Biber Kebabı (Antalya Elmalı Yöresi) Tatmaya Değer Bir Lezzet

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Biber Kebabı (Antalya Elmalı Yöresi) Tatmaya Değer Bir Lezzet Tarifi İçin Malzemeler

12 adet dolmalık biber
200 gr çökelek yada lor (Ben kaşar loru vardı onu kullandım)
1/ 2 su bardağı kısırlık bulgur
1/ 2 çay bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ
1 adet küçük kuru soğan
2 adet küçük domates
4 -5 dal incelerinden taze soğan
Bir tutam maydanoz
2-3 dal taze nane
1-2 dal dereotu
1 tatlı kaşığı silme karabiber
1 çay kaşığı silme kimyon
1 tatlı kaşığı silme tuz
Pul biber isteye kalmış

Üzeri için:

1 çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı zeytin yağı
Herbir biber için çay kaşığı ucu ile tereyağ (Ağız kısmına koyulacak )
Not : Su bardağı 200 ml. çay bardağı 125 ml.

Biber Kebabı (Antalya Elmalı Yöresi) Tatmaya Değer Bir Lezzet Tarifi Nasıl Yapılır?

Antalya _ Elmalı ilçesine ait olan güzel bir lezzet. Ilçeye bağlı akçay beldesinden olan bir abladan yıllar önce birkaç defa yediğim ve çok hoşuma giden güzel bir yemek. Aslında aperatif de diyebiliriz. Özünde mangalda yapılan adı oradan biber kebabı olarak kalan bir tat.
Peynir ve bulgur karışımını ilk yediğimde bu ne nasıl bir arada bulgur yumuşacık dediğimde abla gülmüştü. 😊Ama bilen biliyor bu tadı. 😋Bu güzel yöresel tat için Elmalı ve Akçay lilara selam olsun. 🤗
Ellerine sağlık. Umarım nacizane yapabilmişimdir.
Gelelim tarifimize ;

İlk önce peynir ve bulgurumuzu karıştıralım. 15 -20 dak. bekletelim.
Bu arada biberlerimizi temizleyelim. Yıkayalım.
Küp küp doğradığımız domates ve soğanları maydanozları nane dereotu bulgur peynir karışımına doğrayıp koyalım.
Baharatlarını atalım.Zeytinyağını koyalım.
Karıştıralım. Tek tek dolduralım. Ve biberlerin ağız kısmına yarım çay kaşığı tereyağ koyup ağız kapağını kapatalım.
Bir borcam yada tepsiye yatık bir biçimde koyalım.
Ilık su içine 1 yemek kaşığı zeytin yağını koyup biberlerin üzerine dökelim.
Alt üst açık ısıtılmış fırında 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. ( Bir taraf kızarınca mümkünse diğer tarafını çevirip kızartalım. )
Soğuk yada ılık fark etmez her şekilde yenebiliyor.Bana göre gün sofralarındada yer alabilecek lezzet.
İsteğe bağlı pul biberde ekleyip yiyebilirsiniz. Birde üstüne demlenmiş çay deymeyin bu keyfe.
Aslında biberde çayda közde güzel ama şehir ortamında ancak bu kadar.
Denemeye değer.
Afiyet olsun. 🍀

Biber Kebabı (Antalya Elmalı Yöresi) Tatmaya Değer Bir Lezzet Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (16)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

hacer şen @hchacer

Şikayet Et

ellerinize sağlık hilal hanım. çok güzel bir tarif bu. ben maraşlıyım aynı harcı kullanarak yazın yeşil yaprak sarması yapıyoruz bizde. ikindi çayına şahane oluyor😊
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Hilal Togay ❤ ADANA ❤ @hilaltogay
  
  Şikayet Et
  
  Aynen hacer hanım kahvaltıda ikindi çayında enfes bir lezzet.Yörelerin lezzetlerini yemeği ve öğrenmeyi çok seviyorum.Cok teşekkür ederim.sevgiler…🤗😊🌹
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Türkü Şahin @Turku_Sahin

Şikayet Et

Hayır Elmalı❤️
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Hilal Togay ❤ ADANA ❤ @hilaltogay
  
  Şikayet Et
  
  😊 Şanslısınız miss gibi havası var.ozellikle gömbe yaylası …
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
  - Türkü Şahin @Turku_Sahin
    
