Kafkas Mutfağının En Meşhur 8 Leziz Yemeği

Geleneksel Kafkas Mutfağının

Lezzet Kapısını Aralıyoruz!

Hem damak zevkime uygun olsun hem de farklı kültürlerin lezzetlerini keşfedeyim diyorsanız o zaman buyurun Çerkes mutfağına! Çünkü Çerkes yemekleri, özellikle geleneksel Türk mutfağına ait bir damak zevkiniz varsa size tam da keşfetmek istediğiniz yeni lezzetlerin kapısını açıyor. Örneğin klasik poğaça tariflerinden sıkıldıysanız, bir yandan da damak zevkime uygun olsun diyorsanız Çerkes mutfağı, poğaçalarınıza ve hamur işlerinize yeni bir yorum katmak için en doğru adres. O halde gelin Çerkes mutfağına ait bu 8 muhteşem lezzete birlikte bakalım.

Açıklamalı ve püf noktalı tarifler için linke tıklayabilir, bu eşsiz yemek kültürünün tadına kendi mutfağınızda varabilirsiniz!

1) Gubate

Gubate, poğaçalarınıza Çerkes mutfağından gelen yorumu katmak ve harika bir lezzetle tanışmak için bir numaralı yiyecek diyebiliriz. Buradaki poğaça söylemi yemeğin kafamızda şekillenmesi için bir ipucu aslında. Çünkü gubate, yaptığımız normal poğaçalara kıyasla oldukça zahmetli. Gerçek bir gubate yapmak istiyorsanız bizden size bir ipucu daha: vita yağı kullanın.

Tarif için: Gubate

Tarif: Gubate

2) Velibah

Kalın gözlemelerden sıkıldıysanız o zaman velibah ile Çerkes usulü gözleme yapmayı öğrenebilirsiniz. İncecik hamuruyla velibah, kahvaltı sofralarınızın vazgeçilmezi olabilir. Patatesli velibahı mutlaka deneyin!

Tarif için: Velibah

Tarif: Velibah

3) Psihalive / Haluj

Çerkes mutfağının en meşhur yiyeceklerinden biri psihalive ya da diğer adıyla haluj. Aslında mutfağımızda kıymalısını sıkça tükettiğimiz bir çeşit patatesli mantı. Fakat Çerkeslerde farklı hamur boylarının olması, yemeğin içeriği aynı bile olsa farklı adlarla isimlendirilmesine neden oluyor. Bu zahmetli bir o kadar da lezzetli patatesli mantıyı psihalive ya da haluj olarak isimlendirmek tamamen size kalmış.

Tarif için: Psihalive – Haluj (Çerkes Mantısı)

Tarif: Psihalive – Haluj (Çerkes Mantısı)

4) Gınnış

Ana malzemeleri haşlanmış tavuk ve hamur olan gınnış yemeği Çeçen ve Çerkes mutfağının en sevilen yemeklerinden bir diğeri. Doyurucu ve oldukça da besleyici olan gınnışın hamuruna verilen özel bir şekil var. Hamurun yanında servis edilen haşlanmış ve didilmiş tavuk eti, haşlama suyuna ilave edilen sarımsaklı sosa bandırılarak yeniyor.

Tarif için: Gırnış (Gınnış Gılnış)

Tarif: Gırnış (Gınnış Gılnış)

5) Şıps Baste

Çerkes mutfağının farklı lezzetlerinden biri olarak tanımlayabileceğimiz şıps baste aslında iki farklı yemeğin birleşiminden oluşuyor. Burada şıps kısmı tavuk ya da eti ifade ederken, baste kısmı ise bulgurdan ya da mısır unundan yapılan bir lapadır. Bu yemeği yerken uyulması gereken kural, şıpsıyı kaşığınızla aldığınızda bir kaşık da basteden alarak aynı anda tadımlamanızdır.

