İzmarit Balığı Nasıl Pişirilir? Nasıl Tutulur?

İzmarit Balığı Nasıl Pişirilir? Nasıl Tutulur? Tarifi

Kancur da Derler: İzmarit Balığı

Üç tarafı denizlerle çevrilmiş güzel ülkemizin mutfağında balıkların yeri çok ayrıdır. Balık sadece ana yemeklerde değil çorbalarda, turşularda ve mezelerde yer alarak tüketilir. Sağlıklı bir yaşamın sırrı, Omega yağ asitlerinden geçtiği için de doktorlar balık tüketimi konusunda insanları bilinçlendirmektedir. Özellikle çocukların gelişme çağında ve anne adaylarının gebelik dönemlerinde tükettiği balıklar, zihin ve kemik gelişimini destekleyecektir.

Hamsi, alabalık, sazan ve daha birçok isimdeki balıklar Türk balık kültürünün birer parçasıdır. Bu yazımızda da yine sıkça tüketilen ve lezzetli şekilde damakları şenlendiren, izmarit balığı hakkında sorulan sorulara yer verdik. İzmarit balığı avı ve pişirme tekniklerine kadar aradığınız her şey bu yazıda sizlerle.

izmarit balığı

İzmarit Balığı ve Özellikleri

İzmarit balığı ülkemizin yerli balıklarındandır. İzmarit balığının küçüğü “kancur” olarak adlandırılır. Büyükleri ise kanal izmariti olarak bilinir. Vücudu yanlamasına yassı bir haldedir ve her iki tarafta kare şeklinde iz bulunur. Boyu ortalama 15 cm civarına ulaşır. Oldukça hareketli ve dinamik bir balık türüdür. Yaz mevsimi geldiğinde sahil kenarlarına kadar çıkabilir. Eti beyaz ve oldukça lezzetli olan izmarit balığı, neredeyse 10 yıl yaşayabilir.

Erkek izmaritler, dişi izmaritlere göre biraz daha büyük boyda görünür. Olgunlaşma yaşı erkeklerde 3, dişilerde 2 olarak bilinir. İzmarit, bir dip balığıdır ve midye, deniz solucanı, yosun gibi besinlerle hayatta kalmaya çalışır. İlkbahar ve sonbaharda olacak şekilde yılda 2 defa üreme dönemi yaşarlar. Derileri kalın ve pullu bir yapıya sahiptir. Menekşe adı da verilen mavi izmarit balığı daha iri ve lezzetli bir izmarit türüdür.

İzmarit balığının balıkçılardaki fiyatı ise; bir kilosu 7 TL ile 10 TL arasında değişkenlik göstermektedir.

izmarit balığı avı

İzmarit Balığı Avı: İzmarit Balığı Nasıl Tutulur?

Lezzetli bir izmarit balığı mevsimi için en doğru zaman; Ekim ve Nisan ayları arasındaki zaman dilimidir. Bu dönemlerde avınız oldukça bereketli olabilir. Derinlerde ava çıktığınızda klasik ikili veya üçlü dip oltası tercih edebilirsiniz. İzmarit balıkları dip balıklarından olduğu için; izmarit balığı yemi olarak sülün, yosun ve ufak etlerden seçebilirsiniz. Hatta ufak doğranmış tavuk etine bile gelebilirler. Oltanıza geldiğinde hemen oltayı çekmelisiniz. Hareketli oldukları için yemi alıp kaçabilirler.

İzmarit balıkları çok hareketli oldukları için; olta avınız oldukça keyifli ve aktif geçecektir. Gün ışığında sürekli hareket halinde olduklarından gündüz avına çıkmanızı tavsiye ederiz. Gece avlarınız biraz durgun geçebilir. Kışın derin sularda yüzen izmaritler, sıcak günlerde biraz daha kıyıya yakın gezerler.

Oltadan çektiğiniz izmarit balığını sudan çıkardığınızda dikkatli olmalısınız. Çünkü derisinde bulunan dikenleri savunmaya geçirerek elinize zarar verebilir.

izmarit balığı nasıl pişirilir

İzmarit Balığı Nasıl Pişirilir?

Beyaz ve lezzetli ete sahip olan izmarit balığından, nefis bir yemek hazırlayabilirsiniz. Bütün haliyle soslayıp ızgara üzerinde pişirmek bir tercih olabilir. Izgarada izmarit yapacağınız zaman derisini ayırmanıza gerek olmayacaktır. Eğer tavada pişirmeyi tercih ederseniz, derisinin kalın olduğunu hatırlatmakta fayda var. Derisini tulum olacak şekilde çıkarıp tavada kızartabilirsiniz.

Fırında daha az yağlı ve sağlıklı bir izmarit balığı tarifi için balığınızı iyice yıkayın. Bir bıçak darbesi ile balığına çizikler atın. Karabiber, tuz ve sıvı yağı ile balığı soslayın. Pişireceğiniz tepsiye pişirme kağıdı serin ve balıklarınızı tepsiye yerleştirin. Balıkların üzerine kalınca dilimlenmiş domates ve soğanları dağıtın. Önceden ısınan fırında 200 derecede kızarana kadar pişirin.

izmarit balığı

İzmarit Balığı Faydaları ve Besin Değerleri

Balık tüketimi konusunda kararsız kalıyorsanız, sizlere izmarit balığını önereceğiz. Yüksek besin değeri ile sizlere şifa olacak izmarit balığı vücudunuzun ihtiyaç duyduğu vitaminleri barındırır. A, B1, B12, B2 ve D vitamini içeren izmarit balığı, sizi özellikle kış aylarında hastalıklardan korumakla görevlidir. Çinko ve kalsiyum da içermesi sebebiyle, her yaştan insanın tüketmesi gereken bir balıktır. Karbonhidrat oranı düşük olduğu için sindirim konusunda sizi yormaz. İzmarit balığının faydalarını inceleyecek olursak:

  • Kas ve kemik gelişimini destekler.
  • Her hafta tüketildiğinde vücuttaki zararlı maddeleri yok eder ve damarları temizler.
  • Tüm balıklarda olduğu gibi bolca fosfor içerir. Fosfor ise göz sağlığı ve göz gelişimi için oldukça etkilidir.
  • Kalp sağlığınızı korur ve ilerleyen yaşlarda damar tıkanıklığını önler.
  • Şeker hastalarının da gönül rahatlığı ile tüketeceği bir balıktır. Kan şekerini dengeler.

