Havlıcan Nedir? Faydaları Nelerdir? Ne İşe Yarar?

 Mutfağınızda Yer Açmaya Hazır Olun

Havlıcanın Faydaları ve Kullanım Alanları

Havlıcan, güzel çiçekler açan çok yıllık ve otsu bir bitkidir. Doğu Asya’da yetişen bitkinin kök sap kısımları, baharat üretiminde kullanılır. Çünkü hafif acımsı bir tadı vardır. Alpinol ve alpinin maddelerini bünyesinde barındıran havlıcan bitkisi şifalı ve ıtırlı bir bitkidir. Çin zencefili olarak da isimlendirilen bitki, görünüm olarak zencefili andırsa da tadı ona benzemez.

Havlıcan Nedir?

Latince adı Alpina officinarum olan havlıcan otu Asya’nın tropik bölgelerinde yetişir. 150 kadar çeşidi olan bitkinin yaprakları ince ve uzun şeritler halindedir. 3 metre yüksekliğe kadar uzayan türleri vardır.

Salkımlar halindeki pembe veya beyaz çiçekleri, görenleri adeta büyüler. Uçucu yağ içeren kök sapları havlıcan baharatı olarak kullanılır. Bitki gıda sektöründe; hamur işleri, çikolata, dondurma, şekerleme ve meşrubat yapımında kullanılır. Havlıcanın asıl kullanılan kısmı, yer altında kalan kök bölümüdür.

Hindistan ve Güneydoğu Asya mutfaklarında çok kullanılan havlıcan faydaları olan bir bitkidir. Bu şifalı bitkinin kök kısmı; çay olarak ve doğal ilaç yapımında kullanılır. Nişasta, rezin, uçan yağ ve tanen içerir. Su ile damıtılarak elde edilen havlıcan yağı da bitkisel ilaç olarak kullanılan bir yağdır.

Ortaçağ’da Avrupa mutfak kültüründe yer almış olan havlıcan, günümüzde en çok Güneydoğu Asya ve Endonezya mutfaklarında kullanılır. Havlıcan bitkisi hem taze hem de kurutulmuş olarak tüketilir. Kökü, yaprağı ve yağıyla insanlara şifa dağıtan havlıcan bitkisinin faydaları ve nerelerde yetiştiği hakkında ayrıntılı bilgiler sunalım:

Havlıcan Bitkisi Nerede ve Nasıl Yetişir?

Bu bitkinin verimli olarak yetişebilmesi için bazı koşulların yerine getirilmesi gerekir. Her şeyden önce havlıcan sıcak ve nemli iklimlerde yetişir. Tropikal ya da subtropikal iklim bölgelerinin bitkisidir. Hava tüm yıl boyunca sıcak olmalıdır ki bol verim alınabilsin. Kar ve don olaylarının görülmediği yerlerde yetişir.

Toprak seçimi yapmayan bitki, organik madde açısından zengin olan topraklarda daha iyi sonuçlar verir. Sıcak havada büyüyen havlıcanın düzenli olarak sulanması gerekir. Ülkemizde sağlıklı olarak yetişebileceği yer ise Akdeniz sahilleridir. Ege ve Marmara’nın yıllık sıcaklık ortalaması yüksek olan kısımlarında da yetiştirilebilir.

Ana vatanı Hindistan, Çin, Laos gibi ülkelerdir. En çok Güneydoğu Asya mutfağında kullanılır. Avrupa başta olmak üzere diğer dünya ülkelerinde de yaygın olarak kullanılan bir bitkidir. Çok güzel görünümlü çiçekler açan bir bitki olduğu için onu parklarda, evlerin balkonlarında ve bahçelerde yetiştirmek hiç fena bir fikir değildir.

Havlıcan Faydaları Nelerdir?

Farklı kullanım şekilleriyle pek çok hastalığa şifa olur. Krampları giderici ve mikrop öldürücü etkisi olduğu söylenir. İnsan sağlığına zararı olan prostaglandin üretimine karşı direnç gösteren havlıcan, iştah açıcı özellik taşır. Hazımsızlık sorununa iyi gelir. Bu şifalı bitkinin diğer faydalarını şöyle sıralayabiliriz.

• Havlıcan otunun kökü ile yapılan çayı vücuda güç ve kuvvet verir.
• Ağrıları geçirme özelliği vardır. Romatizma ağrıları için çok faydalıdır.
• Mideyi güçlendirmeye ve sindirim sistemini düzenlemeye yarar.
• Mide ekşimesine iyi gelir. Mide ve bağırsak gazlarını giderir. Oluşmasını engeller.
• Baş ağrılarına ve baş dönmelerine karşı havlıcan çayı faydalıdır.
• Üşütme nedeniyle oluşan göğüs ağrılarına faydalıdır. Göğsü yumuşatır ve balgam söktürücü özelliği vardır.
• Ağız kokularını giderir. Bunun için havlıcan bitki kökünün çiğnenmesi önerilir.
• Sinirleri güçlendirir. İdrar söktürücü etkisi vardır.
• Çocukların alt ıslatma sorunlarının giderilmesinde fayda sağlar.

Havlıcan faydaları İbrahim Saraçoğlu tarafından da önemle vurgulanır.

Havlıcan Çayı Nasıl Yapılır? Neye İyi Gelir?

