Beykoz Çorbası (Terbiyeli İşkembe Ve Kelle)

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Beykoz Çorbası (Terbiyeli İşkembe Ve Kelle) Tarifi İçin Malzemeler

500 gram işkembe (Temizlenmiş)
1 kelle
3 diş sarımsak
1 adet soğan
Tuz

Terbiyesi için:

2 çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 limon suyu
4 yemek kaşığı yoğurt

Üzeri için:

2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber

Beykoz Çorbası (Terbiyeli İşkembe Ve Kelle) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

ilk olarak temizlenmiş işkembeyi, kelleyi, 1 adet soğanı ve 3 diş sarımsağı bir tencereye alıp, üzerine 2-3 parmak geçecek kadar suda ekleyip yaklaşık 1 saat kaynatalım.
Haşlanan işkembe ve kelleyi delikli kepçe ile çıkartıp az soğumaya bırakalım.
Bu arada haşladığımız suyunu süzüp, çorba yapacağımız tencereye alıp kaynamaya bırakalım.
Az soğuyan işkembeyi küp şeker büyüklüğünde keselim. Kelleyi ise etini didikleyelim.
Doğranmış işkembeyi ve kelleyi kaynamakta olan işkembe/kelle suyuna alıp devam kaynamaya bırakalım.
Bu arada terbiyeyi hazırlayalım. İki kaşık un, bir limon suyu, bir yumurta sarışını ve 4 yemek kaşığı yoğurt ilave ederek pürüzsüz ve topaksız kıvama gelene dek çırpalım.
Kaynamakta olan çorbaya azar azar ve sürekli karıştırarak dökelim.
Son olarak tuzunu da ekleyip 5 dakika kaynatalım.
Servis ederken üzerine gezdirmek için 2 yemek kaşığı tereyağına 1 diş sarımsak rendeliyor ve tavada kızdırıyoruz.
Kırmızı pul biberi de ekliyor çok az daha kızdırdıktan sonra ocaktan alıyoruz.
Çorbamız kasedeyken 1 yemek kaşığı hazırladığımız sostan üzerine gezdirip sıcak servis ediyoruz.
Afiyet olsun 😋.

Beykoz Çorbası (Terbiyeli İşkembe Ve Kelle) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.