Beyti (En Lezzetli Hali)

Tarifin Hikayesi
Hatice Antep
Hatice Antep
743 Takipçi
  • 12-14 Kişilik
  • 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama
İlk defa beyti tattığımda 2013’de Gölbaşında bir restaurantdaydı. Tadına bayıldım ve o günden beri hangi restauranta gittiysem menülerde beyti arar oldum. Ama hiç biri o güzel ve orijinal tatta değildi. Büyük mutlulukla bu tarifi sizinle paylaşıyorum çünkü o güzel tada en çok yakın tat bu tariftedir. Şimdiden afiyet olsun.
İlk defa beyti tattığımda 2013’de Gölbaşında bir restaurantdaydı. Tadına bayıldım ve o günden beri hangi restauranta gittiysem menülerde beyti arar oldum. Ama hiç biri o güzel ve orijinal tatta değildi. Büyük mutlulukla bu tarifi sizinle paylaşıyorum çünkü o güzel tada en çok yakın tat bu tariftedir. Şimdiden afiyet olsun.

Beyti (En Lezzetli Hali) Tarifi İçin Malzemeler

Kıyma harcı için:

  • 500 gram dana kıyma
  • 1 yumurta
  • 1 kuru soğan (rendelenmiş ve suyu süzülmüş)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 büyük boy çay bardağı galeta unu
  • 1 demet maydanoz (ince doğranmış) birazcıkta süslemek için
  • 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber ve pulbiber
  • 2 tatlı kaşığı vegeta (nefis bir tat veriyor)

Yufkanın içine sürülecek sosu için:

  • 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş) yada 1 büyük diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağı
  • 1 cay kaşığı tuz
  • Kırmızı toz biber

Yufkalı köfte parçalarının pişmeden önce üzerine sürülecek sos için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Biraz sıvı yağı
  • Biraz kırmızı toz biber

Ayrıca:

  • 1 paket yufka

Piştikten sonra üzerine gezdirilecek salça sos için;

  • 2-3 yemek kaşığı salça
  • Azıcık tuz
  • Sarımsak tozu
  • Azıcık toz karabiber
  • Açmak içinde yeterince su

