İzmarit Balığı Nasıl Pişirilir? Nasıl Tutulur?

Kancur da Derler: İzmarit Balığı

Üç tarafı denizlerle çevrilmiş güzel ülkemizin mutfağında balıkların yeri çok ayrıdır. Balık sadece ana yemeklerde değil çorbalarda, turşularda ve mezelerde yer alarak tüketilir. Sağlıklı bir yaşamın sırrı, Omega yağ asitlerinden geçtiği için de doktorlar balık tüketimi konusunda insanları bilinçlendirmektedir. Özellikle çocukların gelişme çağında ve anne adaylarının gebelik dönemlerinde tükettiği balıklar, zihin ve kemik gelişimini destekleyecektir.

Hamsi, alabalık, sazan ve daha birçok isimdeki balıklar Türk balık kültürünün birer parçasıdır. Bu yazımızda da yine sıkça tüketilen ve lezzetli şekilde damakları şenlendiren, izmarit balığı hakkında sorulan sorulara yer verdik. İzmarit balığı avı ve pişirme tekniklerine kadar aradığınız her şey bu yazıda sizlerle.

izmarit balığı

İzmarit Balığı ve Özellikleri

İzmarit balığı ülkemizin yerli balıklarındandır. İzmarit balığının küçüğü “kancur” olarak adlandırılır. Büyükleri ise kanal izmariti olarak bilinir. Vücudu yanlamasına yassı bir haldedir ve her iki tarafta kare şeklinde iz bulunur. Boyu ortalama 15 cm civarına ulaşır. Oldukça hareketli ve dinamik bir balık türüdür. Yaz mevsimi geldiğinde sahil kenarlarına kadar çıkabilir. Eti beyaz ve oldukça lezzetli olan izmarit balığı, neredeyse 10 yıl yaşayabilir.

Erkek izmaritler, dişi izmaritlere göre biraz daha büyük boyda görünür. Olgunlaşma yaşı erkeklerde 3, dişilerde 2 olarak bilinir. İzmarit, bir dip balığıdır ve midye, deniz solucanı, yosun gibi besinlerle hayatta kalmaya çalışır. İlkbahar ve sonbaharda olacak şekilde yılda 2 defa üreme dönemi yaşarlar. Derileri kalın ve pullu bir yapıya sahiptir. Menekşe adı da verilen mavi izmarit balığı daha iri ve lezzetli bir izmarit türüdür.

İzmarit balığının balıkçılardaki fiyatı ise; bir kilosu 7 TL ile 10 TL arasında değişkenlik göstermektedir.

izmarit balığı avı

İzmarit Balığı Avı: İzmarit Balığı Nasıl Tutulur?

Lezzetli bir izmarit balığı mevsimi için en doğru zaman; Ekim ve Nisan ayları arasındaki zaman dilimidir. Bu dönemlerde avınız oldukça bereketli olabilir. Derinlerde ava çıktığınızda klasik ikili veya üçlü dip oltası tercih edebilirsiniz. İzmarit balıkları dip balıklarından olduğu için; izmarit balığı yemi olarak sülün, yosun ve ufak etlerden seçebilirsiniz. Hatta ufak doğranmış tavuk etine bile gelebilirler. Oltanıza geldiğinde hemen oltayı çekmelisiniz. Hareketli oldukları için yemi alıp kaçabilirler.

İzmarit balıkları çok hareketli oldukları için; olta avınız oldukça keyifli ve aktif geçecektir. Gün ışığında sürekli hareket halinde olduklarından gündüz avına çıkmanızı tavsiye ederiz. Gece avlarınız biraz durgun geçebilir. Kışın derin sularda yüzen izmaritler, sıcak günlerde biraz daha kıyıya yakın gezerler.

Oltadan çektiğiniz izmarit balığını sudan çıkardığınızda dikkatli olmalısınız. Çünkü derisinde bulunan dikenleri savunmaya geçirerek elinize zarar verebilir.

izmarit balığı nasıl pişirilir

İzmarit Balığı Nasıl Pişirilir?

Beyaz ve lezzetli ete sahip olan izmarit balığından, nefis bir yemek hazırlayabilirsiniz. Bütün haliyle soslayıp ızgara üzerinde pişirmek bir tercih olabilir. Izgarada izmarit yapacağınız zaman derisini ayırmanıza gerek olmayacaktır. Eğer tavada pişirmeyi tercih ederseniz, derisinin kalın olduğunu hatırlatmakta fayda var. Derisini tulum olacak şekilde çıkarıp tavada kızartabilirsiniz.

Fırında daha az yağlı ve sağlıklı bir izmarit balığı tarifi için balığınızı iyice yıkayın. Bir bıçak darbesi ile balığına çizikler atın. Karabiber, tuz ve sıvı yağı ile balığı soslayın. Pişireceğiniz tepsiye pişirme kağıdı serin ve balıklarınızı tepsiye yerleştirin. Balıkların üzerine kalınca dilimlenmiş domates ve soğanları dağıtın. Önceden ısınan fırında 200 derecede kızarana kadar pişirin.

izmarit balığı

İzmarit Balığı Faydaları ve Besin Değerleri

Balık tüketimi konusunda kararsız kalıyorsanız, sizlere izmarit balığını önereceğiz. Yüksek besin değeri ile sizlere şifa olacak izmarit balığı vücudunuzun ihtiyaç duyduğu vitaminleri barındırır. A, B1, B12, B2 ve D vitamini içeren izmarit balığı, sizi özellikle kış aylarında hastalıklardan korumakla görevlidir. Çinko ve kalsiyum da içermesi sebebiyle, her yaştan insanın tüketmesi gereken bir balıktır. Karbonhidrat oranı düşük olduğu için sindirim konusunda sizi yormaz. İzmarit balığının faydalarını inceleyecek olursak:

  • Kas ve kemik gelişimini destekler.
  • Her hafta tüketildiğinde vücuttaki zararlı maddeleri yok eder ve damarları temizler.
  • Tüm balıklarda olduğu gibi bolca fosfor içerir. Fosfor ise göz sağlığı ve göz gelişimi için oldukça etkilidir.
  • Kalp sağlığınızı korur ve ilerleyen yaşlarda damar tıkanıklığını önler.
  • Şeker hastalarının da gönül rahatlığı ile tüketeceği bir balıktır. Kan şekerini dengeler.

