Biber Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

14 adet orta boy dolmalık biber

1 adet büyük boy domates

Pişirmek için:

Yeterince kaynar su

Göz kararı sıvı yağ

Elimizin ucu ile tuz

İç harcı için:

1 su bardağı pirinç (200 ml, tatlılar için kullanılan pirinçten)

2 adet orta boy soğan

1 adet büyük boy domates

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tutam maydanoz

7 yemek kaşığı zeytinyağı

1 silme tatlı kaşığı tuz

1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

1/2 (yarım) çay kaşığı kırmızı pul biber

Yarım yemek kaşığı kurutulmuş nane

Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Biber dolması yapımı için; öncelikle iç harcı hazırlayalım. Uygun bir tavada kızgın yağın üzerine ince ince küp küp doğranmış soğanı ilave edelim. Ardından kavrulan soğanın üzerine salçayı ilave edelim.
Salçanın hafifçe kokusu çıkana kadar kavuralım.
Pirinçi sudan geçirelim ve tavaya alalım üzerini geçecek kadar su ilave edelim ve suyunu çekene kadar pişmeye bırakalım.
Maydanozu, naneyi ve baharatı ekleyelim. Tüm iç malzemelerin hepsini iyice karıştırın.
Biberleri temizleyip sudan geçirelim.
1 adet büyük boy domatesi de orta büyüklükte olacak şekilde dilimleyin. Daha sonra dolmalık biberlerin içerisine girip, pirinçlerin güzel pişmesi için biberlerin birkaç yerine bıçak l yardımı ile delikler açın.
İç harcı dolmaya tamamen doldurun, üzerini domates ile kapatalım.
Dolmanın yarı boyuna gelecek kadar kaynar su ilave edelim. elimizin ucu ile tuz serpiştirelim ve üzerine yağ gezdirelim kapağı kapatıp orta ateşte pişmeye bırakalım.
Biraz dinlendikten sonra yemeğimizi sıcak servis yapalım afiyet olsun.