Beyran Çorba Gaziantep’in Meşhur Yemeği

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
10dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Selam arkadaşlar kış aylarında benden genelde çorba tarifi isteniyor bende fırsat buldukça sizlere değişik çorba tarifleri vermeye çalışıyorum bu çorbada gaziantep’in meşhur beyran çorbası vitaminli doyurucu içinizi ısıtacak çok güzel tam bi kış çorbası

Beyran Çorba Gaziantep’in Meşhur Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

1 kg kemikli et
1 su bardağı pirinç
Pirinci pişirmek için 2 su bardağı kaynar su
5-6 iri diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 tatlı kaşığı pul biber
Tuz sizin ölçünüz
Haşladığımız kemiğin suyu ve eti

Beyran Çorba Gaziantep’in Meşhur Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce kemikleri düdüklü tencereye yerleştirip üzerini geçecek kadar bolca su ekleyip 1,5 tatlı kaşığı tuzda ilave edip kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte bir saat pişiriyoruz.
Pirinci nişastası çıkıp bulanık suyu gidene kadar yıkayıp, pirinci ölçtüğümüz bardakla, 2 bardak kaynar su ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Sarımsakları soyup rendeliyoruz veya havanda eziyoruz ve üzerine bir kepçe kemik suyu döküyoruz.
Haşlanan etleri kemiklerinden ayırıyoruz ve etlerini didikliyoruz.
Bir tencerenin orta yerine haşlanan pirinci alıyoruz.
Pirincin üzerine de didiklediğimiz etleri yerleştiriyoruz.
Etlerinde üzerine sarımsağı döküyoruz, etlerin kenardan etrafına pul biber ve toz biberi ekliyoruz tencereyi ocağa alıp altını yakıyoruz.
Bir kepçe kemik suyunu baharatların üzerine döküp kaynamasını bekliyoruz.
Bir kepçe daha kemik suyu tekrar kaynayınca kepçe ile kemik suyu ilave ediyoruz (yavaş yavaş ekliyoruz çünkü baharatlar rengini daha iyi bırakıyor)
Etlerin üzerini birazcık geçene kadar kemik suyu ilave ediyoruz.
Bu sırada su ilavesi yaparken yemeğimizi hiç karıştırmıyoruz kısık ateşte 5-10 dakika kaynatıp hemen servis ediyoruz. Afiyet olsun🌹.

Beyran Çorba Gaziantep’in Meşhur Yemeği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (18)

Yeni Gelen Yorumlar

Dilara koca @siyahincir

Şikayet Et

Denedim pirinç azaltılmalı tadı cok güzel oldu tavsiye ederim
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Dilara koca @siyahincir

Şikayet Et

Merhaba ellerinize sağlık öncelikle, dana eti mi yoksa kuzu eti mi kullanacağız? Dürümcü emmiye gitmekten yoruldum tarifinize denk geldim de denemek istiyorum
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba çok teşekkür ederim, ben dana eti kullandım ama orjinali kuzu gerdanla yapılıyormuş, herkes kuzu eti sevmez dana eti ilede çok güzel oldu sizin gittiğiniz yere bizde devamlı gidiyoruz hiç gerek yokmuş inanın evde çok daha güzeli oldu youtube kanalımda daha detaylı sesli videoda anlattım birde oradan bakın derim 🥰
  Yanıtla
  
  1
  
  5 ay önce
  - Dilara koca @siyahincir
    
    Şikayet Et
    
    Yaa cok teşekkür ederim ben de kuzu sevmem yarın annemle babama yapcam cokkk teşekkür ederim
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 ay önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Youtube kanalım: Aysel Yavuz Mutfağı
  Yanıtla
  
  1
  
  5 ay önce
Funda Cançelik @Funda_Cancelik

Şikayet Et

Elinize sağlık. Beyran çorba drğildir. Başlı başına bir yemektir. Güzel olmuş.ilk fırsatta deneyeceğim.
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim🥰 Yemekmi çorbamı bilmiyorum ama nefis tadı var kesinlikle evdede yapılmalı🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
Duygu Yıldırım @Duygu_Gaziantepli

Şikayet Et

Beyran yemektir çorba değil
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Ben çorba niyetine yaptığım için beyran çorba dedim başlığı okuduysanız ardındanda ekledim gaziantepin meşhur yemeği diye bunamı takıldınız 😂😂
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Siz yazınca merak ettim arama yaptım beyran çorba yazdım aradım herkes bu isimle paylaşmış beyran yemeği diye aradım 4-5 kişi yemek diye paylaşmış bilginize bunuda belirtmek istedim
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
  - Duygu Yıldırım @Duygu_Gaziantepli
    
    Şikayet Et
    
    Antepliler yemek der ve ben bir Antepliyim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 ay önce
  - Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
    
    Şikayet Et
    
    Anteplilerin lokantasına gittim çorba ne var dedik beyran var dediler, bende bir nevşehirli olarak bunu kemik suyunda pirinçli çorba diyede paylaşsam olurmuş🤔 çünkü benim için önemli olan ismi değil lezzeti, lezzetide muhteşem herkes yapsın diye paylaştım
    
    Yanıtla
    
    1
    
    6 ay önce
mis kokulu mutfak @Ayse_GencDudakli

Şikayet Et

ellerinize emeğinize sağlık afiyet olsun
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim 🥰
  Yanıtla
  
  1
  
  6 ay önce
gül gedik @gulg69hotmail-com

Şikayet Et

yaaa..fenerbahce stadının ordaki galiba.bizde sık sık gideriz..kesinlikle denemeliyim😊🌹♥️
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Aynen orası kesinlikle evde deneyin 🥰
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
gül gedik @gulg69hotmail-com

Şikayet Et

ooooo nasıl severimm😊👍ellerinize sağlık. İlk fırsatta deneyeceğim 🤗🤗😘😘
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim 🥰 Biz kadıköyde ünlü bi dürümcü var özellikle oraya gider yeriz ama inanın hiç gerek yokmuş evde yaptığım dahada güzel oldu 🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce