İzmarit Balığı Nasıl Pişirilir? Nasıl Tutulur?

Kancur da Derler: İzmarit Balığı

Üç tarafı denizlerle çevrilmiş güzel ülkemizin mutfağında balıkların yeri çok ayrıdır. Balık sadece ana yemeklerde değil çorbalarda, turşularda ve mezelerde yer alarak tüketilir. Sağlıklı bir yaşamın sırrı, Omega yağ asitlerinden geçtiği için de doktorlar balık tüketimi konusunda insanları bilinçlendirmektedir. Özellikle çocukların gelişme çağında ve anne adaylarının gebelik dönemlerinde tükettiği balıklar, zihin ve kemik gelişimini destekleyecektir.

Hamsi, alabalık, sazan ve daha birçok isimdeki balıklar Türk balık kültürünün birer parçasıdır. Bu yazımızda da yine sıkça tüketilen ve lezzetli şekilde damakları şenlendiren, izmarit balığı hakkında sorulan sorulara yer verdik. İzmarit balığı avı ve pişirme tekniklerine kadar aradığınız her şey bu yazıda sizlerle.

izmarit balığı

İzmarit Balığı ve Özellikleri

İzmarit balığı ülkemizin yerli balıklarındandır. İzmarit balığının küçüğü “kancur” olarak adlandırılır. Büyükleri ise kanal izmariti olarak bilinir. Vücudu yanlamasına yassı bir haldedir ve her iki tarafta kare şeklinde iz bulunur. Boyu ortalama 15 cm civarına ulaşır. Oldukça hareketli ve dinamik bir balık türüdür. Yaz mevsimi geldiğinde sahil kenarlarına kadar çıkabilir. Eti beyaz ve oldukça lezzetli olan izmarit balığı, neredeyse 10 yıl yaşayabilir.

Erkek izmaritler, dişi izmaritlere göre biraz daha büyük boyda görünür. Olgunlaşma yaşı erkeklerde 3, dişilerde 2 olarak bilinir. İzmarit, bir dip balığıdır ve midye, deniz solucanı, yosun gibi besinlerle hayatta kalmaya çalışır. İlkbahar ve sonbaharda olacak şekilde yılda 2 defa üreme dönemi yaşarlar. Derileri kalın ve pullu bir yapıya sahiptir. Menekşe adı da verilen mavi izmarit balığı daha iri ve lezzetli bir izmarit türüdür.

İzmarit balığının balıkçılardaki fiyatı ise; bir kilosu 7 TL ile 10 TL arasında değişkenlik göstermektedir.

izmarit balığı avı

İzmarit Balığı Avı: İzmarit Balığı Nasıl Tutulur?

Lezzetli bir izmarit balığı mevsimi için en doğru zaman; Ekim ve Nisan ayları arasındaki zaman dilimidir. Bu dönemlerde avınız oldukça bereketli olabilir. Derinlerde ava çıktığınızda klasik ikili veya üçlü dip oltası tercih edebilirsiniz. İzmarit balıkları dip balıklarından olduğu için; izmarit balığı yemi olarak sülün, yosun ve ufak etlerden seçebilirsiniz. Hatta ufak doğranmış tavuk etine bile gelebilirler. Oltanıza geldiğinde hemen oltayı çekmelisiniz. Hareketli oldukları için yemi alıp kaçabilirler.

İzmarit balıkları çok hareketli oldukları için; olta avınız oldukça keyifli ve aktif geçecektir. Gün ışığında sürekli hareket halinde olduklarından gündüz avına çıkmanızı tavsiye ederiz. Gece avlarınız biraz durgun geçebilir. Kışın derin sularda yüzen izmaritler, sıcak günlerde biraz daha kıyıya yakın gezerler.

Oltadan çektiğiniz izmarit balığını sudan çıkardığınızda dikkatli olmalısınız. Çünkü derisinde bulunan dikenleri savunmaya geçirerek elinize zarar verebilir.

izmarit balığı nasıl pişirilir

İzmarit Balığı Nasıl Pişirilir?

Beyaz ve lezzetli ete sahip olan izmarit balığından, nefis bir yemek hazırlayabilirsiniz. Bütün haliyle soslayıp ızgara üzerinde pişirmek bir tercih olabilir. Izgarada izmarit yapacağınız zaman derisini ayırmanıza gerek olmayacaktır. Eğer tavada pişirmeyi tercih ederseniz, derisinin kalın olduğunu hatırlatmakta fayda var. Derisini tulum olacak şekilde çıkarıp tavada kızartabilirsiniz.

