İstavrit Nasıl Pişirilir? Av Teknikleri, Çeşitleri ve Besin Değeri

4 puan, ortalama: 5,00 4 puan, ortalama: 5,00 4 puan, ortalama: 5,00 4 puan, ortalama: 5,00 4 puan, ortalama: 5,00 (4 oy, ortalama: 5,00 / 5)
İstavrit Nasıl Pişirilir? Av Teknikleri, Çeşitleri ve Besin Değeri Tarifi

Sağlığınız İçin Haftada 3 Gün Balık: İstavrit Balığı

Tüm balık çeşitleri sağlık açısından faydalı olmalarıyla bilinir. İstavrit balığı ise bu çeşitler arasındaki en popüler ve iyi türlerden biridir. Haftada 3 gün istavrit ile yapılan yemekleri tüketerek vücuda birçok yönden büyük fayda sağlanır. Tam bir Omega 3 deposu olan istavrit ile hazırlanan bir yemek ve yanında salatalar ile ideal, lezzetli ve sağlıklı bir sofra yaratabilirsiniz. Pratik şekilde yapabileceğiniz bu tarifler ile metabolizmanızın daha hızlı çalıştığını ve kendinizi daha güçlü hissettiğinizi görebilirsiniz.

İstavrit sıcak denizleri sever ve bu tür ortamlarda yaşamayı tercih eder. Gezmeyi de sevdikleri için avlanma sırasında bu balıklara sıklıkla rastlamak mümkün olur. Ekonomik ve bütçeyi sarsmayan fiyatlar ile satıldıkları için tüketim oranları da oldukça yüksektir. Kötü kolesterol seviyesini düzenlemesi başlıca yararlarından biridir. Tüm balıklarda olduğu gibi hafızanın güçlenmesine büyük katkıda bulunur. Metabolizmayı düzenlemesi sonucunda bağışıklık sistemini güçlendirir ve balığı yiyenleri hastalıklara karşı korur.

istavrit balık

İstavrit Besin Değeri ve Kalorisi

150 gramlık istavrit balığında 307.5 oranında kalori bulunur. Ayrıca istavritin besin değeri de son derece yüksektir. 100 gramında 18.6 g protein, 13.86 g yağ, 90 mg sodyum, 314 mg potasyum, 12 mg kalsiyum bulunur.

Balık türünün bu yönü, düzenli şekilde istavrit yiyenler açısından daha yararlı olmasını sağlar. İstavrit protein değeri de bir hayli fazladır. Balığın bu özelliği ona kilosunu korumak ya da diyet yapmak isteyenler için iyi bir öğün özelliği kazandırır. Kalp sağlığı ve beyin gelişimi açısından yararlı olan Omega 3 yönünden zengin olması da bir başka avantajlı yönüdür. Yağ oranı ve vitamin değerleri de ideal oranları gösterir.

istavrit nasıl pişirilir

İstavrit Çeşitleri Nelerdir?

Denizlerimizde önde gelen iki tür istavrit balık çeşidi bulunur:

  • Karadeniz ve Akdeniz civarlarında sık görülen sarı kuyruk türü bunlardan biridir. Yüzgeçleri sarımtrak renkli olan balıklar ince pullu ve gösterişli bedenleri ile dikkat çeker.
  • İkinci tür olan karagöz balıklarına da Akdeniz ve Ege denizlerinde rastlamak mümkündür. Üzerlerinde siyah noktalar bulunan balıklar yaz aylarında sürü halinde denizlerde gezerken görülebilirler.

Genel olarak özelliklerine bakılınca iki balık türünün birbirine yüksek oranda benzediği görülür. Ege Denizi’nde istavritin daha iri versiyonlarına rastlamak mümkün olur.

istavrit çapari

İstavrit Mevsimi Ne Zaman?