Beyti (En Lezzetli Hali) Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle uygun bir kaba tüm malzemeleri koyun ve iyice yoğurun.Burda önemli olan kıymayı iyice yoğurmaktır.
  2. Sonrada üzerini kapatıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
  3. Dolaptan çıkardıktan sonra paracalar alıp her parçayı uzun şekilde şekil verin.
  4. Resime bakıp aynısını yapın ve üzerine yumuşak bir şekilde basın.
  5. Eninide düzeltin ve güzel bir şekil verin.
  6. Her parçayı yağlı kağıt fırın tepsisine dizin.
  7. Bazıları uzun ve bazıları azıcık kısa gelebilir ama sorun değil çünkü sonuçta yufkaya sarılacak.
  8. Önceden ısıtılmış 200 derece köfteleri fırında pişsin.
  9. Şimdi yufkalara sürülecek sosu yapmaya geçelim. İlk önce uygun bir kaba salçayı, yoğurtu ve sıvı yağını koyun.
  10. Tuzunuzu ve kırmızı toz biberinizi de ekleyip iyice karıştırın.
  11. Köfteler istediğimiz kıvama geldiğinde fırından çıkartıp bir kenara alıyoruz.
  12. Şimdi yufkamızı tezgaha alıp ve yuvarlak kenarlarını içeriye katlıyoruz. Kare bir yufka zemini elde etmeliyiz.
  13. Hazırladığımız sosu üzerine heryere gelebilicek şekilde sürün, bir fırçayla daha kolay oluyor.
  14. Şimdi her iki karşılıklı uca gelecek şekilde köftelerimizi dizelim. Aralarında yer bırakmadan dizin çünkü kesilecekler daha sonra.
  15. Rulo şeklinde yufkanın yarısına gelecek kadar sarin. Ve diğer karşıdaki ucuda aynı şekilde rulo şeklinde sarın.
  16. Şimdide yufkayı birbirinden ayrılması için bir bıçakla ortadan kesin.
  17. Herbir köfteyi ve yufkayı aynı şekilde dizip ve sarın.
  18. Sarılmış yufkalı köfteleri verev şeklinde kesin (resime bakın) iki parmak genişliğinde.
  19. Her parçayı gene yağlı kağıt fırın tepsisine dizin.
  20. Diğer sosu için, şimdide bir yemek kaşığı dolusu tereyağını ve azıcık sıvı yağını küçük bir tencereye koyun ve ocakta eritip pişirin.
  21. Azıcık kırmızı toz biberde ekleyerek azıcık daha kızartın ve her parçaya gelecek şekilde yufkalı köfte parçalarına dökün. Bir fırçayla daha kolay oluyor.
  22. Şimdide 200 derecede ısıtılmış fırına koyun ve 10-15 dakika kalsınlar (kontrollü).
  23. Salçalı sos için uygun bir tavaya azıcık sıvı yağınızı dökün ve salçanızı da katın kokusu çıkana kadar kavurun.
  24. Ardından yeterli suyunuzu da dökün ve salçanızı açın.
  25. Damak tadınıza göre tuzunuzu ve diğer baharatları da katın ve karıştırın.
  26. Sunum tabağına koyduğunuz beytilerin üzerine gezdirin. Salçalı sosun kıvamı ne akışkan olmalı ne de fazla katı.
  27. İstediğiniz şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Not: Eğer sizin yufkanız o büyük tekerlekli yufkalardansa benim tarifte yazdığım gibi dizin köfteleri ve benim tarif ettiğim gibi sarıp kesin ortadan. Ama küçük boy yufka kullanacaksanız her uca dizmenize gerek olmayacaktır köfteleri. En az 3 kez ve en fazla 4 kez katlayıp sarmanız gereklidir, köfteleri yufkaya. 👍🏻

Beyti (En Lezzetli Hali)
Beyti (En Lezzetli Hali)

Beyti (En Lezzetli Hali)
Beyti (En Lezzetli Hali)
Beyti (En Lezzetli Hali)
Beyti (En Lezzetli Hali)
Beyti (En Lezzetli Hali)
Beyti (En Lezzetli Hali)
Beyti (En Lezzetli Hali)
Beyti (En Lezzetli Hali)
Beyti (En Lezzetli Hali)
Beyti (En Lezzetli Hali)
Beyti (En Lezzetli Hali)
Beyti (En Lezzetli Hali)

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Beyti (En Lezzetli Hali) 21.09.2020 16:45 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 20.01.2021 17:18 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yorumlar (6)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Beyti Sarma Yapımı Tarifi
Beyti Sarma Yapımı4-6 kişilik, Pişirme yok, 30dk Hazırlama40 B
Fırında Tavuk Şiş Tarifi - En Lezzetli Tarif
Fırında Tavuk Şiş Tarifi - En Lezzetli Tarif4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 2 saat 15dk Hazırlama44 B
Pratik Nefis Beyti Kebabı Tarifi
Pratik Nefis Beyti Kebabı4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama8 B
En Pratik Şahane Yemek (Arap Tava) Tarifi
En Pratik Şahane Yemek (Arap Tava)6-8 kişilik, 1 saat Pişirme, 20dk Hazırlama10 B
Ev Usulü Beyti Kebap (Nefis) (videolu) Tarifi
Ev Usulü Beyti Kebap (Nefis) (videolu)4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 20dk Hazırlama15 B
Beyti Kebap (Videolu) Tarifi
Beyti Kebap (Videolu)2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama1091
Yalancı Beyti Tarifi
Yalancı Beyti6-8 kişilik, 45dk Pişirme, 15dk Hazırlama3 B
Kahvaltı İçin Peynirli Avokado Ezmesi Tarifi
Kahvaltı İçin Peynirli Avokado Ezmesi2-4 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama78
Sarımsaklı Tarhana Çorbası (Videolu) Tarifi
Sarımsaklı Tarhana Çorbası (Videolu)2-4 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama61
Tam Kıvamında Karışık Pizza Tarifi
Tam Kıvamında Karışık Pizza4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 30dk Hazırlama234
Fırında Sebzeli Misket Köfte Tarifi
Fırında Sebzeli Misket Köfte6-8 kişilik, 45dk Pişirme, 20dk Hazırlama199
Pırasalı Rulo Börek Tarifi
Pırasalı Rulo Börek10-12 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama214
En Yüksek Potasyum İçeren 20 Süper Besin Tarifi
En Yüksek Potasyum İçeren 20 Süper Besin

