Kafkas Mutfağının En Meşhur 8 Leziz Yemeği

Kafkas Mutfağının En Meşhur 8 Leziz Yemeği Tarifi

Geleneksel Kafkas Mutfağının

Lezzet Kapısını Aralıyoruz!

Hem damak zevkime uygun olsun hem de farklı kültürlerin lezzetlerini keşfedeyim diyorsanız o zaman buyurun Çerkes mutfağına! Çünkü Çerkes yemekleri, özellikle geleneksel Türk mutfağına ait bir damak zevkiniz varsa size tam da keşfetmek istediğiniz yeni lezzetlerin kapısını açıyor. Örneğin klasik poğaça tariflerinden sıkıldıysanız, bir yandan da damak zevkime uygun olsun diyorsanız Çerkes mutfağı, poğaçalarınıza ve hamur işlerinize yeni bir yorum katmak için en doğru adres. O halde gelin Çerkes mutfağına ait bu 8 muhteşem lezzete birlikte bakalım.

Açıklamalı ve püf noktalı tarifler için linke tıklayabilir, bu eşsiz yemek kültürünün tadına kendi mutfağınızda varabilirsiniz!

1) Gubate

Gubate, poğaçalarınıza Çerkes mutfağından gelen yorumu katmak ve harika bir lezzetle tanışmak için bir numaralı yiyecek diyebiliriz. Buradaki poğaça söylemi yemeğin kafamızda şekillenmesi için bir ipucu aslında. Çünkü gubate, yaptığımız normal poğaçalara kıyasla oldukça zahmetli. Gerçek bir gubate yapmak istiyorsanız bizden size bir ipucu daha: vita yağı kullanın.

Tarif için: Gubate

Tarif: Gubate

2) Velibah

Kalın gözlemelerden sıkıldıysanız o zaman velibah ile Çerkes usulü gözleme yapmayı öğrenebilirsiniz. İncecik hamuruyla velibah, kahvaltı sofralarınızın vazgeçilmezi olabilir. Patatesli velibahı mutlaka deneyin!

Tarif için: Velibah

Tarif: Velibah

3) Psihalive / Haluj

Çerkes mutfağının en meşhur yiyeceklerinden biri psihalive ya da diğer adıyla haluj. Aslında mutfağımızda kıymalısını sıkça tükettiğimiz bir çeşit patatesli mantı. Fakat Çerkeslerde farklı hamur boylarının olması, yemeğin içeriği aynı bile olsa farklı adlarla isimlendirilmesine neden oluyor. Bu zahmetli bir o kadar da lezzetli patatesli mantıyı psihalive ya da haluj olarak isimlendirmek tamamen size kalmış.

Tarif için: Psihalive – Haluj (Çerkes Mantısı)

Tarif: Psihalive – Haluj (Çerkes Mantısı)

4) Gınnış

Ana malzemeleri haşlanmış tavuk ve hamur olan gınnış yemeği Çeçen ve Çerkes mutfağının en sevilen yemeklerinden bir diğeri. Doyurucu ve oldukça da besleyici olan gınnışın hamuruna verilen özel bir şekil var. Hamurun yanında servis edilen haşlanmış ve didilmiş tavuk eti, haşlama suyuna ilave edilen sarımsaklı sosa bandırılarak yeniyor.

Tarif için: Gırnış (Gınnış Gılnış)

Tarif: Gırnış (Gınnış Gılnış)

5) Şıps Baste

Çerkes mutfağının farklı lezzetlerinden biri olarak tanımlayabileceğimiz şıps baste aslında iki farklı yemeğin birleşiminden oluşuyor. Burada şıps kısmı tavuk ya da eti ifade ederken, baste kısmı ise bulgurdan ya da mısır unundan yapılan bir lapadır. Bu yemeği yerken uyulması gereken kural, şıpsıyı kaşığınızla aldığınızda bir kaşık da basteden alarak aynı anda tadımlamanızdır.

