Bitter Çikolatalı Kurabiye

Bitter Çikolatalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 80gr bitter çikolata
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı margarin
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker
• 2 yumurta
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya ya da
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 çay bardağı pudra şekeri

Bitter Çikolatalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Margarin kısık ateşte eritilir. Eridikten sonra ateşten alınmadan içine bitter çikolatalar katılıp çikolataların da erimesi sağlanır. Ateşten alınıp oda sıcaklığı kıvamında soğuması için kenarda bekletilir. Yumurta ve şeker ayrı bir kapta mikserle iyice çırpılır. Daha sonra içine bitter çikolatalı margarin eklenir.(margarinin sıcaklığı yumurtayı pişirmeyecek sıcaklıkta olmalıdır). Tekrar iyice çırpılır. Ayrı bir derin kapta karıştırdığımız un, kabartma tozu, kakao ve vanilin de azar azar bu karışıma katılır. Bu aşamada mikser yerine kaşıkla karıştırılır. Hamurumuz koyu kıvamlı kek hamuruna yakın olacaktır. Verilen ölçü haricinde un katmayınız. İyice karıştırdıktan sonra hamuru kaşıkla bir buzdolabı poşetine koyup dolapta en az 1,5 saat dinlendiririz. Hamur dinlendikten sonra kaşıkla elimize ceviz büyüklüğünde aldığımız hamurlara şekil verip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizeriz. Fırını 160 dereceye ayarlayıp fırına verdiğimiz tepsiyi fırında 15 dakika tutarız. Pişen kurabiyelere fırından alır almaz pudra şekeri serperiz. Afiyet olsun