Tarif için: Şıps Baste

Tarif: Şıps Baste

6) Fıççın

Çerkes mutfağına özgü bağımlılık yaratabilecek bir tür börek fıççın. Geniş ve kalabalık Çerkes sofralarına yakışır alternatif olarak fıççını ister kahvaltılarınız ister akşam yemekleriniz için afiyetle deneyebilirsiniz. Fıççın; soğanlı, kıymalı, domatesli ve sarımsaklı zengin bir iç harç ile hazırlanıyor. Hamur işi ve ete düşkün Türk mutfağına kolaylıkla uyarlanabilir.

Tarif için: Fıççın (Çerkes Böreği)

Tarif: Fıççın (Çerkes Böreği)

7) Çerkes Peyniri

Yapması oldukça zahmetli tariflerden biri de özgün dokusuyla Çerkes peyniri. Kendi suyundan mayalanarak yapılan Çerkes peynirinin en önemli aşaması ise kalıp haline geldikten sonra başlıyor. Ardından dışını iyice tuzlayıp, kurumaya bırakıyorsunuz ve çevirerek çatlatmadan kurutmak, Çerkes peynirini Çerkes peyniri yapan asıl detay aslında. Eğer çatlatırsanız hava alıyor ve küflenmeye başlıyor. Bu nedenle Çerkes peyniri yapmak ciddi anlamda bir tecrübe istiyor.

Tarif için: Çerkes Peynir Yapımı

Tarif: Çerkes Peynir Yapımı

8) Şelame

Bir çeşit hamur kızartması olan şelame hamur işi sevenler için tam bir lezzet bombası. İkindi çayının yanına dostlarınız için yapabileceğiniz ve hep birlikte afiyetle yiyebileceğiniz bir Çerkes efsanesi.

Tarif için: Şelame

Tarif: Şelame

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar (1)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Mercimek Çorbasının Yanına Ne Gider? Menüyü Tamamlayan 12 Fikir Tarifi
Mercimek Çorbasının Yanına Ne Gider? Menüyü Tamamlayan 12 Fikir

Mercimek Çorbasının Yanına Ne Pişirebilirim? Mercimek çorbası, hemen hemen her evde haftada birçok defa pişirilen…

Evde Dudak Dolgunlaştırıcı 12 Doğal Yöntem Tarifi
Evde Dudak Dolgunlaştırıcı 12 Doğal Yöntem

Dudak Dolgunlaştırma: Estetiksiz, Kolay Yöntemler Hangi kadın dolgun dudaklara hayır diyebilir? Dolgunluğu ile dikkat çeken,…

Siğile Ne İyi Gelir? Evde 10 Doğal Tedavi Tarifi
Siğile Ne İyi Gelir? Evde 10 Doğal Tedavi

Siğil Tedavisi İçin Doğal Çözümler Cildinizde meydana gelen bazı rahatsızlıklar, sizi zaman zaman stresli dönemler…

Vertigo Nedir, Ne İyi Gelir? Şifalı 5 Doğal Çözüm Tarifi
Vertigo Nedir, Ne İyi Gelir? Şifalı 5 Doğal Çözüm

Vertigo Hastaları İçin Beslenme Kılavuzu Zaman zaman baş dönmesi şikayeti ile doktora gittiğiniz oldu mu?…

Ballı Süt İçmenin Az Bilinen 7 Faydası Tarifi
Ballı Süt İçmenin Az Bilinen 7 Faydası

Ballı Süt İçmek Bakın Nelere İyi Geliyor! Lezzetli bir içecek olan ballı süt her yaş…

Pırasa Yemeğinin Yanına Ne Gider? Lezzeti Tamamlayacak 12 Tarif Tarifi
Pırasa Yemeğinin Yanına Ne Gider? Lezzeti Tamamlayacak 12 Tarif

Pırasa Yemeğinin Yanına Ne Servis Edebilirim? Sofraların leziz ve sağlıklı üyesi olan pırasa farklı tariflerle ve…

Mercimek Çorbasının Yanına Ne Gider? Menüyü Tamamlayan 12 Fikir Tarifi
Mercimek Çorbasının Yanına Ne Gider? Menüyü Tamamlayan 12 Fikir