Fırında daha az yağlı ve sağlıklı bir izmarit balığı tarifi için balığınızı iyice yıkayın. Bir bıçak darbesi ile balığına çizikler atın. Karabiber, tuz ve sıvı yağı ile balığı soslayın. Pişireceğiniz tepsiye pişirme kağıdı serin ve balıklarınızı tepsiye yerleştirin. Balıkların üzerine kalınca dilimlenmiş domates ve soğanları dağıtın. Önceden ısınan fırında 200 derecede kızarana kadar pişirin.

izmarit balığı

İzmarit Balığı Faydaları ve Besin Değerleri

Balık tüketimi konusunda kararsız kalıyorsanız, sizlere izmarit balığını önereceğiz. Yüksek besin değeri ile sizlere şifa olacak izmarit balığı vücudunuzun ihtiyaç duyduğu vitaminleri barındırır. A, B1, B12, B2 ve D vitamini içeren izmarit balığı, sizi özellikle kış aylarında hastalıklardan korumakla görevlidir. Çinko ve kalsiyum da içermesi sebebiyle, her yaştan insanın tüketmesi gereken bir balıktır. Karbonhidrat oranı düşük olduğu için sindirim konusunda sizi yormaz. İzmarit balığının faydalarını inceleyecek olursak:

  • Kas ve kemik gelişimini destekler.
  • Her hafta tüketildiğinde vücuttaki zararlı maddeleri yok eder ve damarları temizler.
  • Tüm balıklarda olduğu gibi bolca fosfor içerir. Fosfor ise göz sağlığı ve göz gelişimi için oldukça etkilidir.
  • Kalp sağlığınızı korur ve ilerleyen yaşlarda damar tıkanıklığını önler.
  • Şeker hastalarının da gönül rahatlığı ile tüketeceği bir balıktır. Kan şekerini dengeler.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Fırında Tavuk But Nasıl Pişirilir? Tarifi
Fırında Tavuk But Nasıl Pişirilir?4-6 kişilik, 45dk Pişirme, 15dk Hazırlama
Dana Antrikot Nasıl Pişirilir? Tarifi
Dana Antrikot Nasıl Pişirilir?4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama
Fırında Tavuk But Nasıl Pişirilir? Tarifi
Fırında Tavuk But Nasıl Pişirilir?1-2 kişilik, 1 saat Pişirme, 10dk Hazırlama
Kestane Nasıl Yumuşacık Pişirilir Tarifi
Kestane Nasıl Yumuşacık Pişirilir6-8 kişilik, 45dk Pişirme, 5dk Hazırlama
Hindi En Kolay Nasıl Pişirilir? Tarifi
Hindi En Kolay Nasıl Pişirilir?2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 45dk Hazırlama
Mangalda Antrikot Nasıl Pişirilir (Videolu) Tarifi
Mangalda Antrikot Nasıl Pişirilir (Videolu)1-2 kişilik, 10dk Pişirme, 15dk Hazırlama
Dondurucudan Nasıl Yaprak Sarma Pişirilir Tarifi
Dondurucudan Nasıl Yaprak Sarma Pişirilir2-4 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama
Hazır Mantı Nasıl Pişirilir? (videolu) Tarifi
Hazır Mantı Nasıl Pişirilir? (videolu)2-4 kişilik, 10dk Pişirme, 10dk Hazırlama
Süt Mısır Nasıl Pişirilir ( Ayrıntılı ) Tarifi
Süt Mısır Nasıl Pişirilir ( Ayrıntılı )2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama
Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? Etkili 6 Doğal Çözüm Tarifi
Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? Etkili 6 Doğal Çözüm

Evdeki Yöntemlerle Burun Tıkanıklığı Nasıl Geçer? Yaşam kalitesini olumsuz etkileyen faktörler arasında hiç şüphesiz ki…

Mide Gazına Ne İyi Gelir? Anında Rahatlatan 12 Çözüm Tarifi
Mide Gazına Ne İyi Gelir? Anında Rahatlatan 12 Çözüm

Mide Gazını Giderecek 12 Doğal Çözüm Mide gazına neler iyi gelir sorusu hazım problemi yaşayan…

Mutfak Dolapları Nasıl Temizlenir? 6 Kolay Püf Noktası Tarifi
Mutfak Dolapları Nasıl Temizlenir? 6 Kolay Püf Noktası

6 Pratik Adımda Hijyenik Mutfak Dolabı Temizliği Mutfak dolabı temizliği, her evin mutlak temizliklerinden biridir.…

Karbonat Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Karbonat Nedir? Faydaları Nelerdir?