Tarif için: Şıps Baste

Tarif: Şıps Baste

6) Fıççın

Çerkes mutfağına özgü bağımlılık yaratabilecek bir tür börek fıççın. Geniş ve kalabalık Çerkes sofralarına yakışır alternatif olarak fıççını ister kahvaltılarınız ister akşam yemekleriniz için afiyetle deneyebilirsiniz. Fıççın; soğanlı, kıymalı, domatesli ve sarımsaklı zengin bir iç harç ile hazırlanıyor. Hamur işi ve ete düşkün Türk mutfağına kolaylıkla uyarlanabilir.

Tarif için: Fıççın (Çerkes Böreği)

Tarif: Fıççın (Çerkes Böreği)

7) Çerkes Peyniri

Yapması oldukça zahmetli tariflerden biri de özgün dokusuyla Çerkes peyniri. Kendi suyundan mayalanarak yapılan Çerkes peynirinin en önemli aşaması ise kalıp haline geldikten sonra başlıyor. Ardından dışını iyice tuzlayıp, kurumaya bırakıyorsunuz ve çevirerek çatlatmadan kurutmak, Çerkes peynirini Çerkes peyniri yapan asıl detay aslında. Eğer çatlatırsanız hava alıyor ve küflenmeye başlıyor. Bu nedenle Çerkes peyniri yapmak ciddi anlamda bir tecrübe istiyor.

Tarif için: Çerkes Peynir Yapımı

Tarif: Çerkes Peynir Yapımı

8) Şelame

Bir çeşit hamur kızartması olan şelame hamur işi sevenler için tam bir lezzet bombası. İkindi çayının yanına dostlarınız için yapabileceğiniz ve hep birlikte afiyetle yiyebileceğiniz bir Çerkes efsanesi.

Tarif için: Şelame

Tarif: Şelame

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar (1)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Yılbaşı Ağacı ve Süsleri Fiyat Listesi 2023 Tarifi
Yılbaşı Ağacı ve Süsleri Fiyat Listesi 2023

2023 Yılbaşı Çam Ağaçları ve Süsleri Ne Kadar? Bu günlerde evleri tatlı bir yılbaşı telaşı…

Yılbaşı Diyeti: Akşam Fazla Kaçıranlara Birebir! Tarifi
Yılbaşı Diyeti: Akşam Fazla Kaçıranlara Birebir!

Yılbaşı Sonrası Diyeti Listesi: Telafi Tüyoları Sevdiklerimizle güzel bir akşam geçirip yeni yıla merhaba dedik.…

Yılbaşı Kaktüsü: Evde Bakımı ve Çoğaltılması Tarifi
Yılbaşı Kaktüsü: Evde Bakımı ve Çoğaltılması

Yılbaşı Kaktüsü Evde Nasıl Yetiştirilir? İçinde bulunduğumuz bu günler sadece yeni yılın habercisi değil, aynı…

Yılbaşı Gecesi Evde En İyi 15 Aktivite Tarifi
Yılbaşı Gecesi Evde En İyi 15 Aktivite

Yılbaşı Gecesi Evde Yapılabilecek Aktiviteler Tatlı ve acı telaşlarla koskoca bir yıl daha bitti. Geride…

Yılbaşı Çiçeği Kokina Bakımı Nasıl Yapılır?
Yılbaşı Çiçeği Kokina Bakımı Nasıl Yapılır?

Kokina: Yılbaşının Şans, Mutluluk, Huzur Çiçeği Her yıl aralık ayının son haftasında pek çok evi…

Yılbaşı Mesajları: En Güzel Sözler 2023 Tarifi
Yılbaşı Mesajları: En Güzel Sözler 2023

Yılbaşı Tebrik Mesajları & Yeni Yıl Dilekleri Yeni yılı karşılamaya hazırlandığımız şu günlerde etrafta bolca…

Yılbaşı Ağacı ve Süsleri Fiyat Listesi 2023 Tarifi
Yılbaşı Ağacı ve Süsleri Fiyat Listesi 2023

2023 Yılbaşı Çam Ağaçları ve Süsleri Ne Kadar? Bu günlerde evleri tatlı bir yılbaşı telaşı…

Yılbaşı Diyeti: Akşam Fazla Kaçıranlara Birebir! Tarifi
Yılbaşı Diyeti: Akşam Fazla Kaçıranlara Birebir!

