Müren Balığı Yenir Mi? Nasıl Pişirilir?

Elektrikli Yılan Balığı, Sessiz ve Kurnaz Müren Balığı

Denizin en derinliklerinden başlayarak, kıyılara kadar yaşam alanı bulan ve hayatını sürdüren birçok canlı bulunmaktadır. Balıklar, yumuşak canlılar, yosunlar, mercan ve resifler suyun altında bizim göremediğimiz dünyayı renklendiren unsurlar arasında yer alırlar.

Kimi canlılar pişirilip tüketmeye uygundur kimileri ise insan sağlığı için oldukça tehlike arz eder. İşte tehlikeli görünen balıklardan biri olan müren balığını, bu yazımızda sizler için inceledik. Özellikle de dalgıçların suyun altında biraz korku yaşamasına neden olan, bu yılan görünümlü balık hakkında derlenen bilgileri sizlere sunacağız. Bir gün avınıza denk gelirse yılan zannedip denize göndermeyin, hakkındaki her şey işte sizlerle.

Müren Balığı ve Özellikleri

Alışılmış balık anatomisinden farklı bir yapıya sahiptir müren balığı. Görenleri adeta yılan görmüş gibi korkutabilir. Ait olduğu familya, kemik balığı ailesidir. Bu balıklar oldukça kıvrak ve uzun bir yapıya sahiptir. Şu güne kadar ölçülen en uzun müren balığının 4 metre olduğu bilinmektedir.

Avları konusunda oldukça hassas bir balık olan müren balıkları, avına sessizce yaklaşır ve keskin dişleri ile bir anda avını yakalar. Genelde gece avlanmaya çıkarlar. Uyuyan canlıları yemek, onlar için daha kolaydır. Görme duyuları biraz zayıf kalmıştır. Net göremezler fakat yine de avları onlardan kaçamaz. Avlarını kokusundan tanıyabilirler. Koku alma konusunda köpek balıklarından daha güçlüdürler. Neredeyse dört kat daha iyi koku alma özellikleri vardır.

Vücutlarının her bölgesinde kalın bir bakteri tabakası yer alır. Bu bakteri tabakası, onları dışarıdan gelecek tahribatlara karşı bir koruyucu görevi üstlenir. Görme duyuları zayıf olduğu için kayaların keskin uçlarını fark edemezler. İşte bu bakteri tabakası bu noktada onların hayatını kurtarır. Keskin ve kirli dişlere sahip olan müren balıkları, avını bir anda yakalayabilir. Isırıkları, her canlıyı öldürebilecek kadar güçlüdür.

Balık avcılarının çoğu zaman yılan zannedip denize bıraktığı müren balığı fiyat bilgisi ise; 1 kilosu 25 TL civarında bilinir. Avının zor ve tehlikeli olmasından dolayı pek tercih edilmez. Zaman zaman balıkçı tezgahlarında, müren veya merina adında bu balığı görebilirsiniz.

Müren Balığı Nerede Yaşar?

Müren balıkları dünyanın her yerinde yaşayabilen bir balık türüdür. Onlar için su ısısının yeterli olması en önemli özelliktir. Esnek bir vücuda sahip oldukları için en ufak deliklere bile girebilirler. Mağaralar, yarıklar ve mercan resifleri onların yaşam alanıdır. Ömürleri boyunca tek bir mağarayı seçerler. Kolay kolay da oradan gitmezler. Temiz karideslerin oldukları hemen hemen her yerde, müren balıkları da görülür. Bulundukları yerlerden gün içinde başını uzatarak etrafı kontrol ederler. Gece olduğu zaman ise avlarını yakalamak için harekete geçerler. Ülkemizde ise yoğun olarak Akdeniz, Ege ve Marmara sularında görülmektedir.

Ev ortamında balık besleyenler için, müren balığı akvaryum ortamına da uyum sağlayan bir balıktır diyerek bir haber verelim. Fakat balığın yaşaması için gerekli ortamın oluşması en önemli faktördür. Rahat edemeyen müren balıkları strese girecek ve ölecektir. Kimi zaman daha da hırçın olabilir. Kendinden küçük her canlıyı yiyebilen mürenler, akvaryum ortamını diğer canlılarla paylaşamayacaktır.

Müren Balığı Avı Teknikleri

Avının tehlikeli ve zor olduğu bilinir. Çok sık yakalanmayan ve ekonomik değeri çok yüksek olmayan bir balıktır. Genelde güçlü bir zıpkın ile avının yapıldığı bilinir. Tehlikeyi fark eden müren balığı, avcı için de bir tehlike oluşturabilir. Yakalanacağını anladığı anda etrafına saldıracaktır. Avlamak istediğinizde gece vakitlerini tercih etmelisiniz. Müren balıkları gün içinde kayalıkların arasında vakit geçirdiği için, en hareketli anları gece saatleridir.

Avlarken dikkat etmeniz gereken bir detay vardır: Kendinizi korumak. Oltanıza takılan müreni çekerken çok dikkatli olmalısınız. Ani bir hareketle elinizi sarıp size zor anlar yaşatabilir. Isırdığı anda sizi, vücudunda bulunan bakteriler sebebiyle hastane yollarına düşürebilir.

Tehlikeli bir balık olan müren balığı saldırısı ile meşhurdur. Yakalandığı anda bir refleks ile en yakınında ne varsa ısırır. Bu sizin eliniz bile olabilir. Birçok balıkçının müren avı dönüşünde hastaneye gittiği görülmüştür. Müren balığı tarafından bir saldırıya uğradığınız zaman boğazını sıkmayı deneyin. Boğazı sıkılan balık, dönemeyeceği için sizinle savaşmaktan vazgeçecektir.

Olta ile ava çıkacaksanız, iğnenizi oldukça kalın seçmelisiniz. Geniş ağızlı bir balık olduğundan ufak iğnelerden anında kaçabilir. Yem tercihiniz ise, ufak balıklar veya sahteler olabilir.

Müren Balığı Yenir Mi? Nasıl Pişirilir?

Müren balığını lezzetli bulanlar vardır. Etinin iyi bir sosla ızgarada pişmesi de önerilir. Beyaz etli ve şifalı bir balık olduğu bilinir. Yunan tıbbında bu balık ile ilaçlar yapıldığı da duyulmuştur.

Baş ve kuyruğa yakın kısmının tamamen kesilmesi gereklidir. Bu iki bölümü kesilen balığın derisi tertemiz olacak şekilde alınmalıdır. Biraz kirli bir balık olduğundan dolayı yıkama konusunda oldukça hassas olmalısınız. Kılçıklarını da bıçakla ayırabilirsiniz. Yıkanan balığı dilim halinde sirkeli suda bekleterek dinlendirin. Dinlendirdiğiniz balıkları pişirme için hazırlayabilirsiniz.

En çok tercih edilen müren balığı yemekleri ızgara ve tavada olan halidir. Izgarada müren için, dilimlenen balığınızı sirke, yoğurt ve dilediğiniz baharatlarla marine ederek ızgarada pişirebilirsiniz.

Tavada müren hazırlamak istediğinizde bir kaseye yumurta kırın ve akışkan olana kadar güzelce çırpın. Dilimleri önce yumurtaya sonra da una batırarak az yağda kızartın. Bol yeşillik ile sunduğunuz balık, daha da lezzetli hale gelecektir. Yakaladığınız balıkları yemek istediğinizde bu iki müren balığı tarifi aklınızda olabilir. Afiyet olsun.