Karbonat ve Çok Amaçlı Kullanım Alanları Mutfakta tariflere eklenmesi amacıyla bulundurulan karbonat, aslında birçok yarara…

Adaçayı Yağının Faydaları – 16 Şifalı Etkisi Tarifi
Adaçayı Yağının Faydaları – 16 Şifalı Etkisi

Mucizevi Adaçayı Yağı Faydaları Adaçayı yağı faydaları ile tanışmaya hazır mısınız? Adaçayı, pek çok vitamini…

Göbek Eriten Kür Tarifleri ve Hareketler Tarifi
Göbek Eriten Kür Tarifleri ve Hareketler

En Etkili Göbek Eriten Yöntem ve Tarifler Tüm dünyada önemli bir problem haline gelen şişmanlık…

Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? Etkili 6 Doğal Çözüm Tarifi
Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? Etkili 6 Doğal Çözüm

Evdeki Yöntemlerle Burun Tıkanıklığı Nasıl Geçer? Yaşam kalitesini olumsuz etkileyen faktörler arasında hiç şüphesiz ki…

Mide Gazına Ne İyi Gelir? Anında Rahatlatan 12 Çözüm Tarifi
Mide Gazına Ne İyi Gelir? Anında Rahatlatan 12 Çözüm

Mide Gazını Giderecek 12 Doğal Çözüm Mide gazına neler iyi gelir sorusu hazım problemi yaşayan…

Mutfak Dolapları Nasıl Temizlenir? 6 Kolay Püf Noktası Tarifi
Mutfak Dolapları Nasıl Temizlenir? 6 Kolay Püf Noktası

6 Pratik Adımda Hijyenik Mutfak Dolabı Temizliği Mutfak dolabı temizliği, her evin mutlak temizliklerinden biridir.…

Karbonat Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Karbonat Nedir? Faydaları Nelerdir?

Karbonat ve Çok Amaçlı Kullanım Alanları Mutfakta tariflere eklenmesi amacıyla bulundurulan karbonat, aslında birçok yarara…

Adaçayı Yağının Faydaları – 16 Şifalı Etkisi Tarifi
Adaçayı Yağının Faydaları – 16 Şifalı Etkisi

Mucizevi Adaçayı Yağı Faydaları Adaçayı yağı faydaları ile tanışmaya hazır mısınız? Adaçayı, pek çok vitamini…

Göbek Eriten Kür Tarifleri ve Hareketler Tarifi
Göbek Eriten Kür Tarifleri ve Hareketler

En Etkili Göbek Eriten Yöntem ve Tarifler Tüm dünyada önemli bir problem haline gelen şişmanlık…

Kek Nasıl Kabarır? Püf Noktalı Tarifler Tarifi
Kek Nasıl Kabarır? Püf Noktalı Tarifler

Göz Alıcı Puf Puf Kabaran Kekler İçin İpuçları Neredeyse herkes bir kere olsun kek yapmıştır,…

Göz Seyirmesi Neden Olur? Ne Anlama Gelir? Tarifi
Göz Seyirmesi Neden Olur? Ne Anlama Gelir?

Göz Seğirmesi Neye İşaret, Neyin Belirtisi? Halk arasında göz seyirmesi ya da göz atması olarak…

Kuvertür Çikolata Nedir? Nasıl Eritilir? Tarifi
Kuvertür Çikolata Nedir? Nasıl Eritilir?

Göz Alıcı Tarifleriyle Kuvertür Çikolata Kuvertür çikolata, pastalarda hem lezzet katması amacıyla hem de dekoratif amaçla…

Glutensiz Ürünler: Kolay Ulaşılabilir, Sağlıklı, Besleyici Tarifi
Glutensiz Ürünler: Kolay Ulaşılabilir, Sağlıklı, Besleyici

Glutensiz Market Ürünleri Listesi Gluten; buğday, çavdar ve arpa gibi tahıllarda bulunur. Yiyeceklerin şeklini korumasını…

Masterchef Mustafa Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli? Tarifi
Masterchef Mustafa Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli?

Masterchef 2021 Yarışmacısı: Mustafa Ozan Masterchef 2021, tüm sezonlarıyla en çok izlenen programlardan bir tanesidir.…

Masterchef Azize Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli? Tarifi
Masterchef Azize Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli?

Masterchef 2021 Yarışmacısı: Azize Polat Masterchef 2021 yarışması, yetenekleriyle herkesi mest eden yarışmacıları ana kadroya…

Tarifler Geri
Videolar Geri