Bitter Çikolatalı Mereng

Bitter Çikolatalı Mereng Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta akı
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket vanilin
• Yarım tatlı kaşığı sirke
• 80 gr bitter çikolata (1 uzun çikolata tableti oluyor)

Bitter Çikolatalı Mereng Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak fırınımızı 120-150 derecede ısınmaya başlatmamız lazım.
2. 1 büyük paket çikolatamızı benmari usulü eritmeye başlayalım.
3. Yumurta aklarını karıştırma kabımıza alıp köpük oluncaya kadar karıştıralım.
4. Köpük köpük olan yumurta aklarımıza çırpmaya devam ederken şekeri ekleyip, çırpalım.
5. Vanilin ve sirkeyide ekleyerek yoğun kıvam alana kadar karıştıralım. Önemli olan ekleme sırasında çırpmayı bırakmamamız. Bu adıma kadar ben mikser ile devam ediyorum.
6. Spatulaya aldığınız karışım, spatulayı ters çevirdiğinizde akmıyorsa kıvamı olmuş demektir.
7. Erimiş çikolatamızın 3’te 1’i kadar kısmını ayıracak şekilde karışımımıza ekleyelim ve yavaş yavaş karışımımızın kabarıklığı sönmeyecek şekilde spatule yardımı ile karıştıralım.
8. Yağlı kağıt serilmiş tepsimize kaşık yardımı ile yumurta ve ceviz büyüklüğünde bezeler bırakalım. Kalan eritmiş olduğumuz çikolatalarımızı üstüne gelecek şekilde serpiştirelim. ( Pişme esnasında yayılma olacağı için çok büyük halde bırakmanızı tavsiye etmem. İsterseniz hepsini ceviz veya yumurta büyüklüğünde yapabilirsiniz. )
9. Fırınımızın derecesini 100°C’ye düşürüp, fırının en alt kısmına tepsimizi yerleştirelim ve 30-40 dakika pişirmeye bırakalım.
10. Pişme işlemi tamamlandığında fırının kapağını açık bırakarak, fırın içinde soğumaya bırakalım.
11. Oda ısısına geldiği zaman sunuma hazır olmuş olacak. Afiyet olsun☺