Biscoti (Selanik Gevreği)

Biscoti (Selanik Gevreği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 ml lik su bardağı ölçüsü kullandım
• 3 yumurta
• 1. 5 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 1 su bardağından 1 parmak eksik yoğurt
• 3, 5 su bardağı ün
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• İçine konulacak( Kuru yemiş ve kuru meyveler tamamen sizin damak zevkinize kalmıştır)
• Ben (Ortaboy portakal kabuğu rendesi, bir avuç antep fıstığı(Ortadan ikiye böldüm)
• 1 avuç kuru üzüm
• 7 -8 adet iri doğranmış kuru kaysı
• Biraz doğramış çikolata

Biscoti (Selanik Gevreği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ve toz şeker mikserle krema kıvamı olana dek çırpılır.
2. Sonra sıvı yağ, yoğurt eklenerek çırpmaya devam edilir.
3. Elenmiş un, vanilya ve kabartma tozu eklenip iyice karıştırılır.
4. Kek hamurundan daha yoğun bir hamur elde edilir.
5. Sonra içine konulacak tüm eklemeler yapılır ve güzelce karıştırılır. Yağlı kağıt üzerine konulup kaşıkla düzleştirilir.
6. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirilecek. Kürdan kontrolü yapabilirsiniz.
7. Kekimiz piştikten sonra 1-2 dk bekledikten sonra keskin bir bıçakla 1-1. 5 parmak eninde dilimlenir.
8. 160 derecelik fansız fırında 20 dk civarı üzeri hafif kızarana dek pişirilir. Bu olay biscottinin kıtır olmasını sağlar. Şimdiden kolay gelsin, afiyetler olsun sizlere.