    Şikayet Et
    
    Köylüsüyüm ben de, akçaeniş :)
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
B.F. @bfka

Şikayet Et

Maaşallah Hilal Hanım Akdeniz e ait ne tarif varsa paylaşıyorsunuz teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Hilal Togay ❤ ADANA ❤ @hilaltogay
  
  Şikayet Et
  
  Bende teşekkür ederim .Bu bölgenin insanıyım. Insanlara doğru şekilde verebiliyorsam ne mutlu bana .sevgiler…🤗🌷
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
- Hilal Togay ❤ ADANA ❤ @hilaltogay
  
  Şikayet Et
  
  Bende teşekkür ederim.Bu bölgenin insanıyım.Yöre tariflerini en iyi şekilde verebiliyorsam ne mutlu bana .sevgiler…🤗😊🌷
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Engin Engin @enginengin

Şikayet Et

Elmalı nın müthiş lezzetlerinden birisii😍 Bir elmalı’lı olarak lezzetlerimizin, elmalımızın adının anılması çok güzeell😊 teşekkürler Hilal hanım
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Hilal Togay ❤ ADANA ❤ @hilaltogay
  
  Şikayet Et
  
  Ben teşekkür ederim.saygilar…😊😊
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
serap acar @antalyamutfagi007

Şikayet Et

Finike de aynısını lorla yapıyoruz bunu ilk defa görüyorum
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Hilal Togay ❤ ADANA ❤ @hilaltogay
  
  Şikayet Et
  
  Ben demre ve kumluca da yaşadım.Elmalı Akçaylı aşçımız yapardı.Bilinen tarif .saygılar…
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - serap acar @antalyamutfagi007
    
    Şikayet Et
    
    Doğdurudur yöresel lezzetleri tanıtmaya çalışıyorum bende Antaya’nın yemeklerine bilmiyorlar pek çok güzel bi paylaşım yapmışsınız elinize sağlık
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
  - Hilal Togay ❤ ADANA ❤ @hilaltogay
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkür ederim özünde Adanalıyım ama eşim Ziraat müh. olunca tüm Antalya yı tanıma fırsatım oldu.Finike ve turunçovayı da çok severim.Birçok eş dost edindik.ve bu arada yöte lezzetlerinide tatmak nasip oldu.sevgiyle kalın 💕💐
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
Türkü Şahin @Turku_Sahin

Şikayet Et

Hayır Elmalı❤️
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Hilal Togay ❤ ADANA ❤ @hilaltogay
  
  Şikayet Et
  
  😊 Şanslısınız miss gibi havası var.ozellikle gömbe yaylası …
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
  - Türkü Şahin @Turku_Sahin
    
    Şikayet Et
    
    Köylüsüyüm ben de, akçaeniş :)
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
Türkü Şahin @Turku_Sahin

Şikayet Et

Toprağım!!!
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Hilal Togay ❤ ADANA ❤ @hilaltogay
  
  Şikayet Et
  
  Adanalı mısınız Türkü hanım?
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
B.F. @bfka

Şikayet Et

Maaşallah Hilal Hanım Akdeniz e ait ne tarif varsa paylaşıyorsunuz teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Hilal Togay ❤ ADANA ❤ @hilaltogay
  
  Şikayet Et
  
  Bende teşekkür ederim .Bu bölgenin insanıyım. Insanlara doğru şekilde verebiliyorsam ne mutlu bana .sevgiler…🤗🌷
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
- Hilal Togay ❤ ADANA ❤ @hilaltogay
  
  Şikayet Et
  
  Bende teşekkür ederim.Bu bölgenin insanıyım.Yöre tariflerini en iyi şekilde verebiliyorsam ne mutlu bana .sevgiler…🤗😊🌷
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
hacer şen @hchacer

Şikayet Et

ellerinize sağlık hilal hanım. çok güzel bir tarif bu. ben maraşlıyım aynı harcı kullanarak yazın yeşil yaprak sarması yapıyoruz bizde. ikindi çayına şahane oluyor😊
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Hilal Togay ❤ ADANA ❤ @hilaltogay
  
  Şikayet Et
  
  Aynen hacer hanım kahvaltıda ikindi çayında enfes bir lezzet.Yörelerin lezzetlerini yemeği ve öğrenmeyi çok seviyorum.Cok teşekkür ederim.sevgiler…🤗😊🌹
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce