Yaban Mersini Nedir? Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır?

Yaban Mersini Nedir? Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır? Tarifi

Yeni Moda Mini Meyve Yaban Mersini

Sebze ve meyveler arasında en fazla antioksidan içeren meyve olarak ün salan yaban mersini, orman meyvelerinin en lezzetlilerinden biri. Küçük cüssesi ile kendinden beklenmeyecek derecede faydalı olan meyve, şimdilik dondurmalarda ve hazır meyve şuruplarında adını duyduğumuz bir ürün.

Yaban Mersini Nedir?

Aslında orman meyvelerinden böğürtlen gibi yaban mersini de pek alışık olmadığımız bir meyve. Nadiren aktarlarda kurusuna rastladığımız yaban mersini ya da diğer bir adıyla ayı üzümü, fundagiller familyasının bir üyesi.

Üzüme benzer taneleri ile tanınan ve ana vatanı kuzey yarımküre olan orman meyvesi, fundalık çalılarda yetişir. Adını yeni yeni duymaya başlamış olsak da aslında geçmişte Karadeniz yöresinde oldukça yaygın bir şekilde tüketildiği Osmanlı kayıtlarından bilinir. Günümüzde küçük meyveleri ile öne çıkan, geçmişte ise yaprağı ile çay bitkisi olarak tüketilen ve baştan aşağı vitamin deposu olan meyvenin birçok farklı türü bulunur. Yaban mersini çeşitleri arasında kadife yapraklı, kısa boylu, tavşan gözlü, yer yabanı gibi orijinal isimler ile anılan türleri mevcut.

Yaban Mersininin Faydaları Nelerdir?

  • Faydaları ile keşke daha önce deneseydim diyeceğiniz yaban mersini, düzensiz kan şekerini dengeleyerek devamlı tüketimde diyabetin ilerlemesini önler.
  • Yüksek antioksidan kaynağı olarak kötü kolesterolü düşürür ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olur. Ayrıca antioksidan içeriği ile kansere karşı vücutta bulunan iyi enzimleri arttırır ve karaciğer kanseri gibi kanserlerin ilerlemesini yavaşlatır.
  • İçeriğindeki A vitamini ile göz sağlığını korumaya yardımcı olur ve A vitamini sayesinde üreme sistemi, kemik gelişimi ve cilt sağlığı üzerinde etkilidir.
  • Hafızaya ve sinir sistemine iyi geldiği bilenen orman meyvesi, öğrenmeyi hızlandırdığı gibi sinir sistemi gelişimini de destekler ve konsantrasyonu arttırır.
  • Özellikle dikkat dağınıklığı yaşayan çocuklara faydalıdır.
  • C vitamini ile vücuttaki zararlı enzimleri etkisiz hale getirmeye yardımcı olur. Bağışıklık sistemini güçlendirerek iyileşme sürecini hızlandırır ve dokuların yenilenmesine katkı sağlar.

Yaban Mersini Besin Değeri ve Kalorisi Nedir?

Tam bir vitamin ve mineral deposu olan orman meyvesi; A, C, B, D, K ve E vitaminlerini içererek şaşılacak derecede faydalı meyveler arasına girer. Küçük boyuna inat yüksek besleyici değerler taşır ve polifenoller, salisilik asit, karotenler, potasyum, folik asit, manganez, magnezyum, demir, riboflavin, niasin ve fitöstrojen içeren yapısı ile faydalarını sayarak bitiremeyeceğimiz meyvelerden biridir. Yüksek bir lif kaynağı olarak diyet listelerine misafir edilir ve antioksidan değeri çok yüksek meyveler arasında yerini alır. Kalori açısından ise yiyip yiyip kilo almayacağınız mucizevi besinlerden biridir. Yaklaşık 100 gramında 62 kalori bulunur ve istediğiniz diyet yemeğine katıp tüketmenizde hiçbir sakınca yoktur.

Yaban Mersini Nerede Yetişir?