Potasyum Oranı Yüksek Besinler Listesi Sağlıklı bir bedene sahip olmanın yollarından biri de vücudun ihtiyaç…

Romatizmaya İyi Gelen En Etkili 13 Besin Tarifi
Romatizmaya İyi Gelen En Etkili 13 Besin

Bu Gıdalar Romatizma Ağrılarını Azaltıyor! Genç, yaşlı hatta çocuklarda bile görülebilen romatizma dünya genelinde birçok…

Biotin İçeriği En Yüksek 15 Süper Besin Tarifi
Biotin İçeriği En Yüksek 15 Süper Besin

Biotin Kaynaklarıyla Beslenmek Neden Önemli? B kompleks vitaminlerden biri olan biotin, besinlerin enerjiye dönüştürülmesine destek…

En Yüksek Östrojen İçeren 10 Mucizevi Besin Tarifi
En Yüksek Östrojen İçeren 10 Mucizevi Besin

Östrojen Hormonu Doğal Yollarla Nasıl Artılır? Hormonlar vücudun yapı taşlarından biridir ve vücut fonksiyonlarının çalışmasına…

En Yüksek Glukozamin İçeren 5 Sağlıklı Besin Tarifi
En Yüksek Glukozamin İçeren 5 Sağlıklı Besin

Glukozamin Hangi Yiyeceklerde Bulunur? İnsan vücudunda sayısız bileşik bulunmaktadır. Var olan bileşikler metabolik fonksiyonların sağlıklı…

Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var? Tarifi
Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var?

Sağlıklı Yaşamın Şifresi: Vitaminler Ne İşe Yarar? Hayatınızın gerekli sağlık koşulları altında devam etmesi ve…

Bulaşık Makinesi Nasıl Daha Verimli Çalışır? Tarifi
Bulaşık Makinesi Nasıl Daha Verimli Çalışır?

Bulaşık Makinesini Doğru Kullanmanın İpuçları Bulaşık makinesi evdeki en önemli yardımcımız. Mutfaktaki yükümüzün büyük bir…

Soğuk Su İçmek Faydalı mı Zararlı mı? Tarifi
Soğuk Su İçmek Faydalı mı Zararlı mı?

Suyu Soğuk İçmek Sağlıklı Mı? Su, insanoğlunun adeta yaşam kaynağı. Sağlıklı bir hayat sürmek istiyorsanız…

Menopoz Belirtilerini Hafifleten Beslenme Tarifi
Menopoz Belirtilerini Hafifleten Beslenme

Menopoz Ağrıları ve Ateş Basmasına Ne İyi Gelir? Kadınların korkulu rüyası olan menopoz, kadın hayatının…

Bel Fıtığı Nedir? En Yaygın 5 Belirtisi Tarifi
Bel Fıtığı Nedir? En Yaygın 5 Belirtisi

Bel Fıtığı: Tanıdan Tedaviye Gerekli İpuçları Toplumun %3’ünde görülen fıtık, çoğu zaman ihmal edilen ve…

Her Gün Çay İçmek Faydalı mı Zararlı mı? Tarifi
Her Gün Çay İçmek Faydalı mı Zararlı mı?