Yılbaşı Sonrası Diyeti Listesi: Telafi Tüyoları Sevdiklerimizle güzel bir akşam geçirip yeni yıla merhaba dedik.…

Yılbaşı Kaktüsü: Evde Bakımı ve Çoğaltılması Tarifi
Yılbaşı Kaktüsü: Evde Bakımı ve Çoğaltılması

Yılbaşı Kaktüsü Evde Nasıl Yetiştirilir? İçinde bulunduğumuz bu günler sadece yeni yılın habercisi değil, aynı…

Yılbaşı Gecesi Evde En İyi 15 Aktivite Tarifi
Yılbaşı Gecesi Evde En İyi 15 Aktivite

Yılbaşı Gecesi Evde Yapılabilecek Aktiviteler Tatlı ve acı telaşlarla koskoca bir yıl daha bitti. Geride…

Yılbaşı Çiçeği Kokina Bakımı Nasıl Yapılır?
Yılbaşı Çiçeği Kokina Bakımı Nasıl Yapılır?

Kokina: Yılbaşının Şans, Mutluluk, Huzur Çiçeği Her yıl aralık ayının son haftasında pek çok evi…

Yılbaşı Mesajları: En Güzel Sözler 2023 Tarifi
Yılbaşı Mesajları: En Güzel Sözler 2023

Yılbaşı Tebrik Mesajları & Yeni Yıl Dilekleri Yeni yılı karşılamaya hazırlandığımız şu günlerde etrafta bolca…

2023 Yılbaşı Filmleri: En İyi 43 Öneri Tarifi
2023 Yılbaşı Filmleri: En İyi 43 Öneri

2023 Yeni Yıl Akşamında Soluksuz Film Keyfi! Yılbaşında insanlar ikiye ayrılır: Evde girenler ve dışarıda…

Yılbaşı Şarkıları: En İyi Çalma Listesi 2023 Tarifi
Yılbaşı Şarkıları: En İyi Çalma Listesi 2023

Klasik, Eğlenceli Yılbaşı Şarkıları: 2023 Özel Nefis Yemek Tarifleri ekibi olarak yılbaşı akşamınıza renk ve…

Kaşıntıya Ne İyi Gelir? Evde 10 Bitkisel Destek Tarifi
Kaşıntıya Ne İyi Gelir? Evde 10 Bitkisel Destek

Kaşıntı Nasıl Geçer? Evde Doğal Yöntemler Kaşıntı, pek çok kişinin yaşadığı cilt sorunlarından biridir. Kaşıntının…

Kustuktan Sonra Ne Yapılır, Yenir? 6 Bitkisel Destek Tarifi
Kustuktan Sonra Ne Yapılır, Yenir? 6 Bitkisel Destek

Kustuktan Sonra Ne Yapmalıyım, Ne İyi Gelir? Kötü bir koku, aşırı sıcak ve bunaltıcı hava,…

Ayça Kaya Diyet Listesi, Metabolizma Çalıştıran Gıdalar Tarifi
Ayça Kaya Diyet Listesi, Metabolizma Çalıştıran Gıdalar

Ayça Kaya Diyet Listesi: Bütüncül Sağlıklı Yaşam Zayıflamak, sağlıklı bir bedene sahip olmak, en doğal…

Yılbaşı Ne Zaman? 2023 Yılbaşı Tatili Kaç Gün? Tarifi
Yılbaşı Ne Zaman? 2023 Yılbaşı Tatili Kaç Gün?

2023 Yılbaşı Tarihi ve Yeni Yıl Tatil Takvimi Bir yılı daha geride bırakmaya hazırlandığımız günlerdeyiz...…

Tarifler Geri
Videolar Geri