Gelelim istavrit hangi aylarda tutulur sorusuna. Avlanma konusundaki verimi en yüksek balık türlerinden biri olan istavrit yılın her zamanında tutulabilir. Ancak bazı dönemlerde istavrit tutma şansı daha fazladır. Hava durumu ve denizler bu konuda önemli rol oynamaktadır. Karadeniz’deki istavrit avlama dönemi için mayıs ayı ideal olarak düşünülebilir. Balık avlama sezonu açısından bakılınca ise eylül ayının hava durumu açısından elverişli olduğu görülür. Yine de balıkçılık konusuna merak salmış kişiler için istavrit avlamak tüm yıl boyunca yapılabilir.

 istavrit avı

İstavrit Nasıl Tutulur? İstavrit Avı

İstavrit avı, balıkçılıkla ilgilenenlerin uğraşabileceği iyi bir aktivitedir. Bazı püf noktalarına önem vererek fazla miktarda, lezzetli balıklar yakalanabilir.

Oltadaki malzemeleri hava durumuna göre ayarlarsanız daha başarılı olabilirsiniz. Açık ve güneşli havalarda olta takımı kırçıllı tüy ve beyaz ipek içermelidir. Hava kapalı ve bulutlu ise beyaz tüylü ve kırmızı ipekli olta kullanılır. Oltayı denize attıktan sonra misina hafifçe çekilerek bırakılır. Böylelikle istavrit yemi, balıklar tarafından görülür ve buraya doğru toplanırlar. Çaparide bir ses ve ağırlık hissettiğinizde balıkların geldiğini anlayabilirsiniz. Çapariyi verimli kullanmak için ıslak durumda olmasına da dikkat etmelisiniz.

istavrit tarifi

İstavrit Çaparisi Nedir?

Lezzetli tadı ve faydalı özellikleri ile birlikte kolay tutulmasıyla da avantaj yaratan istavriti avlamanın bazı yöntemleri vardır. İstavrit tutma aktivitesi aynı zamanda zevkli ve eğlencelidir. Farklı istavrit çaparileri kullanarak kısa sürede çok sayıda balık yakalanabilir.

Gerekli ve önemli malzemeleri temin ettikten sonra kullanacağınız çapariyi hazırlayabilirsiniz. Kalaylı istavrit oltası satın alıp üzerinde çeşitli işlemler yaparak çapari elde edebilirsiniz. Bu noktada oltada bulunan istavrit kancası konumu da önemlidir ve avuç içine bakmalıdır. Sonrasında ise köstek ile kırçıllı tüy oltaya yerleştirilir ve kırmızı renkli ipek ile bağlanır. Malzemelerin sıkı biçimde bağlanmış olmasına dikkat etmek gerekir. Misina parçasını da ekleyince çapari hazırlanır ve balık tutmak için uyumlu bir hale gelir.

istavrit balığı

İstavrit Fiyatı Ne Kadardır?

İstavriti balık tezgahlarından hazır biçimde satın alarak enfes istavrit yemekleri yapmak isteyenler “istavrit ne kadar?” sorusunun yanıtını merak edebilir. Avlanma aktivitelerinde olduğu gibi fiyatlar konusunda da hava durumu ve verimlilik oranına göre dönemsel farklılıklar görülür. İstavritin yoğun ve fazla olduğu dönemlerde 10 ve 15 TL arasında fiyatlar görülürken, az bulunduğu zamanlarda fiyat 20 TL düzeyine çıkabilir. Marketlerde ise kilogramı 28 TL civarında olan iyi ve kaliteli istavrit balıkları satın alabilirsiniz.

istavrit kalori

Birbirinden Lezzetli 3 Farklı İstavrit Tarifi

İstavrit Nasıl Pişirilir?