Kuzey bölgelerinde geniş bir coğrafyada yetişen yaban mersini, yüksek ormanların meyvesidir. Türkiye’de Karadeniz ormanlarında büyür ve özellikle Rize dağlarında yetişir. Yağmur isteği bol bir meyve olduğu için serin ve yağmurlu bölgelerde yetişme imkanı bulur. Dağların yüksek yamaçlarında, orman içlerinde ve yaylalarda yetişen yaban mersini ağacı, asitli toprakları sever ve şehir yakınlarında görülmesi pek mümkün değildir. Doğada ise yabani olarak yetişen yaban mersini bitkisi, meraklısı için yaban mersini tohumu ile çoğaltılabilir. Yaban mersini şimdilik kültür bitkisine dönüşmemiş olsa bile mucizevi faydaları ile gelecek vadeden meyveler arasındadır.

Yaban Mersini Nerede Satılır?

Tezgâhlarda görmeye pek alışık olmadığımız yaban mersini meyvesi, büyük marketlerde ve semt pazarlarında taze halde satılır. Doğal olarak ormanlardan toplanıp getirilen yaban mersini mevsimi ise yaz başı ile sonbahar ayları arasında değişebilir. Pazarlarda ya da büyük marketlerde mevsiminde görsek bile tanımayabileceğimiz meyve taze haliyle lacivertle siyah arasında kendine özgün bir renge sahiptir. Tombik, küçük taneli yapısı ile ayırt edilir.

Yaban mersini taze meyvesi dışında yaban mersini kurusu olarak da aktarlarda satılır. Kurtulmuş haliyle oldukça siyah bir renk alan meyveye hazır paketlenmiş yaban mersini çayı olarak marketlerde rastlamak mümkün. Sadece meyvesi ve kurtulmuş haliyle değil yaprağı ile de oldukça değerlidir. Yaban mersini yaprağı aktarlarda küçük paketler halinde bulunur.

Yaban Mersini Fiyatları Nedir?

Yaban mersini; hem faydaları hem de lezzeti ile kıymetli bir meyve olduğu için ekonomik değeri de yüksektir. İster taze, ister kurutulmuş, ister püre haliyle, hatta isterse fide olarak alınmak istesin yüksek fiyatlara alıcıya sunulur. Özellikle taze yaban mersinin 1 kilosu 40 TL ile 60 TL arasında seyreder. Kurtulmuş haliyle de taze haline yakın fiyatlara satılan yaban mersini kurusunun 100 gramı 10 TL’den alıcıya ulaşır. Hazır çay olarak ve yaprak olarak ise daha uygun fiyatlara satılan meyvenin fiyatı yöreye bağlı olarak da değişir.

Yaban Mersini Zararları Nelerdir?

Yaban mersininin bilinen herhangi bir zararı yok. Ancak her şeyin fazlası zarar olduğu gibi yaban mersini de aşırı tüketildiğinde küçük yan etkiler gösterebilir. Fazla tüketildiğinde etkilerini daha yoğun bir şekilde göstereceği için kilo kaybına neden olabilir veya kan şekeri seviyesini gereğinden fazla düşürebilir. Dengeli tüketildiğinde herhangi bir yan etkisini göremeyeceğiniz nadide orman meyvesini alerjik bünyeye sahip kişilerin de dikkatli tüketmesi tavsiye edilir.

Yaban Mersini Nasıl Kullanılır?

İlk kez deneyecek olanlar yaban mersinin nasıl yendiğini bilmeyebilir. Küçük taneleri olan taze yaban mersini, çekirdeği olan bir meyve olmadığından yıkadıktan sonra çilek ya da böğürtlen gibi yenir. İstenirse taze halde yoğurda, salataya katılır ve hafif mayhoşumsu enfes tadıyla yemeğe apayrı bir tat verir. Taze haliyle en çok pastalara, keklere yakıştırılır ve özellikle tatlıları süslemede kullanılarak sunumlara büyülü bir hava katar. Lezzetini dört mevsim mutfaklarına konuk etmek isteyenler ise yaban mersini reçeli, yaban mersini suyu ya da yaban mersini şurubu yaparak değerli meyveyi değerlendirebilir.