Bitkinin kökünden yapılan havlıcan çayı kullanımı oldukça yaygındır. Demleme yöntemiyle hazırlanan çayı, birçok hastalığın tedavisine yardımcı olur. Bitki çaylarını kür şeklinde içmeye başlamadan önce mutlaka doktorunuza danışmanızda fayda vardır.

Havlıcan çayı hazırlarken, ince kıyılmış köklerden oluşan belli miktar bitki, kaynamış suya konularak bir süre demlenmeye bırakılır. Daha sonra da balla tatlandırılarak içilir. Peki, havlıcan çayı nelere iyi gelir?

• Kilo almak isteyenler için iyi bir iştah açıcıdır.
• Özellikle kış aylarında sıkça karşılaşılan grip ve soğuk algınlığına karşı vücudu korur.
• Havlıcan cinsel güç artırıcı bir bitkidir. Bunun için sabah aç karnına süt ve havlıcanın karıştırılarak içilmesi önerilir.
• Mantara, iltihabi ve zührevi hastalıklara iyi geldiği de düşünülür.
• Öksürük kesici olduğu ve zekayı güçlendirdiği yönünde bilgiler vardır.
• Gut hastalığına faydalıdır. İltihabı önler ve hastalığın tedavisinde kullanılır.
• Hıçkırığı kestiği ve sindirim yollu enfeksiyonlarından koruduğu söylenir.
• Ballı havlıcan macunu faydaları oldukça çoktur. Havlıcan bitkisi hurma ve balın karıştırılmasıyla macun haline getirilerek tüketilir.

Havlıcan Ne İşe Yarar? Nasıl Kullanılır?

Havlıcan öncelikle bir baharat olarak kullanılır. Hafif acımsı tadıyla yemeklere farklı lezzetler katar. Şifalı bitki olarak kullanımı yaygındır. Havlıcanın kökü ve yaprakları ile yapılan çayı şifa dağıtır.

Bitkinin havlıcan tozu olarak tüketimi de yapılır. Havlıcan çayı başka bitkiler ile karıştırılarak hazırlanabilir. Günde 2 ya da 3 fincan çay kullanımı bitkinin etkisini artırır. Tüm bitki çaylarında olduğu gibi havlıcan çayını da taze taze demleyip içmeniz önemlidir.

Yapraklarından hazırlanan çayında ise ince kıyılmış ve kurutulmuş havlıcan yaprakları kullanılır. Yaprağı ile yapılan çayını, grip ve soğuk algınlığında kullanmak isterseniz ıhlamur ile birlikte demleyebilirsiniz.

Havlıcan çayını balgam ve idrar söktürme ya da mide ekşimesi gibi sorunlar için içecekseniz bal ile tatlandırarak kullanabilirsiniz.

Havlıcan cinsel güç artırıcı olarak şu şekilde kullanılır: 3 gr havlıcan tozu 1 fincan süt eşliğinde her sabah aç karnına içilir.

Havlıcan Zararları Nelerdir?

Çok güçlü bir baharat olduğu için bazı yan etkileri ve zararları vardır. Ciddi anlamda mide yanması ve mide şişkinliği, reflü gibi hastalıkları olanların kullanması önerilmez. İştah açıcı olduğu için kilo aldırabilir. Yani havlıcan zayıflatır mı sorusunun yanıtı hayırdır.

İdrar söktürücü özelliği ile vücuttan ödem atarken vücudun susuz kalmasına da neden olabilir. Havlıcanın, böbrek ve karaciğerin su emilimini yavaşlatma etkisi vardır. Her gün düzenli olarak tüketilmesi kan şekeri ile hipertansiyon sorunlarına neden olabilir.

Acı bir tadı olduğu için şeker veya bal ilave edilerek tüketilmesi önerilir. Çay olarak içilen bitkiyi, macun, toz ve tentür şeklinde de kullanabilirsiniz. Bitki uzmanları tarafından, fazla miktarda havlıcan tüketiminin, mide sorunlara neden olabileceği söylenir.

Tehlikeli bir yan etkisi olmamasına rağmen acımsı bitki olmasından dolayı, az miktarda tüketilmesi önerilir. Bir de havlıcan hamilelikte zararlı mı sorusunun yanıtı ise bu dönemde kullanımı sakıncalı şeklindedir. Ayrıca havlıcanlı sirke tüketiminin ne denli sağlıklı olduğu konusu da netlik kazanmış değildir.

Havlıcan bitkisini doktorunuza danışarak kullanmaya özen göstermelisiniz.

Havlıcan Nerede Satılır? Fiyat Bilgisi

Bu bitkiyi aktarlarda, organik gıda merkezlerinde ve şifa marketlerde bulabilirsiniz. Büyük market zincirlerinin baharat reyonlarında ona rastlayabilirsiniz. İnternet aracılığıyla, ünlü markaların ve bitki uzmanlarının sunduğu, bitkisel ürünlerin içerisinde havlıcan ürünlerini bulabilirsiniz.

İnternet üzerinden kolayca satın alabileceğiniz havlıcan çayları ve diğer havlıcan ürünlerini güvenilir markalardan seçmeye önem vermelisiniz. Ulaşılabilir fiyat seçenekleri ile satılan havlıcanı güvendiğiniz bir aktardan da satın alarak kullanabilirsiniz. Sıcak bir iklimde yaşıyorsanız, evinizde saksı içinde yetiştirebilirsiniz.