Tofu Nedir? Protein Deposu Vegan Soya Peyniri

Vegan Beslenmeye Uygun Bitkisel Protein Kaynağı: Tofu

Vegan beslenmede bitkisel besinler oldukça önemli yer tutar. Tofu da bunlardan biridir. Bitkisel kaynaklardan alınan vitamin ve mineraller, vegan beslenenlerin enerji ihtiyacını karşılar.

Japonya ve Çin’de sıkça kullanılan tofu faydaları ile de merak konusu. Ülkemizde de adını duyurmaya başlayan tofu diyet kafelerde aranan bir besin olmuş durumda. Tofu peynir midir değil midir hepsini bu sayfada öğreneceğiz.

Hayvansal gıdalardan uzak, sağlıklı beslenenlerin mutfağından eksik etmeyeceği tofuya detaylı şekilde göz atalım istiyoruz. Tofu, çok kısa sürede tüm besinlerde yerini alacak ve en güçlü protein kaynağınız olacak.

Tofu ile hem nefis hem de düşük kalorili tarifler hazırlayabilirsiniz. Tofu peyniri satın almak isteyenler, özel tarif arayanlar yazımızı sonuna kadar okumalı!

Tofu Nedir?

• Tofu, soya sütünden elde edilen bir besindir. Soya sütünün tortusu olarak da bilinir.
• Neredeyse 200 yıllık bir mazisi olan tofu, bir peynir türü olarak öğünlerde tercih edilmektedir.
• Kendine has bir dokuya sahip olan tofu, emici ve yumuşak dokusu ile damaklara farklı bir deneyim yaşatır.
• Yağ oranı çok düşük, besin değeri çok yüksek olan tofu salatadan çorbaya kadar kullanım alanı geniş olan besindir.
• Bir çeşit soya loru olan tofu, Asya ülkelerinde bolca kullanılmaktadır.
• Katı tofu, yumuşak tofu ve ipeksi tofu olmak üzere 3 farklı kıvamda satışa sunulan tofu kullanılacak yemeklere göre farklı kıvamlarda tercih edilir. İpeksi ve yumuşak tofular kahvaltılık olarak tercih edilir.
• Su dolu kapların içinde satılan tofu, dondurucuya da girebilme özelliğine sahiptir.

Tofu Peyniri Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 500 gram soya fasulyesi
• 250 ml limon suyu
• 3.5 lt su

Hazırlanışı:

• Tofu peyniri soya fasulyesinden elde edilmektedir. Öncelikle soya fasulyeleri 6 saat kadar suyun içinde bekletilir.
• Yaklaşık 500 gramlık kısmı için 250 ml limon suyu ve 3.5 lt su gerekir.
• Tüm soya fasulyesi blender ile ezilir ve bir tencerenin ağız kısmına tülbent gerilir.
• Tülbent üzerine ezilen püre dökülür. Pürenin suyunun tülbentten süzülmesi sağlanır.
• Elde edilen posaya “okara” adı verilmektedir. Okara da tofu gibi protein açısından zengindir.
• Tülbentten tencereye süzülen su kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatılır.
• 10 dakika sonra tencerenin altı kapatılır ve sıcağı geçene kadar karıştırılmaya devam edilir.
• Limon suyu bir kap içine alınır ve ılıyan soya fasulyesinin suyu yüksekten yavaşça limon suyunun içine dökülür. Bu esnada kesintisiz karıştırmanız gereklidir.
• Karıştırmaya ara verdiğinizde peynir kesilir ve kıvamını tam olarak tutturamayabilirsiniz.
• Limon suyu ile karışan soya fasulyesinin suyu, yeniden bir tülbentten süzülür ve ilk kıvam alınır.
• 25 ile 35 dakika arasında bekleme süresine göre tofunun kıvamını ayarlayabilirsiniz.
• Hazırlanan tofu buzdolabında bekletilmelidir.

Tofu Peynirinin 5 Duyulmamış Faydası

Tofu peyniri faydaları sayesinde birçok kişi bitkisel protein ihtiyacını karşılamıştır. Şimdi sizlere Asya ülkelerinin sevilen peyniri tofunun faydalarını ifade edelim.

• B vitamini açısından zengin olan tofu, kansızlık problemini giderme konusunda güçlü etkilere sahiptir. Kırmızı kan hücrelerinin çoğalmasını sağlar.
• Kalsiyum oranı yüksek olan tofu peyniri, kas ve kemik gelişimine destek olan gıdalardan biridir. Kas ve kemik gelişimine olumlu etkileri olduğu gibi diş yapısının da güçlü olmasını sağlar.
• Kolesterolü dengede tutmak isteyenler için ideal bir besindir. Tofu peynirinde kolesterol yok denecek kadar azdır.
• Çeşitli yemeklere eklenerek, protein ihtiyacını karşılar. Bitkisel ve sağlıklı bir protein desteğidir.
• Bağırsakların sağlığını koruyan tofu, kabızlık ve ishal problemleri için etkilidir. Bağırsakların normal düzende çalışmasını sağlar ve bağırsakları rahatlatır. Böylece hazımsızlık sorunu da çözülmektedir.

