Beyti (En Lezzetli Hali) - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

12-14 Kişilik
30dk Pişirme, 30dk Hazırlama

İlk defa beyti tattığımda 2013’de Gölbaşında bir restaurantdaydı. Tadına bayıldım ve o günden beri hangi restauranta gittiysem menülerde beyti arar oldum. Ama hiç biri o güzel ve orijinal tatta değildi. Büyük mutlulukla bu tarifi sizinle paylaşıyorum çünkü o güzel tada en çok yakın tat bu tariftedir. Şimdiden afiyet olsun.

Beyti (En Lezzetli Hali) Tarifi İçin Malzemeler

Kıyma harcı için:

500 gram dana kıyma
1 yumurta
1 kuru soğan (rendelenmiş ve suyu süzülmüş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 büyük boy çay bardağı galeta unu
1 demet maydanoz (ince doğranmış) birazcıkta süslemek için
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber ve pulbiber
2 tatlı kaşığı vegeta (nefis bir tat veriyor)

Yufkanın içine sürülecek sosu için:

1, 5 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak (ezilmiş) yada 1 büyük diş sarımsak
2 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağı
1 cay kaşığı tuz
Kırmızı toz biber

Yufkalı köfte parçalarının pişmeden önce üzerine sürülecek sos için:

1 yemek kaşığı tereyağı
Biraz sıvı yağı
Biraz kırmızı toz biber

Ayrıca:

1 paket yufka

Piştikten sonra üzerine gezdirilecek salça sos için;

2-3 yemek kaşığı salça
Azıcık tuz
Sarımsak tozu
Azıcık toz karabiber
Açmak içinde yeterince su

Beyti (En Lezzetli Hali) Tarifi Yapılışı

Öncelikle uygun bir kaba tüm malzemeleri koyun ve iyice yoğurun.Burda önemli olan kıymayı iyice yoğurmaktır.
Sonrada üzerini kapatıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Dolaptan çıkardıktan sonra paracalar alıp her parçayı uzun şekilde şekil verin.
Resime bakıp aynısını yapın ve üzerine yumuşak bir şekilde basın.
Eninide düzeltin ve güzel bir şekil verin.
Her parçayı yağlı kağıt fırın tepsisine dizin.
Bazıları uzun ve bazıları azıcık kısa gelebilir ama sorun değil çünkü sonuçta yufkaya sarılacak.
Önceden ısıtılmış 200 derece köfteleri fırında pişsin.
Şimdi yufkalara sürülecek sosu yapmaya geçelim. İlk önce uygun bir kaba salçayı, yoğurtu ve sıvı yağını koyun.
Tuzunuzu ve kırmızı toz biberinizi de ekleyip iyice karıştırın.
Köfteler istediğimiz kıvama geldiğinde fırından çıkartıp bir kenara alıyoruz.
Şimdi yufkamızı tezgaha alıp ve yuvarlak kenarlarını içeriye katlıyoruz. Kare bir yufka zemini elde etmeliyiz.
Hazırladığımız sosu üzerine heryere gelebilicek şekilde sürün, bir fırçayla daha kolay oluyor.
Şimdi her iki karşılıklı uca gelecek şekilde köftelerimizi dizelim. Aralarında yer bırakmadan dizin çünkü kesilecekler daha sonra.
Rulo şeklinde yufkanın yarısına gelecek kadar sarin. Ve diğer karşıdaki ucuda aynı şekilde rulo şeklinde sarın.
Şimdide yufkayı birbirinden ayrılması için bir bıçakla ortadan kesin.
Herbir köfteyi ve yufkayı aynı şekilde dizip ve sarın.
Sarılmış yufkalı köfteleri verev şeklinde kesin (resime bakın) iki parmak genişliğinde.
Her parçayı gene yağlı kağıt fırın tepsisine dizin.
Diğer sosu için, şimdide bir yemek kaşığı dolusu tereyağını ve azıcık sıvı yağını küçük bir tencereye koyun ve ocakta eritip pişirin.
Azıcık kırmızı toz biberde ekleyerek azıcık daha kızartın ve her parçaya gelecek şekilde yufkalı köfte parçalarına dökün. Bir fırçayla daha kolay oluyor.
Şimdide 200 derecede ısıtılmış fırına koyun ve 10-15 dakika kalsınlar (kontrollü).
Salçalı sos için uygun bir tavaya azıcık sıvı yağınızı dökün ve salçanızı da katın kokusu çıkana kadar kavurun.
Ardından yeterli suyunuzu da dökün ve salçanızı açın.
Damak tadınıza göre tuzunuzu ve diğer baharatları da katın ve karıştırın.
Sunum tabağına koyduğunuz beytilerin üzerine gezdirin. Salçalı sosun kıvamı ne akışkan olmalı ne de fazla katı.
İstediğiniz şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Not: Eğer sizin yufkanız o büyük tekerlekli yufkalardansa benim tarifte yazdığım gibi dizin köfteleri ve benim tarif ettiğim gibi sarıp kesin ortadan. Ama küçük boy yufka kullanacaksanız her uca dizmenize gerek olmayacaktır köfteleri. En az 3 kez ve en fazla 4 kez katlayıp sarmanız gereklidir, köfteleri yufkaya. 👍🏻

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar

mensuresener1977gmail-com @mensuresener1977gmail-com

Şikayet Et

cok araştırdım beyti tarifini bu tarif bana hitap etti hemen yapmaya başlıyorum sonucu da paylaşacağım insaallah güzel olur.
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
- Hatice Antep @lezzizeller
  