Çay: Dünyanın En Çok Tüketilen İçeceği Bu topraklarda gün çay ile başlar, çayla devam eder.…

Akne Nedir? Kesin Sonuç Veren Tedavisi Tarifi
Akne Nedir? Kesin Sonuç Veren Tedavisi

Akne Tedavisinde En Etkili Çözümler Tıp terimi olarak akne, gençlerin yetişkinlik dönemine geçerken yani ergenlik…

Gıda Boyası Nasıl Yapılır, Kullanılır? Nerede Satılır?
Gıda Boyası Nasıl Yapılır, Kullanılır? Nerede Satılır?

Gıda Boyası: Yapımı ve Kullanımına Dair İpuçları Mutfakta yaratılan tariflerin lezzeti kadar görünümünün ilgi çekici…

Migren Nedir? Belirtileri ve Nedenleri Tarifi
Migren Nedir? Belirtileri ve Nedenleri

Migren: Tanıdan Tedaviye Faydalı Bilgiler Yorgun ve stresli günlerin sonunda bedeninizde halsizlik hissederken bir anda…

Doğum Çantasında Olması Gereken 10 Eşya Tarifi
Doğum Çantasında Olması Gereken 10 Eşya

Doğum Çantasında Olması Gerekenler Listesi Doğum çantasında olması gerekenler listesi hem anne hem de baba…

Mart Ayında Hangi Sebze ve Meyveler Yenir? Tarifi
Mart Ayında Hangi Sebze ve Meyveler Yenir?

Mart Ayında Ne Yenir? Kış, usul usul evlerden uzaklaşırken ardında yepyeni meyve ve sebzeler bırakıyor.…

Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar? Tarifi
Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar?

Yapışan Sakız Lekesi Nasıl Çıkar? Küçük bir çocuğunuz ya da kardeşiniz varsa evde yaşanabilecek ufak…

Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır? Tarifi
Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır?

Montessori: Çocukların Becerisine Yönelik Eğitim Montessori eğitimi söz konusu çocuklar olduğunda oldukça dikkat çekmektedir. Her…

Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi Tarifi
Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi

Kurban Bayramı: 20 Soru - Cevap Kurban Bayramı hazırlıkları yapılırken, hiçbir eksik kalmasın diye en…

Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış Tarifi
Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış

Yemeklere Dair Batıl İnanışlar ve Hikayeleri Batıl inançlar ve hurafeler birçok alanda olduğu gibi yemek…

Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı? Tarifi
Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı?

Düzenli Su İçmek Zayıflatır Mı? Hem medeniyet hem de insanlık tarihinin en önemli kaynağı olan…

Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir! Tarifi
Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir!

Dut Meyvesinin Az Bilinen Faydaları Meyvesi ile hem çiğ olarak hem de kurutulmuş haliyle tüketilebilen…

Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var? Tarifi
Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var?

Sağlıklı Yaşamın Şifresi: Vitaminler Ne İşe Yarar? Hayatınızın gerekli sağlık koşulları altında devam etmesi ve…

Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır? Tarifi
Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır?

Ihlamur Ağacı: Aromasında Binbir Şifa Gizli Doğa başlı başına eczane, bir şifa kaynağıdır. Sırları henüz…

Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması Tarifi
Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması

Dış Gebelik: Belirtilerden Tedaviye İpuçları Blog editör ekibi olarak, sizlere sağlıklı bilgiler vermeye devam ediyoruz.…

Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran Tarifi
Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran

Atatürk'ün Sevdiği Restoranlar ve Sofra Adabı Ulu önder Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün hayatı hakkında yapılan…

Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?
Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?

Artizan Ekmek: Usta İşi Ekmek Sanatı Ekmek, sadece Türk mutfağında değil pek çok yemek kültüründe…

Tarifler Geri
Videolar Geri