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Aşure Nasıl Pişirilir? Tarifi

Aşure Nasıl Pişirilir?

12-14 kişilik, 15dk Hazırlık, 2 saat Pişirme
Menekşe (İzmarit) Balığı Tarifi

Menekşe (İzmarit) Balığı

1-2 kişilik, 15dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Fırında Tavuk But Nasıl Pişirilir? Tarifi

Fırında Tavuk But Nasıl Pişirilir?

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Kuzu İncik Nasıl Pişirilir Tarifi

Kuzu İncik Nasıl Pişirilir

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 3 saat 30dk Pişirme
Dana Antrikot Nasıl Pişirilir? Tarifi

Dana Antrikot Nasıl Pişirilir?

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Fırında Tavuk But Nasıl Pişirilir? Tarifi

Fırında Tavuk But Nasıl Pişirilir?

1-2 kişilik, 10dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Pamuk Sucuk Nasıl Pişirilir Tarifi

Pamuk Sucuk Nasıl Pişirilir

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Hindi En Kolay Nasıl Pişirilir? Tarifi

Hindi En Kolay Nasıl Pişirilir?

12-14 kişilik, 5dk Hazırlık, 2 saat Pişirme
Memeden Süt Gelmesi (Galaktore) Nedir? Tarifi
Memeden Süt Gelmesi (Galaktore) Nedir?

Göğüsten Neden Süt Gelir? Kadınlar için sağ ya da sol memeden süt gelmesi, gebelik dönemi…

Devam Sütü Nedir? Ne Zaman Başlanmalı, Ne Zamana Kadar Verilmeli? Tarifi
Devam Sütü Nedir? Ne Zaman Başlanmalı, Ne Zamana Kadar Verilmeli?

Devam Sütü: Anne Sütüne En Yakın Besin! Yeni doğan bir bebeğe verilebilecek en iyi besin…

Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin Tarifi
Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin

En Çok Kaliteli Süt Yapan Yiyecekler ve İçecekler Uzmanlar bebeklerin ilk 6 ay sadece anne…

Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Yenidoğan Bebeklerde Gaz Sancısı Nasıl Giderilir? Bebeklerde gaz sancısı, bebeğin dış dünya ile uyum sürecinin…

Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir? Tarifi
Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir?

Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…

32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar Tarifi
32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar

Hamileliğin 32. Haftasında Nelere Dikkat Edilmeli? Gebelikte 32. hafta, bebekte büyümenin gerçekleştiği önemli evrelerden birisidir.…

2022 Eylül Ayının 30 Popüler Tarifi
2022 Eylül Ayının 30 Popüler Tarifi

Havaların tatlı bir esintiyle sonbaharı karşıladığı eylül ayının son günü. Ayın son günü demek ise…

Memeden Süt Gelmesi (Galaktore) Nedir? Tarifi
Memeden Süt Gelmesi (Galaktore) Nedir?

Göğüsten Neden Süt Gelir? Kadınlar için sağ ya da sol memeden süt gelmesi, gebelik dönemi…

Devam Sütü Nedir? Ne Zaman Başlanmalı, Ne Zamana Kadar Verilmeli? Tarifi
Devam Sütü Nedir? Ne Zaman Başlanmalı, Ne Zamana Kadar Verilmeli?

Devam Sütü: Anne Sütüne En Yakın Besin! Yeni doğan bir bebeğe verilebilecek en iyi besin…

Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin Tarifi
Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin

En Çok Kaliteli Süt Yapan Yiyecekler ve İçecekler Uzmanlar bebeklerin ilk 6 ay sadece anne…

Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Yenidoğan Bebeklerde Gaz Sancısı Nasıl Giderilir? Bebeklerde gaz sancısı, bebeğin dış dünya ile uyum sürecinin…

Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir? Tarifi
Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir?

Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…

32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar Tarifi
32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar

Hamileliğin 32. Haftasında Nelere Dikkat Edilmeli? Gebelikte 32. hafta, bebekte büyümenin gerçekleştiği önemli evrelerden birisidir.…

Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı? Tarifi
Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı?

Bebek Bakım Çantası Nasıl Hazırlanır? Anne olduktan sonra artık her şeyiniz 2 kişilik olmaktadır. Attığınız…

Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir? Tarifi
Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir?

Bebeklerde Demir Eksikliği Nasıl Giderilir? Bebek beslenmesi, oldukça hassas davranılması gereken konulardan biri. Minicik bebeğinizin…

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir?

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri, Nasıl Anlaşılır? Bebeklerde diş çıkarma belirtileri 6. aydan itibaren 1 yaşa…

Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir? Tarifi
Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir?

Bebeklerde Ağız Kokusu Normal Mi? En değerli varlığınız minik bebeğinizin ağzında oluşan koku son zamanlarda…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Tarifler Geri
Videolar Geri