Biberli Ekmek (Katıklı)

Biberli Ekmek (Katıklı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamurun için:

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 paket maya
• 3-3,5 su bardağı un

Üst harcı için:

• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı çörek otu
• Kekik
• Maydanoz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 7-8 kaşık çökelek

Biberli Ekmek (Katıklı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu mayalayalım. Ilık süt şeker tuz ve mayayı aktif hale gelmesi için karıştırıyoruz. On dakika bir kenarda bekletiyoruz.
2. Daha sonra yarım bardak ılık suyu ekliyoruz unu da kontrollü bir şekilde ekleyip yoğuruyoruz. Ben 3,5 su bardağı un kullandım mayalanması için sıcak bir ortamda bekletiyoruz. O arada harcımızı hazırlıyoruz.
3. Bir tavaya bir çay bardağı sıvı yağ koyup minik minik doğradığımız soğanları koyup iki üç dakika kavuruyoruz.
4. Üstüne biber salçasını ekleyip kapatıyoruz. Susam çörek otunu kekiği ve doğradığımız maydanozları çökeleği ekliyoruz.
5. Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz ceviz büyüklüğünde yuvarlak ve yassı şeklini verdiğimiz hamurları tepsiye diziyoruz.
6. Bir yemek kaşığı olacak şekilde hamurlara harcımızı paylaştırıyoruz. 180° fansiz fırını altlı üstlü ısıtıyoruz.
7. 20 dakika fansız fırında 10 dakikada fanlı şekilde katığımızı pişiriyoruz. Benim fırınımda 30 dakikada pişti. Deneyenlere şimdiden afiyetler olsun.