg beyaz dut (Ne kadar toplarsanız duta göre)
• 2-3 kase su

Beyaz Dut Pekmezi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce evde ocakta da oluyor yalnız pişmesi uzun sürdüğü için ateş yakmayı tercih ettik.İlk önce ateşi yaktık üstüne kazanın koyup dutu koyduk üstüne az miktarda su koyduk.
2. Buradaki su miktarı dutlara göre değişiyor, dutların üzerini geçmeyecek kadar koyulması önemli (onun için miktar vermiyorum,kimi az 5,6 kg dutan yapar, kimi 15,20 kg) ama ne kadar fazla olursa o kadar iyi,inanın pişince çok az çıkıyor.
3. Dutların bir güzel haşlanması gerekiyor pişip içice eriyip suyu çıkana kadar.
4. Sonra pişdikten sonra ayrı bir tencere ilistiri koyup üstüne temiz bir bez koyup haşlanan dutları koymamaz gerekiyor. Dikkat etmemiz gereken şey temiz ve kuru olmaları.
5. İyice süzüp elekten geçitilen dut suyunu tekrar kazana koyup iyice kaynayana kadar pişiriyoruz.
6. Pişme süresi dutun miktarına göre değişir süre vermiyorum .koyulaşıp kıvam alana kadar pişirmeniz gerekiyor.Aşağıya resimlerini atacağım bakınca daha iyi anlayacaksınız.
7. İyice pişen koyulaşan pekmezimiz yemeğe hazır,afiyet olsun💐