Evlek Mantarı: Nerede Yetişir? Ne Zaman Çıkar?

Evelek Mantarı: Proteini Bol Mavi Saplı Çaşır

Bahar aylarının gelmesiyle beraber yaylarda ve meralarda mantar sezonu açılır. Hangi mantar türü olursa olsun öncelikle güvenli alanda olduğu incelenmelidir. Mantarın zehirleme riski vardır ve her mantar tüketime uygun değildir.

Sayılamayacak kadar çok fazla türe sahip olan mantar besini, yöreden yöreye farklı çeşitlerde yetişir. Her yöreye özgü isimlerle anılan mantarlardan sizlere bu yazımızda, evlek mantarını anlatacağız.

Evelek mantarı nasıl olur diyenler için en detaylı bilgileri eklediğimiz bu yazımızı okumadan mantar toplamaya gitmeyiniz. Şimdi evlek mantarını diğer mantarlardan ayırt edeceğiniz kritlerleri ve bu mantarın özelliklerini inceleyebilirsiniz.

Evlek Mantarı Nedir?

• Evlek mantarı, protein deposu mantar türlerinden biridir ve özellikle de Gümüşhane çevresinde çok sık tüketilir.
• Bilinen bir diğer adı damar mantarıdır. Yöre halkı zaman zaman “mavi saplı çaşır” adını da kullanır.
• Yaygın şekilde tüketilen kültür mantarından çok farklı biçimi olan evlek mantarı, geniş ve büyük bir yapıya sahiptir.
• Bu mantar besin değeri açısından zengindir. Özellikle protein ve sodyum değerleri, ideal rakamlardadır.
• Doğanın mucizelerinden biri olan evlek mantarı, nemli ortamları bulduğunda kendiliğinden yetişmektedir.
• Evlek mantarının yetişme alanında, bu mantarlar öbek öbek büyür. Toplaması kolay bir mantar türüdür.
• Etli kısmı iri, beyaz ve suludur. Tadı ve kokusu ise; mantar sevenleri memnun etmektedir.

İstiridye Mantarının Az Bilinen 10 Faydası

Evlek Mantarı Nerede Yetişir?

• Evlek mantarı, genellikle Karadeniz illerinde yer alan yaylarda ve çayırlarda bulunmaktadır.
• Ilıman ve yağış gören yaylalar, evlek mantarının yetişmesi için uygun arazilerdir.
• Sanayi merkezinden ve şehir merkezlerinden oldukça uzak alanlarda yetişen evlek mantarının tüketilmesi önerilir.
• Bu mantarı ne kadar yüksekte toplarsanız; zehirleme riski o kadar düşer.
• En uygun doğal ortamlarda yetişen evlek mantarı, mantar sevenleri Karadeniz yaylalarında bekliyor.
• Gümüşhane, Artvin ve Sinop illerinde toplanan evlek mantarı, çevre illere gönderilmektedir.
• Evlek mantarının özel olarak yetiştiriciliğini yapan çiftçiler, bu mantarı dileyen herkese güvenli şekilde göndermektedir.
• Asya, Avrupa, Kuzey Afrika ve Avustralya ülkelerinde çok sık tüketilen evlek mantarı çeşit çeşit tariflerde yer almaktadır.
• Türkiye’de Karadeniz Bölgesi başta olmak üzere diğer nemli konumlarda da evlek mantarı yetişmektedir.

Evlek Mantarı Ne Zaman Çıkar?

• Mantarlar genellikle bahar aylarında toplanır. Kış soğuğunun kırılmasıyla ortaya çıkan nemli havada mantarlar yetişmeye başlar.
• Çok sıcak iklimlerde mantarlar çok yetişmez. Evlek mantarı da tıpkı ait olduğu familyaya uygun davranır.
• Evlek mantarı yaz sonu ve kış sonu yağmurlarından sonra ortaya çıkar ve toplanır.
• Sizi evlek mantarı toplama konusunda uyarmak isteriz. Çünkü her mantar gibi evlek mantarı da çevresinde bulunan otlardan etkilenir.
• Evlek mantarını toplarken, temiz arazilerde gezinmeyi unutmayınız.

Et Kadar Değerli Protein Deposu Cincile Mantarı

Evelek Mantarı Yenir Mi?

• Sayısız mantar çeşitlerinden biri olan evelek mantarı yenir mi diye düşünenler için iyi bir haberimiz var. Evlek mantarı tüketime uygundur.
• Evlek mantarını satın alırken; güvenilir satıcılardan almanız önerilir.
• Evlek mantarını çok iyi yıkayıp temizlemeniz gerekiyor. Dış yüzeyinde sizi rahatsız eden her ne varsa mutlaka kesip atmalısınız.
• Evlek mantarını toplarken üzerinde çok böcek görüyorsanız; mantarı toplamaktan vazgeçip diğer öbeklere yönelebilirsiniz.
• Olası bir zehirlenmeyi önlemek adına, evelek mantarını toplarken dikkatli olmalısınız.
• Rengi koyu olan ya da küflenmeye başlayan mantarları kesinlikle toplamayınız.
• Evelek mantarıyla kahvaltıya nefis omletler hazırlayabilirsiniz.
• Dilerseniz mantar sote pişirirken evlek mantarını kullanabilirsiniz.
• Pizzalara uyum sağlayan evlek mantarı sayesinde pizzanın lezzetini ikiye katlayabilirsiniz.
• Mantar çorbası hazırlamak isteyenler tarifinde evlek mantarını deneyebilir!

Çıntar Mantarı: 12 Faydası, Zehirli Midir? Nasıl Temizlenir?

Gelincik Mantarı Faydaları Nelerdir? Nasıl Pişirilir?

Mantarın Yanına Ne Gider? Çok Beğeneceğiniz 10 Yardımcı Tarif

Kuzugöbeği Mantarı – Acilen Tanışmanız Gereken 5 Şifalı Özelliği

İstiridye Mantarı Yetiştiriciliği, Faydaları, Nasıl Temizlenir, Pişirilir?

Shiitake Mantarı: İmparatorların Uzun Yaşam Sırrı Mucizevi Yiyecek