Beyran

Beyran Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet büyük kemikli et
• 1 türk kahve fincanı pirinç
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber
• Tuz
• İsteğe göre karabiber
• Limon

Beyran Tarifi'nin Yapılışı

1. Kemikli et düdüklüye alınarak, üzerini geçecek kadar su eklenir. Tuzu da atılıp pişmeye bırakılır.
2. Pişen etler kenara alınarak didilir.
3. Tencerede 1 türk kahve fincanı pirinç ile 4 kahve fincanı su pişirilir (Suyun miktarı pirincin pişme durumuna göre değişiklik gösterebilir. Benim pirincim zor açılıyor. 🥺)
4. Büyük bir tavaya sarımsaklar alınarak, tereyağ eklenir ve karıştırılır.
5. Üzerine pul biber de eklenerek kavrulur. İsteğe göre karabiberi de bu esnada ekleyebilirsiniz (Acı miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Bizler tabağa da attığımız için buradaki miktarı çok tutmadım)
6. Pişen pirinçler de tavaya eklenerek karıştırılır.
7. Didilen etler de tavaya alınarak, lezzetlerin birbirine geçmesi için karıştırılır. Bu aşamadan sonra, tavadaki malzemeleri pirinci haşladığım tencereye alarak, et suyunu da üzerine ekleyerek tuz atıp, kaynayana kadar pişirelim.
8. Limon ile servis yaparken, isteğe göre karabiber ve kırmızı biber de ekleyebilirsiniz. Yeşillik ve turp ile tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.