Beyti Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Derin bir kapta ince ince yemeklik doğranmış soğan, içine ezdiğimiz sarımsakları ve rondodan geçirilmiş bayat ekmeği ekliyoruz. Bu karışımın üzerine kıymamızı ekliyoruz ve son olarak da baharatımızı ekletip iyice yoğurup kapağını kapatıp çekmesi için buzdolabında 10 dk beklemeye alıyoruz.
Kebapları ister şişte ister tepsinin içinde direk uzunlamasına şeritler halinde dizebilirsiniz. Boş kalan yerine domates ve biber de koyun közlenmesi için. Ve fırında 20 dk pişirin.
Pişen kebapları ince olacak şekilde teker teker köy ekmeğine sarıp yağlanmış tepsiye tekrar diziyoruz ve ekmeklerimizi hafif yağlıyoruz. Tekrar fırına atıp 5 dk ısıtıyoruz.
Bu arada sosu için salça , tereyağı ve ılık suyu karıştırıp kıvamını alana kadar pişiriyoruz ocakta.
Kebapları çıkarıp her dürümü 4 parcaya bölüyoruz ve tabağımıza yerleştiriyoruz
Pilav için: patatesler, mantarlar ve soğan küçük küçük doğranıp tereyağı ile kavrulur. Üzerine bulgur ve mercimekler eklenip kıtırlaşıncaya kadar kavrulur ve tuzu eklenir. Bulgur iyice kavrulunca üzerine sıcak su eklenir ve suyu çekinceye kadar pişirilir. 10 dk dinlendirildikten sonra servis edilir.
Beyti Kebabı 30.07.2013 11:50 tarihinde yayınlandı.
Bu sayfa 30.07.2013 00:50 tarihinde güncellendi.
SU ANDA YAPIYORUM BASIT INSALLAH RESIMDEYI GIBI GUZEL OLUR ben ustune kasar peynir rendeledim
çok güzelll görünüyor… denemek lazım .. ellerinize sağlık…