İstavrit balıklarını en iyi şekilde değerlendirmek isteyenler “İstavrit nasıl pişer?” diye düşünüyor olabilir. Farklı pişirme yöntemlerini deneyerek tüm vücut açısından yararlı bir yemeği sofranıza ekleyebilirsiniz. Bunu düzenli olarak gerçekleştirdiğiniz zaman ise vücudunuzdaki etkileri ve olumlu gelişmeleri rahatlıkla görebilirsiniz. Klasik yöntemler ve tarifler ile beraber alternatif olarak istavrit çorbası ya da istavrit mangal seçeneklerini de değerlendirebilirsiniz.

İstavrit pişirme işlemi sırasında lezzetini korumak adına suyunu salmasını sağlamak önemlidir. Ayrıca yerken balığın bünyesinde bulunan kılçığı çıkarmak daha iyi bir deneyim için gereklidir. Tavada limon suyu eşliğinde yapılan buğulama istavrit de hem sağlıklı hem de iyi bir seçenek sunar. İstavrit tercihe göre az ya da çok pişmiş olarak tüketilir.

1) Pratik ve Lezzetli: İstavrit Tava

İstavrit pişirme yöntemleri içinde en popüler seçeneklerden biri olan istavrit tava ile sofraya tadına doyum olmayan bir lezzet ekleyebilirsiniz. Pratik şekilde hazırlanan bu tarif için gerekli malzemeleri de mutfağınızda bile kolaylıkla bulabilirsiniz. Mısır ununa bulanmış balıkları pişirdikten sonra balığın vazgeçilmez eşlikçileri olan roka ve limon suyu gibi unsurlar da tarifin bir parçası olarak önemlidir. “İstavrit nasıl kızartılır?” sorusunun cevabını da tarifi incelediğiniz zaman rahatlıkla bulabilirsiniz. İstavrit Tava Yapımı

2) Kokusuz Balık Sağlıklı Balık: Fırında İstavrit

İstavrit hazırlayıp yemek masasını lezzetlendirmek ve renklendirmek isteyenler için bir başka istavrit tarifi ise fırında istavrit şeklinde değerlendirilir. Soğan, yağ ve tuz gibi malzemeler ile istavritin harmanlanması sonucunda elde edilen tarif kısa sürede hazır hale gelir. Tarifi hazırlamak için balıkları iyice temizlemeye ve malzemeleri doğru biçimde ayarlamaya da dikkat etmek gerekir. Tüm tatların fırının sıcak ortamında harmanlandığı ve balıklara işlediği bu tarife limon dilimleri ile birlikte patates gibi alternatif tatlar da eklenebilir. Fırında İstavrit Balığı

3) Çıtırı Yerinde: İstavrit Kızartması

Haftada 3 gün tüketilmesi sağlığa ve vücudun gücüne güç katan istavrit balığını pişirmenin pratik ve leziz yollarından biri de istavrit kızartması olarak düşünülebilir. Yeterli miktardaki istavrit balığını mısır unu ile iyice harmanlayarak hazırladıktan ve tuz da kattıktan sonra yağlı tavaya belli bir düzen içinde yerleştirerek bu tarif kolaylıkla uygulanır. Ayrıca kızartmayı yaptıktan sonra balığın yanına hazırlayacağınız salatalar, limon suyu ya da özel baharatlı sos da sofraya değer katar. İstavrit Kızartması

İstavrit ile hazırlanan tarifler için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

Önemli not: Sitemizde yayımlamış olduğumuz makaleler yalnızca genel bilgilendirme amaçlıdır; geçerliliğini zamanla yitirebilir. Söz konusu besinin faydaları, iyi geldiği hastalıklar ve kullanım önerileri hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz. Besinler her bünyede farklı etki yaratabileceğinden, uygulamaya geçmeden önce mutlaka bir doktora danışmanız gerekmektedir. Bu durum göz ardı edildiğinde ortaya çıkabilecek sorunlar ve yan etkilerden sitemiz sorumlu tutulamaz.
İstavrit Nasıl Pişirilir? Av Teknikleri, Çeşitleri ve Besin Değeri 04.10.2017 tarihinde yayınladı.