Birebir Ölçülü Nefis İrmik Helvası (videolu) Tarifi
Hayriye Ü.
23630
kişinin defterinde

Birebir Ölçülü Nefis İrmik Helvası (videolu)

7 puan, ortalama: 5,00 7 puan, ortalama: 5,00 7 puan, ortalama: 5,00 7 puan, ortalama: 5,00 7 puan, ortalama: 5,00 (7 oy, ortalama: 5,00 / 5)
Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlama: 5dk
Pişirme: 10dk

Birebir Ölçülü Nefis İrmik Helvası (videolu) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 dolu dolu yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı irmik
  • 1,5 su bardağı şeker (Çok şekerli sevmeyenler 1 ‘e kadar indirebilirsiniz. )
  • 2 su bardağı su

Birebir Ölçülü Nefis İrmik Helvası (videolu) Tarifi Yapılışı

Merhaba,
Neredeyse çocukken annemden öğrenmiştim bu tarifi. Yiyenlerin çok hoşuna gider, defalarca yaptırırlardı bu helvayı bana. Malzemelerden de belli olmuştur, çok hafif bir tatlı değil, biraz yağı şekeri belli ama lezzeti yerinde. Sağlıklı yaşamaya dikkat etmeye çalışsak da ara sıra böyle kantarın topuzunu kaçırıyoruz :)

Yapımına geçelim.

  1. Tereyağını tavada eritip irmiği üzerine döküyorum ve orta büyüklükteki ocakta, orta ateşte yaklaşık 3 dakika sürekli karıştırarak kavuruyorum.
  2. 3 dakika sonunda ocağın altını kısıp 3 dakika da kısık ateşte iyice kavuruyorum.
  3. Bu arada irmiğin rengi bayağı dönmüş oluyor, kremken açık sütlü kahve rengine dönüşüyor ayrıntılı yazmak gerekirse.
  4. Toplam 6 dakikalık bu sürenin sonunda şekeri ekliyorum ve 4 dakika da şekerle kavuruyorum.
  5. Başta da dediğim gibi şekeri belli bir tarif o yüzden 1 bardağa kadar şekeri azaltabilirsiniz.
  6. Daha da azaltınca kıvamını etkileyebilir diye düşünüyorum.
  7. Ayrıca bu etapta çok çabuk kararacağı için hızlı davranmak ve irmiği yakmamak gerekiyor.
  8. Bu tarifin bir özelliği de rengin biraz koyu olması, bana böyle çok kavrulmuş hali daha lezzetli geldiği için hep böyle kavuruyorum, siz sevmiyorsanız daha açık renkli bırakabilirsiniz.
  9. Toplamda 10 dakikalık kavurmanın sonunda altını kısıktan normale getirip suyu ekliyorum (bu arada sıçrayabilir, dikkatli olun. )
  10. Su hemen kaynıyor zaten, kısığa tekrar getirip birkaç kez karıştırdıktan sonra (yaklaşık 1 dakika sürüyor) birazcık akışkan ve sulu bırakıp altını kapatıyor ve dinlenmeye bırakıyorum. Afiyet olsun.

Not:Kavurma süreleri kullandığınız ocağa ve irmiğin kalınlığına göre değişebilir.

Not; Mümkünse iri taneli irmik alın. Daha lezzetli oluyor. Burada bir değirmenden iri taneli irmik almıştım onunla daha güzel oldu

Not; Şekerle kavurduktan sonra suyu dökünce topaklanma olduğunu yazanlar olmuş. Bu durumda tava kalınlığı, sıcaklık, irmiğin, şekerin kalınlığı vb. durumlardan dolayı şekeri ekledikten sonraki kavurma süresini daha kısa tutmayı öneririm. 4 değil de 3 veya 2 dakika gibi. Kavurma sırasında hiç durmadan karıştırmalıyız dibine tutmaması için.

Su ve şekeri ayrıca şerbet gibi pişirip irmiği kavurunca eklemek istiyorsanız şerbetin sıcak olmamasına dikkat edin çünkü hamurumsu bir tad olabilir ikisi de sıcak olursa. 

İrmik helvası tarifi püf noktaları

  • İrmiği kavururken dikkatli olmalısınız. Çok fazla kavurup irmiği yakmamalı ve sürekli karıştırmalısınız.
  • Eğer helvanızın rengi açık olsun istiyorsanız kavurma süresini kısa tutabilirsiniz. Koyu renkli helva istiyorsanız irmiğinizi kavurma süresini birazcık daha uzatabilirsiniz. Ancak yakmamalısınız.
  • Helvanızı dondurma ile servis edebilirsiniz.

Deneyebileceğiniz diğer irmik helvası tarifleri;

  • Yapımının kolaylığı kadar tadının da güzel olduğu sütlü irmik helvası sizlerinde evlerinde denemesi gereken bir lezzet. Sizlerde denediğinizde çok beğeneceksiniz.
  • İçerisine dondurma koyarak yapabileceğiniz hem görsel olarak hem de lezzet olarak bir harika olan dondurmalı irmik helvasını mutlaka denemelisiniz.
  • Farklı bir lezzet olan peynirli irmik helvası ile sizler de ilk defa deneyecek olanları şaşırtabilir, daha önce denemiş olanları ise mutlu edebilirsiniz.

İrmik helvası kaç kalori?

  • Orta büyüklükteki 1 porsiyon irmik helvası yaklaşık olarak 532 kaloriye denk gelmektedir.
Birebir Ölçülü Nefis İrmik HelvasıBirebir Ölçülü Nefis İrmik Helvası

Birebir Ölçülü Nefis İrmik Helvası

Birebir Ölçülü Nefis İrmik Helvası

Birebir Ölçülü Nefis İrmik Helvası

Birebir Ölçülü Nefis İrmik Helvası

Birebir Ölçülü Nefis İrmik Helvası

Birebir Ölçülü Nefis İrmik Helvası

Birebir Ölçülü Nefis İrmik Helvası

Birebir Ölçülü Nefis İrmik Helvası

Birebir Ölçülü Nefis İrmik Helvası

Birebir Ölçülü Nefis İrmik Helvası

Deneyenlerden Fotoğraflar

(114 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

Birebir Ölçülü Nefis İrmik Helvası (videolu) Tarifi 07.02.2018 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: , , , , , ,
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.