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Fırında Tavuk But Nasıl Pişirilir? Tarifi
Fırında Tavuk But Nasıl Pişirilir?4-6 kişilik, 45dk Pişirme, 15dk Hazırlama53 B
Dana Antrikot Nasıl Pişirilir? Tarifi
Dana Antrikot Nasıl Pişirilir?4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama12 B
Fırında Tavuk But Nasıl Pişirilir? Tarifi
Fırında Tavuk But Nasıl Pişirilir?1-2 kişilik, 1 saat Pişirme, 10dk Hazırlama29 B
Pamuk Sucuk Nasıl Pişirilir Tarifi
Pamuk Sucuk Nasıl Pişirilir1-2 kişilik, 10dk Pişirme, 5dk Hazırlama667
Kestane Nasıl Yumuşacık Pişirilir Tarifi
Kestane Nasıl Yumuşacık Pişirilir6-8 kişilik, 45dk Pişirme, 5dk Hazırlama47
Evde Kestane Nasıl Pişirilir Tarifi
Evde Kestane Nasıl Pişirilir2-4 kişilik, 25dk Pişirme, 30dk Hazırlama5
Mangalda Antrikot Nasıl Pişirilir (Videolu) Tarifi
Mangalda Antrikot Nasıl Pişirilir (Videolu)1-2 kişilik, 10dk Pişirme, 15dk Hazırlama27
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021 Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021

Babalar Günü Kutlu Olsun! Yıl içinde pek çok önemli gün, severek ve hasretle kutlanır. Bu…

Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021 Tarifi
Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021

Duygu Yüklü Babalar Günü Şiirleri Duygu ve düşünceleri en zarif şekilde ifade etmek için şiirler…

Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021 Tarifi
Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. Pazar gününe denk…

Babalar Günü Mesajları 2021: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Babalar Günü Mesajları 2021: Resimli, Kısa, Duygusal

Babalar Gününe Özel Anlamlı Mesajlar Baba, bizi her fırsatta sarıp sarmalayan ve manevî olarak kudretiyle…

Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021 Tarifi
Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021

Bu Yıl Babalar Günü Ayın Kaçında? Babalar Günü, babaların sevgisini ve çabasını takdir etmek için…

Tarhun Otu Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı Tarifi
Tarhun Otu Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı

Tarhun Otu: Osmanlı Mutfağının Yeşil Altını Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu her şey için en doğru adres…

Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021 Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021

Babalar Günü Kutlu Olsun! Yıl içinde pek çok önemli gün, severek ve hasretle kutlanır. Bu…

Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021 Tarifi
Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021

Duygu Yüklü Babalar Günü Şiirleri Duygu ve düşünceleri en zarif şekilde ifade etmek için şiirler…

Bazlama Kaç Kalori? Tarifi
Bazlama Kaç Kalori?

Yumuşacık, Pratik ve Lezzetli! Bazlama Kalori ve Besin Değerleri Bazlama, İç Anadolu’da sıkça tüketilen bir…

Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021 Tarifi
Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. Pazar gününe denk…

Patates Kızartması Kaç Kalori? Tarifi
Patates Kızartması Kaç Kalori?

Cevapları Duymaya Hazır Mıyız? Patates Kızartması Kaç Kalori, Kilo Aldırır Mı? Saat kaç olursa olsun…

Şehriye Çorbası Kaç Kalori? Tarifi
Şehriye Çorbası Kaç Kalori?

Şifası Bol, Doyurucu Şehriye Çorbası Kaç Kalori? Şehriye çorbası, kış günlerinde peşinizi bırakmayan enfeksiyonlardan kurtulmak…

Ege Mezeleri: Ferah, Leziz ve Sağlıklı Tarifi
Ege Mezeleri: Ferah, Leziz ve Sağlıklı

Ege'de yetişen çeşit çeşit otlar, bölgenin şifa sunan zeytinyağı, sebzeleri ve süt ürünleri ile hazırlanan…

Babalar Günü Mesajları 2021: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Babalar Günü Mesajları 2021: Resimli, Kısa, Duygusal

Babalar Gününe Özel Anlamlı Mesajlar Baba, bizi her fırsatta sarıp sarmalayan ve manevî olarak kudretiyle…

Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021 Tarifi
Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021

Bu Yıl Babalar Günü Ayın Kaçında? Babalar Günü, babaların sevgisini ve çabasını takdir etmek için…

Tarhun Otu Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı Tarifi
Tarhun Otu Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı

Tarhun Otu: Osmanlı Mutfağının Yeşil Altını Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu her şey için en doğru adres…

Mücver Kaç Kalori? Tarifi
Mücver Kaç Kalori?

Sebzeli Kekin En Çıtır Hali! Çeşitlerine Göre Mücver Kalori Değerleri Yaz aylarında sofralara misafir olan…

Boza Kaç Kalori? Tarifi
Boza Kaç Kalori?

Boooo-zaaaaaaa Kaç Kalori? Boza kalori bilgilerini sunduğumuz bu yazıyı okurken, yanınızda bir bardak boza olsa…

Tarifler Geri
Videolar Geri