Bienenstich (Arı Isırığı) - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
40dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Bienenstich (Arı Isırığı) Tarifi İçin Malzemeler

Hamur İçin:

100 Gr. Toz Şeker
1 Küp Maya
200 Ml. Ilık süt
400 Gr. Un
1 Yumurta
1 Çay kaşığı Tuz
100 Gr. Oda Isısında Tereyağ

Üst Kaplama:

50 Gr. Tereyağ
100 Gr. File Badem
70 Gr. Toz Şeker
2 Yemek Kaşığı Krema
2 Yemek Kaşığı Bal
1 Paket Vanilya

Ara Krema:

1 Pk. Vanilyalı Puding
500 Ml. Süt
100 Gr. Toz Şeker
400 Ml. Krema
2 Çay Kaşığı Toz Jelatin

Bienenstich (Arı Isırığı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Geniş bir karıştırma kabına unu eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın.
Yaş mayayı ufalayın merkeze. Toz şeker ve ılık sütü mayanın üzerine döküp 10 dk. aktivasyon için bekleyin.
Yumurta, tuz, tereyağını ekleyip bir kaşık ile karıştırın.
Mutfak robotu da kullanabilirsiniz.
Oldukça yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.
Hamurun üzerini örtüp 40 dk kadar hacminin artmasını bekleyin.
Mayalanma sırasında üst kaplamayı hazırlamaya geçin.
Orta boy bir tencereye tereyağı alın ve eritin.
Krema, şeker ve bal ekleyin. Kaynama noktasına gelince altını kapatın ve vanilyayı ekleyip karıştırın. En son bademi ekleyip tekrar karıştırın.
Dinlenip kabaran hamuru tabanı kağıt kaplanmış ve yağlanmış kelepçeli kalıba bastırarak yerleştirin.
Kaplama malzemesini eşit bir şekilde tüm hamurun üzerine yayın. 30 dk. Tepsi mayası için bekleyin. Son on dakikada fırını 200 derecede ısıtın.
Kabaran hamuru fırında 15 dakika kadar üzeri iyice kızarana dek pişirin. İyice soğuyana dek bekleyin. Kelepçeyi bir bıçakla çevirin ve çıkarın.
Kekiniz soğurken iç dolguyu hazırlayın. Süt ile puding’i pişirin şeker ilave ederek. Jelatini yarım kahve fincanında soğuk suya koyun şişince ılık pudinge ekleyin. Karıştırın. Ara sıra karıştırarak kabuk bağlamamasını sağlayın. Daha çabuk soğuması için geniş bir cam kaseye aktarabilirsiniz.
Bu aşamada kremayı el mikser’i ile çırparak katı hale getirin.
Soğumuş (ılık bile olmamalı) puding’e kremayı bir spatula ile hep aynı yönde çevirerek karıştırın. Homojen bir doku elde etmelisiniz.
Soğuyan kekinizi ortadan bir kesme teli veya bıçak ile kesin.
Üst katı bir kesme tahtası üzerine alın.
Alt parçayı servis tabağınıza yerleştirin. Ve temiz kelepçeyi tekrar takın. Kremayı sürün bol bol.
Kesme tahtası üzerindeki üst katmanı pasta dilimler gibi dikkatle dilimleyin ve aynı sırayla aynı yönü takip ederek krema sürülmüş ilk katın üzerine yerleştirin.
Bu işlem daha sonra pastayı ezmeden kolayca servis etmenizi sağlayacaktır.
En az 3 saat tercihen bir gece dolapta dinlendirin.
Not: Kek pişerken kabarıyor ve üzerindeki ballı katman hafifçe kenarda birikebiliyor. Kek kalıbının tabanını kapladığınız kağıdı fazlalıklı bırakın taşma olursa orada biriksin.

Bienenstich (Arı Isırığı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.