Beyti

Beyti Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka

Kıymalı iç harcı için:

• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kırmızı biber
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon tuz
• Sıvıyağ

Salçalı sos için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağına yakın su
• Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 çay kaşığı toz şeker

Üzeri için:

• Tereyağı ve yoğurt

Beyti Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğan ve biberi çok küçük doğrayıp çok hafif kızartıyoruz.
2. Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz baharatlarını ekleyip bi kaç dakika daha kavurduktan sonra kapatıp soğumaya alıyoruz.
3. Bir yufkayı tezgaha serip 3 köşeden hafçe içe doğru katılıyoruz ve katladığımız köşeye kıymalı harçtan uzunca her tarafına gelecek şekilde diziyoruz ve sıkıca sarıp iki parmak genişliğinde kesiyoruz ve altını yaşadığımız borcama diziyoruz.
4. 200 derece fırında iyice kızarana dek kızartıp alıyoruz.
5. Servis tabağına diziyoruz.
6. Üzerine salçalı sos malzemelerini bir tavada karıştırıp 3 dakika kaynatıyoruz hafif katılaşınca ocaktan alıp beyti lere döküyoruz.
7. En son üzerine tereyağı eritip döküyoruz yoğurtla servis ediyoruz sunumu hayal ettiğiniz gibi yapabilirsiniz :).