Biberli Ve Peynirli Kanepeler

Biberli Ve Peynirli Kanepeler Tarifi'nin Malzemeleri

Biberli Kanepe İçin:

• 1 yemek kaşığı dolusu tatlı biber salçası
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı yemeklik zeytinyağı
• 5-6 dal maydanoz
• Tuzsuz ekmek dilimleri
• Kürdan

Peynirli Kanepe İçin:

• 2 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
• 1 yemek kaşığı dolusu süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 5-6 dal dereotu
• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• Ekmek dilimleri
• Kürdan

Biberli Ve Peynirli Kanepeler Tarifi'nin Yapılışı

Biber salçasıyla zeytin yağını sos tavasına alın. Yağla birlikte özleşinceye kadar kısık ateşte kavurun. Yumurtaları salçanın içine kırın ve karıştırın. Ateşi iyice kısarak pişmeye bırakın. Yumurtalar pişince, çok kurutmadan ateşten alın. Tadına bakın. Salçanın tuzu yeterli gelecektir. Değilse, tuz ekleyebilirsiniz. Pişen malzemeyi ılınmaya bırakın. Ilınınca maydanozları da doğrayın ve harmanlayın. Hazırladığınız karışımı ekmek dilimlerinin üzerine sürün. Ekmekleri iki parmak genişliğinde kareler şeklinde kesin. Üzerlerine birer kürdan batırarak servis tabağına dizin. Peyniri bir kasenin içinde ezin. Zeytin yağını, süzme yoğurdu ve doğranmış dere otlarını da ekleyerek harmanlayın. Hazırladığınız karışımı ekmek dilimlerinin üzerine sürün. Üzerlerine çörek otu serpiştirin. Ekmekleri iki parmak genişliğinde kareler şeklinde kesin. Ekmeklere birer kürdan batırarak servis tabağına dizin. İster beş çayıyla, ister kokteyllerde, isterseniz ekmekleri doğramadan kahvaltılarda tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Not: Biberli kanepelerde kullandığım ekmeklerin tuzsuz olmasının nedeni, biber salçasının genellikle tuzlu olması. Tuzlu salça ile tuzsuz ekmek birbirini dengeleyecektir.