Tofu Kalori ve Besin Değerleri

Diyet beslenmelerinde de önemli bir yere sahip olan tofu besin değeri ile de gündemdedir. Vegan beslenmede, diyet öğünlerinde tofu kalori miktarını ölçülü şekilde ayarlayıp daha fit tabaklar hazırlayabilirsiniz. Şimdi tofu peynirinde yer alan vitamin ve minerallere göz atalım, ardından kalori değerlerini ifade edelim.

100 gran tofuda bulunan vitamin ve mineraller:

• 4.8 gram Yağ
• 7 mg Sodyum
• 121 mg Potasyum
• 1.9 gram Karbonhidrat
• 0.3 Diyet lifi
• 8 gram Protein
• 85 iu A vitamini
• 350 mg Kalsiyum
• 0.1 mg C vitamini
• 5.4 gram Demir
• 30 mg Magnezyum

Öğünlere tofu peyniri eklerken kalorisini merak ettiğinizde, şu rakamları görebilirsiniz:

• 1 dilim tofu: 44 kalori
• 50 gram tofu: 73 kalori
• 75 gram tofu: 109 kalori
• 100 gram tofu: 145 kalori

Tofu Fiyatı Ne Kadar? Nerede Satılır?

Tofu peyniri ekonomik değeri yüksek olan bir peynirdir ve ülkemizde çok az şekilde temin edilmektedir. Sade tofu da satışa sunulmuştur ve dilediğiniz yemeklerde kullanıma hazırdır. Aradığınız her markette bulma imkanı olmayan bu peynir, Avrupa ülkelerinde ve Asya ülkelerinde marketlerde rahatlıkla bulunabilir. Tofu fiyatı ve satış noktaları ise şöyledir:

• Migros Veggy Tofu: 14 TL
• Everfresh Sade Tofu: 14 TL
• Veggy Tütsü Aromalı Tofu: 20 TL
• Clearspring Sade Tofu: 34 TL
• Everfresh Kekikli tofu: 14 TL

Tofu Nasıl Yenir? Nerelerde Kullanılır?

Tofu peyniri dilediğiniz öğünde tüketime uygundur. Kıvamının sertliğine göre öğünlere dağıtabilirsiniz. Biraz lezzetli fikir verecek olursak;

• Tofu protein ağırlıklı beslenenler için kahvaltıda ekmeğe sürülüp tüketilebilir.
• Kekik ve baharatlar ile de leziz uyum içinde olan tofu, çorbalara aroma vermesi için de eklenebilir.
• Sert yapılı tofu, minik parçalar halinde salatalara da lezzet katar.
• Sabah doyurucu ve besleyici bir omlet hazırlamak isterseniz tofulu omlet hazırlayabilirsiniz.
• En çok sevilen tofu tarifi galeta ununa batırıp kızarmış halidir. Tofu peyniri kızartılmaya da uygun lezzetli bir peynirdir.
• Ara sıcak olarak servis edebileceğiniz tofuyu, her öğünde afiyetle tüketebilirsiniz.

Tofu Peyniri ile Hazırlanan 3 Farklı Tarif

Asya mutfağının soyası kadar popüler besini olan tofu, lezzetli tariflere konuk oluyor. Tofu peynirim var fakat ne yapacağımı bilmiyorum diyorsanız; sizlere 3 nefis öneride bulunmak istiyoruz. Bu öneriler hem sağlıklı hem de besleyici olma özelliği ile sitemizde çok tıklanan tarifler arasında yerini alıyor!

1) Favoriniz Olacak: Tofu Peynirli Makarna

Makarnayı sevmeyen var mıdır? Bol baharatlı, tofulu bir makarnaya hayır demeyeceğinizi düşünüyoruz. Acıktığınız her anda kolayca hazırlayabileceğiniz ve afiyetle midenize göndereceğiniz tofu peynirli makarna, en sevdiğiniz yemek olacak. Çok kolay hazırlanışı, enfes lezzeti ile tofu peynirli makarnanın tarifi sadece burada! Tofu Peynirli Makarna

2) Yok Böylesi! Tofu ve Avokadolu Yumurtasız Kek

Vegan beslenmede leziz bir konuma sahip olan tofu, bu tarifte avokado ile buluşacak ve yumuşacık bir keke imza atacak. ekmeksi kıvamı, tatlı aroması ile tabakları lezzetlendiren tofulu avokadolu yumurtasız kek, en sevdiğiniz öğünleri lezzetlendirmek için geliyor. Bir defa denediğinizde müptelası olacaksınız. Tofu ve Avokadolu Yumurtasız Ekmek

3) Diyette Sağlıklı Dokunuşlar: Soya Peynirli Tofu Salata

Tofu peynirinin kızarmış tadını almayan kalmasın dedik ve en özel tarifi buraya ekledik. Kızaran tofu peynirinin sebzelerle buluşmasından meydana gelen bu fit tarif, hem sporculara hem de sağlıklı öğün hazırlayanlara protein desteği olacak. Tofuya hayatınızda yer vermek için daha fazla geç kalmayın! Soya Peynirli (Tofu) Salata

Vegan Diyeti: Veganlar Ne Yer? Ne Yemez?

Et Yok Deniz Ürünleri Var: Pesketaryen Nedir?

Vegan Nedir? Vejetaryen ile Arasındaki Fark, Vegan Beslenme

Vejetaryen Nedir? Vejetaryen Beslenme Biçimine Dair Her Şey

Soya Fasulyesi Nedir? Nerede Satılır, Yetişir? Faydaları Nelerdir?