  Şikayet Et
  
  Cok sagolun guzel yurekli arkadasim. Beni cok mutlu ettiniz bu guzel yorumunla. Yaptiktan sonra bir yorum ve resim atarsaniz cok sevinirim. Allaha emanet ol ve sevgiler buradan❤️🌹🥰🌸☺️
  Yanıtla
  
  1
  
  2 ay önce
  - mensuresener1977gmail-com @mensuresener1977gmail-com
    
    Şikayet Et
    
    Bütün aile bayıldı😋😋😋 gerçekten tam denenilecek bir tarif ön sezilerimde yanılmamışım küçük kızım bile anne bu yufkanın içindeki sosun tadı çok güzel dedi. Oglum dışarıda yemiş daha önceden ama bunu çok beğendi en sonunda önünden aldım artık yeter diye.🥰🥰🤩🤩 İnanın abartmıyorum ellerinize emeğinize sağlık ama resim nasıl paylaşılıyor burdan onu bilemiyorum. 🙈🙈🙈
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 ay önce
  - Hatice Antep @lezzizeller
    
    Şikayet Et
    
    Beni ictenlikle sevindirdin guzel kardesimm🌹❤️🤗 Ellerine saglik canim. Nede mutlu oldum gercekten. 🌸🌟🌹💕 Yorum sikkin ya ustunde veya altinda resin paylas diye bir sik var. Oradan resim koyup bir yorum yazabilirsin canim benim. Afiyetler olsun sana ve guzel ailene. Candan sevgiler buradan guzel yurekli kardesim. 😍🌺✨😘
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 ay önce
  - mensuresener1977gmail-com @mensuresener1977gmail-com
    
    Şikayet Et
    
    fotoğrafı da gönderebilirim ama nereye gönderdim kimler görebiliyor bilemedim. sizler de Allaha emanet olun.
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 ay önce
  - Hatice Antep @lezzizeller
    
    Şikayet Et
    
    Resim birazdan yuklenir o zaman. Ellerine saglik canim benim ve tekrar afiyet seker bal olsun. Icten sevgiler buradan canim benim🌹🤗☺️💖
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 ay önce
- Hatice Antep @lezzizeller
  
  Şikayet Et
  
  Canim benim. Gonderdigin resmi simdi gordum. Harika yapmissin guzel kardesim🌺😍❤️ Ellerine saglik. Cok sevindridin beni bu guzel ve naif yorumunla. Allah razi olsun. Sevgiler buradan. Allaha emanet ol guzel yureklimm☺️💖🌹
  Yanıtla
  
  1
  
  2 ay önce
Tuğçe Kiliç Bölükbaş @Tugce_KilicBolukbas

Şikayet Et

çok lezzetli ve çok güzel oluyor hatta birkaç restoranda yedigimden daha bile güzeldi telefonda sıkıntıdan dolayı fotograf ekleyemiyorum tarif için sagolun
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- Hatice Antep @lezzizeller
  
  Şikayet Et
  
  Oh nede guzel Tugce hanimcim👏🏻🥰💐 Okuduguma cok sevindim gercekten. Ellerinize saglik ve afiyetler olsun. Nede guzel bir yorum oldu boyle🥰💐🤩👍🏻💖🌟 Hayirli aksamlar diliyorum buradan ve sevgiler🌟🥰🌹
  Yanıtla
  
  1
  
  3 ay önce
  - Tuğçe Kiliç Bölükbaş @Tugce_KilicBolukbas
    
    Şikayet Et
    
    eşimle favori yemeğimiz oldu sağolun 👏👏
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 ay önce
  - Hatice Antep @lezzizeller
    
    Şikayet Et
    
    Oh ne iyi👌🏻👏🏻🥰💐🤲🏻🌟 Afiyetler olsun canim🤩🥰♥️
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 ay önce
Tuğçe Kiliç Bölükbaş @Tugce_KilicBolukbas

Şikayet Et

piştikten sonra üzerine salca sos mu yaptınız
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- Hatice Antep @lezzizeller
  
  Şikayet Et
  
  Evet Tugce hanim. ☺️
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
  - Tuğçe Kiliç Bölükbaş @Tugce_KilicBolukbas
    
    Şikayet Et
    
    köfteler pişiyor fırında inşallah güzel olur
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 ay önce
  - Hatice Antep @lezzizeller
    
    Şikayet Et
    
    Oh oh oh. Ellerinize saglik! 👏🏻💕 Resim atmayi unutmayin canim. Afiyet olsun. Hayirli aksamlar❤️💕👍🏻
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 ay önce
- Hatice Antep @lezzizeller
  
  Şikayet Et
  
  Salcasosuna sarimsak tozu ve azicik tuz ve tozkarabiberde ekledim. 👏🏻👍🏻 Kivami ne fazla sulu nede fazla kati olmasi lazim. Ellerinize ve emeginize saglik Tugce hanim. 💕😘☺️
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
mis kokulu mutfak @Ayse_GencDudakli

Şikayet Et

ellerinize emeğinize sağlık Hatice hanım 👌
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
- Hatice Antep @lezzizeller
  
  Şikayet Et
  
  Cook tesekkur ederim canim❤️👍🏻 Kucak dolusu sevgiler🤲🏻
  Yanıtla
  
  1
  
  6 ay önce
Hatice Antep @lezzizeller

Şikayet Et

Aynen canim. Bende coook severim. Simdiden ellerine saglik canim👍🏻💕❤️🥰
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Nurhan Özgenç @Nurhan_Ozgenc

Şikayet Et

Kesinlikle yarın veya ertesi gün denemem lazim – çünkü gerçekten sevdiğim bir yemek restaurant’larda🥰
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce