Karpuzun Faydaları Nelerdir?

Yaz Mevsimi Denince Akla Hemen Onun Adı Gelir:

Karpuz Karpuzz!

Günümüzden yaklaşık 5000 yıl önce ilk kez yetiştirilen ve zaman içinde Akdeniz’e yayılan karpuz; lezzetiyle, içerdiği besinlerle, zengin vitaminleriyle ve az kalorili olmasıyla yaz mevsiminde sıklıkla tüketilir. Meyvelerin sebzelerle karıştırılması konusu “Karpuz meyve mi?” sorusu için geçerli olmamaktadır. Pişirilerek tüketilmediği için karpuz meyve kategorisinde yer alır.

Karpuzun Faydaları Nelerdir?

• Karpuz kalori bakımından diyet yapanların tercih ettiği meyveler arasında yer alır.
• Doğal bir antioksidan olan A vitamini karpuz içinde bulunur. 100 gram karpuz, günlük A vitamini ihtiyacının %19’unu karşılar. A vitamini cilt sağlığı için önemli bir kaynak oluşturur.
• Bir dilim karpuz günlük C vitamini ihtiyacının %20’sini karşılayabilmektedir.
• Karpuz dilimi içinde yer alan likopen, beta karoten, lutein gibi antioksidanlar kolon, prostat, göğüs ve akciğer kanserlerine karşı koruma sağlar.
• Karpuz dilimi içeriğinde bulunan likopen cildi zararlı UV ışınlarından korur.
• İçeriğindeki potasyum kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olur. Bu da koroner kalp hastalıklarına karşı koruma sağlar.

Karpuz Çekirdeğinin Faydaları Nelerdir?

Karpuzun kendisi kadar çekirdeklerinin de insan sağlığına faydaları bulunur. Karpuz çekirdeği içinde yer alan cucurbocitrin adındaki madde, kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur. Karpuz çekirdeği faydaları arasında bir diğer madde de içeriğindeki magnezyumun kalp sağlığına olumlu katkısı olarak bilinir.

Karpuzun içeriğindeki B vitamini bağışıklığı güçlendirir. Doymamış yağlar vücuda enerji sağlamaktadır. Fakat söz konusu rahatsızlıklara sahip olanların gerek karpuzun kendisini gerekse çekirdeğini tüketme konusunda mutlaka doktorlarına danışmaları gerekir.

Azı Karar Çoğu Zarar: Karpuz Fazla Tüketildiğinde Olası Zararları Nelerdir?

Her gıda ürününde olduğu gibi karpuzun fazla tüketilmesinin de yan etkileri bulunur. ‘Karpuz ishal yapar mı?’ ya da ‘Karpuz gaz yapar mı?’ sorularına yanıt vermek gerekirse çok fazla tüketildiğinde bu rahatsızlıklar ortaya çıkmaktadır.

Karpuzu yemeklerden önce tüketmek gerekir. Yemek sonrası tüketim şişkinlik yapabilir. 150 gramlık karpuz şeker oranı 10 gram olarak hesaplanır.

Karpuzun İçerdiği Vitamin ve Mineraller Nelerdir?

Yaklaşık 152 gram olan 1 dilim karpuzda %16 C vitamini, %7 B5 Vitamini, %7 bakır, %5 A Vitamini, %5 potasyum, %5 biotin, %4 magnezyum, %4 B6 vitamini, %4 B1 vitamin bulunur. Karpuz vitaminleri ve mineralleri arasında yer alan antioksidan özellikteki likopen ve aminoasit olan sitrulin de bu yaz meyvesini besleyici kılar.

Özellikle prostat kanseri ve kalp rahatsızlıklarıyla savaştığı bilinen likopen, karpuzda domatesten %40 daha fazla yer alır. Karpuz besin değeri tablosu, diyet menülerine uygunluğuyla bilinir. 1 dilim karpuzun 46 kalori değerinde olması, zayıflamak isteyenlerin karpuz diyeti yapmalarına da ilham verir.

Diyet Yaparken Karpuz Tüketmenin Püf Noktası

Karpuzda meyve şekeri fruktoz bulunur. Dolayısıyla ‘Karpuz zayıflatır mı?’ sorusuna verilecek yanıtı bu perspektiften değerlendirmek gerekir. Sadece karpuz yiyerek zayıflamak yerine bu şekilde kilo alınabileceğini unutmamak gerekir.

Karpuz – peynir ikilisini bir arada tüketmek, ‘Karpuz kilo aldırır mı?’ endişesi taşıyanlara tavsiye edilir. Çünkü karpuz ile birlikte tüketilen peynir, kan şekerinin daha yavaş yükselmesine yardımcı olur. Fakat sadece bu iki besini tüketmek uzmanlar tarafından kesinlikle tavsiye edilmez. Et, balık, tavuk gibi zengin protein kaynaklarına diyet menülerinde mutlaka yer vermek gerekir. Karpuzun yanında ekmek tüketmek ise yüksek kalori ve karbonhidrat alımı ile birlikte kilo almaya neden olur.

Karpuz Diyeti

• Sabah bir bardak süt ve müsli,
• Ara öğün olarak bir adet şeftali, incir ya da dört adet kayısı
• Öğle yemeğinde yaklaşık 200 gram karpuz, birer dilim beyaz peynir ve buğday ekmeği tüketilir.
• Ara öğünde bir kutu süt, ayran ya da meyveli yoğurdun yanında 10-15 adet fındık veya badem yenir.
• Akşam yemeğinde 100 gram ızgara tavuk, et ya da bağlığın yanında dört yemek kaşığı zeytinyağlı sebze yemeği, salata ve bir dilim tam buğday ekmeği önerilir.
• Son ara öğünde birer dilim karpuz ve beyaz peynir yenir.
• Yatmadan 2 saat önce yemek yemek kesilir.

Karpuz Nasıl Seçilir?

Karpuz seçme konusunda öncelikle karpuzun kesik, delik, ezik olmamasına dikkat etmek gerekir. Karpuzun ağırlığının büyüklüğü ile orantılı olması da tadını etkiler. Eğer küçük bir karpuz beklenenden daha ağır gelirse, kelek karpuz olabilir.

Büyük bir karpuz beklenenden hafif ise içi geçmiş olma riski yüksek olduğu için böyle ürünleri tercih etmemek gerekir. Karpuz kabuğu üzerindeki lekeler, karpuzun toprağa temas ettiği yerleri gösterir. Bu lekelerin beyaz ve açık yeşil olmaması gerekir. Sarı karpuz lekeleri karpuzun güneş altında olgunlaştığını gösteren belirtilerdir.

Karpuz Kesmenin Püf Noktaları

Özel karpuz bıçağı kullanmak kesme işlemini kolaylaştırır. Fakat buna gerek olmadan da pratik yöntemler uygulanabilir. Bölme işlemi karpuz kesmenin ilk zorlu aşamasını oluşturur. Ortadan ikiye kesilen karpuzun kabuklarını soyduktan sonra dilimlemek kolaylaşır. Enine iki parçaya ayırdıktan sonra iki santimlik halkalar keserek bu halkaları dilimlemek de pratik bir yöntem olabilir.

Karpuz Nerede ve Nasıl Yetişir?

Karpuz anavatanı Mısır olarak bilinir. Fakat Kuzey Afrika’dan dünyaya yayılan bu lezzetli meyve dünyanın birçok bölgesinde yetişebilir.

Güney yarımküredeki tropikal bölgelerde genellikle kuru kış mevsiminde karpuz yetiştirilir. Güneydoğu Anadolu’da Diyarbakır, başta Adana olmak üzere Akdeniz Bölgesi ve İç Anadolu Bölgesi ‘Kuzey yarım kürede yer alan Türkiye’de karpuz hangi bölgede yetişir?’ sorusunun yanıtı olarak verilebilir.

Karpuz tohumu ekildikten sonra, karpuz fideleri meyveye dönüşene kadar yaklaşık üç aylık sürede ortalama 20 – 25 derece sıcaklığa ihtiyaç olur. Eğer karpuz tarlası daha sıcak bir bölgede yer alırsa, meyveler daha kısa sürede olgunlaşabilir. Bol su ve zengin toprak da ürünlerin kalitesini olumlu yönde etkiler.

Karpuz Yetiştirmenin Püf Noktaları Nelerdir?

İyi ürün yetiştirmek için öncelikle ekim zamanını iyi belirlemek gerekir. ‘Karpuz ne zaman ekilir?’ sorusunun yanıtı, Türkiye için nisan sonu ve mayıs başı olarak verilir. Karpuz ekimi yapıldıktan sonra çıkan fidelere düzenli sulama ve gübreleme yapılması gerekmektedir.

Çapalama ve yabancı otların temizliği gibi bakım işlemleri verimli ürün elde etmek için yapılması gerekenlerin başında gelir.