Bisküvi

Bisküvi Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 g un
• 100 g tereyağı
• 180 g toz şeker
• 2 tane yumurta
• 1 çay kaşığı silme tuz
• Sıvı vanilya bir kapak
• Sıvı vanilya yoksa paket vanilya kullanın 1 paket
• 1 p kabartma tozu

Üzeri için;

• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı neskahve
• 2 tatlı kaşığı sıcak su

Bisküvi Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce yağımızı uygun bir karıştırma kabında tahta kaşık yardımıyla yada mutfak robotunuz varsa onla da olur yağı krema haline getirelim.
2. Üzerine toz şekeri ilave edip güzel karıştıralım.
3. Vanilyamızı tuzu da ilave edip karıştıralım.
4. Yumurtaları tek tek ilave edip karıştırmaya devam edelim.
5. 1 yumurtayı önce güzel karıştırıp harca daha sonra ikinci yumurtayı ekliyoruz .
6. Karıştırmaya devam edip unu ve kabartma tozunu da ilave edip hamur toparlanana kadar karıştıralım.
7. İşlem bitince hamuru bir streç filme sarıp buzdolabında 2 saat dinlendiriyoruz.
8. Dinlenmiş olan hamuru iki yağlı kağıt arasında merdane yada oklavayla açıyoruz inçe şekilde su bardağından biraz kalın olmalı.
9. Açtıktan sonra bir su bardağıyla yada kalıbınız varsa yuvarlak onla kesip kullandığınız yağlı kağıdı direk fırın tepsinize alın kesimleri biraz aralıklı yapın kullandığınız yağlı kağıtla birlikte kurabiyeleri tepsiye koyun en basit olan bu sistem.
10. Artan hamuru hemen toparlayıp sitrece sarın tekrar buz dolaba kaldırın fazla fırın tepsiniz varsa gerek olmaz hemen kalan hamuru da yapın tepsiye yerleştirin 3-4 tepsi oluyor.
11. Üzerine 1 yumurta ayrı bir kasede 1 tatlı kaşığı neskahve iki tatlı k sıcak suyla karıştırıp soğuduktan sonra yumurtaya ekleyip yumurtayla karıştıralım ve bisküvilerin üzerine sürelim
12. 2 defa sürülecek 1 sefer sürüyoruz ikinci kez üzerinden bir daha geçiyoruz yani iki kat sürülecek.
13. Bir çatal yardımıyla üzerine şerit geçiyoruz bir düz şekil bir de çapraz olarak desen vermek için bisküvilerin fazla bastırmayalım üzerine.
14. 200 derece ısınmış fırında 10-15 dakika pişiriyoruz.

Ben çok zorlandım yaparken havanın sıcaklığı fırında yanınca mutfak dahada sıcak oldu hamur çok çabuk mayışıp yumuşuyor.

Hamuru 2-3 parçaya bölüp streç filme ayrı ayrı sarıp buzdolabına koyun daha kolaylık olur tek tek çıkarıp açarsınız fazla fırın tepsiniz de yoksa zorlanmama açısından daha rahat olur.

Not; Verilen ölçüde 3-4 tepsi oluyor. İsterseniz malzemeyi yarıya indiripte yapabilirsiniz, daha az olur.
175 g un,50 g tereyağı,90 g toz şeker,1 yumurta kullanıp yapabilirsiniz. Kabartma tozu yarım paket kullanırsınız .