Mercimek Çorbasının Yanına Ne Pişirebilirim? Mercimek çorbası, hemen hemen her evde haftada birçok defa pişirilen…

Evde Dudak Dolgunlaştırıcı 12 Doğal Yöntem Tarifi
Evde Dudak Dolgunlaştırıcı 12 Doğal Yöntem

Dudak Dolgunlaştırma: Estetiksiz, Kolay Yöntemler Hangi kadın dolgun dudaklara hayır diyebilir? Dolgunluğu ile dikkat çeken,…

Siğile Ne İyi Gelir? Evde 10 Doğal Tedavi Tarifi
Siğile Ne İyi Gelir? Evde 10 Doğal Tedavi

Siğil Tedavisi İçin Doğal Çözümler Cildinizde meydana gelen bazı rahatsızlıklar, sizi zaman zaman stresli dönemler…

Vertigo Nedir, Ne İyi Gelir? Şifalı 5 Doğal Çözüm Tarifi
Vertigo Nedir, Ne İyi Gelir? Şifalı 5 Doğal Çözüm

Vertigo Hastaları İçin Beslenme Kılavuzu Zaman zaman baş dönmesi şikayeti ile doktora gittiğiniz oldu mu?…

Ballı Süt İçmenin Az Bilinen 7 Faydası Tarifi
Ballı Süt İçmenin Az Bilinen 7 Faydası

Ballı Süt İçmek Bakın Nelere İyi Geliyor! Lezzetli bir içecek olan ballı süt her yaş…

Pırasa Yemeğinin Yanına Ne Gider? Lezzeti Tamamlayacak 12 Tarif Tarifi
Pırasa Yemeğinin Yanına Ne Gider? Lezzeti Tamamlayacak 12 Tarif

Pırasa Yemeğinin Yanına Ne Servis Edebilirim? Sofraların leziz ve sağlıklı üyesi olan pırasa farklı tariflerle ve…

Nane Limon Çayının Her Derde Deva 10 Faydası Tarifi
Nane Limon Çayının Her Derde Deva 10 Faydası

Şifa Niyetine! Nane Limonun İnanılmaz Faydaları Alternatif tıp alanında geçmişten günümüze kadar iyileştirici özelliği ile…

Etin Yanında Ne Yenir? Lezzeti Katlayacak 12 Yardımcı Tarif Tarifi
Etin Yanında Ne Yenir? Lezzeti Katlayacak 12 Yardımcı Tarif

Etin Yanına Ne Yapsam? Birbirinden Leziz 12 Tarif! Vücut direncini koruyan et, ana yemeklerde ve…

Safra Kesesi Ameliyatı Sonrası Nasıl Beslenmeli? Tarifi
Safra Kesesi Ameliyatı Sonrası Nasıl Beslenmeli?

Safra Kesesi Ameliyatı Olanlar Neler Yemeli? Karın bölgesinin üst tarafında yer alan safra kesesi, karaciğerin…

Evinizdeki En İyi 15 Doğal Cilt Bakım Ürünü Tarifi
Evinizdeki En İyi 15 Doğal Cilt Bakım Ürünü

En İyi Cilt Bakım Ürünleri Hangileri? Sağlıklı ve pürüzsüz bir cilt için düzenli olarak cilt…

Ağrı Kesici 2 Krem Tarifi: Ev Yapımı, Doğal, Etkili
Ağrı Kesici 2 Krem Tarifi: Ev Yapımı, Doğal, Etkili

Bitkisel İçerikli Ağrı Kesici Krem Tarifleri Kan dolaşımının aksamaya uğradığı zamanlarda vücudunuzda ağrı hissedersiniz. Sinir…

Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir? Tarifi
Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir?

Bebeklerde Ağız Kokusu Normal Mi? En değerli varlığınız minik bebeğinizin ağzında oluşan koku son zamanlarda…

Tarifler Geri
Videolar Geri