1) Muhteşem Görüntü Muhteşem Lezzet Yaban Mersinli Cheesecake İçin:

Bir an önce alıp en orijinal tarifler ile sofralarınıza konuk etmek isteyeceğiniz meyve ile yapılan lezzetli tariflerin başında yaban mersinli cheesecake gelir. Cheesecake hamurunun hem içine katılan hem de üzerini süslerken kullanılan yaban mersini, rengi ile şaşırtıcı derecede güzel bir sunum ortaya çıkarır. Hafif ekşimsi tadı ile tekrar yapmak isteyeceğiniz tarif, çay eşliğinde misafirlerinize ikram edeceğiniz denenmemiş bir lezzet olur. Yaban Mersinli Pasta

Tarif: Yaban Mersinli Pasta

2) Muffin Tariflerinizin Vazgeçilmezi Olacak Yaban Mersinli Muffin İçin:

Yaban mersini kullanacağınız ikinci lezzetli tarifse pofuduk tarzıyla gönülleri çalan yaban mersinli muffin tarifi. Tatlı – tuzlu her türlü malzemeye kucak açan muffin, yaban mersininin lezzeti ve rengiyle bir araya gelir. Az şekerli yalın tadıyla orman meyvesinin hafif tadını taşıyan muffin, doyurucu bir atıştırmalık olarak kek stantlarını süsler. Yaban Mersinli Muffin

Tarif: Yaban Mersinli Muffin

3) Farklı Salata Tarifleri Arayanlara Özel Yaban Mersinli Salata İçin:

Hamur işleri bir yana daha sağlıklı bir tarif arayanlar için yaban mersinli salata biçilmiş kaftan. Roka, maydanoz, kırmızıbiber gibi sebzeleri ve çeşitli meyveleri bir arada harmanlayan salata, öğünlerin renkli ve sağlıklı yüzü haline gelecek türden. Yaban Mersinli Salata

Tarif: Yaban Mersinli Salata

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kemik suyu nasıl yapılır? Faydaları Nelerdir? Tarifi

Kemik suyu nasıl yapılır? Faydaları Nelerdir?

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 4 saat ve üzeri Pişirme
Yaban Mersini Limonlu Kek Tarifi

Yaban Mersini Limonlu Kek

8-10 kişilik, 35dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kızartma Da Neymiş? Tarifi

Kızartma Da Neymiş?

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Islak Sandviç Kurabiye (Ne Pasta Ne Kurabiye) Tarifi

Islak Sandviç Kurabiye (Ne Pasta Ne Kurabiye)

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Akıtma (Krepte Neymiş) Tarifi

Akıtma (Krepte Neymiş)

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Evde Ne Varsa Çorbası Tarifi

Evde Ne Varsa Çorbası

6-8 kişilik, 40dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin Tarifi
Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin

En Çok Kaliteli Süt Yapan Yiyecekler ve İçecekler Uzmanlar bebeklerin ilk 6 ay sadece anne…

Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Yenidoğan Bebeklerde Gaz Sancısı Nasıl Giderilir? Bebeklerde gaz sancısı, bebeğin dış dünya ile uyum sürecinin…

Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir? Tarifi
Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir?

Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…

32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar Tarifi
32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar

Hamileliğin 32. Haftasında Nelere Dikkat Edilmeli? Gebelikte 32. hafta, bebekte büyümenin gerçekleştiği önemli evrelerden birisidir.…

Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı? Tarifi
Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı?

Bebek Bakım Çantası Nasıl Hazırlanır? Anne olduktan sonra artık her şeyiniz 2 kişilik olmaktadır. Attığınız…

Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir? Tarifi
Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir?

Bebeklerde Demir Eksikliği Nasıl Giderilir? Bebek beslenmesi, oldukça hassas davranılması gereken konulardan biri. Minicik bebeğinizin…

Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin Tarifi
Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin

En Çok Kaliteli Süt Yapan Yiyecekler ve İçecekler Uzmanlar bebeklerin ilk 6 ay sadece anne…

Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Yenidoğan Bebeklerde Gaz Sancısı Nasıl Giderilir? Bebeklerde gaz sancısı, bebeğin dış dünya ile uyum sürecinin…

Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir? Tarifi
Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir?

Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…

32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar Tarifi
32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar

Hamileliğin 32. Haftasında Nelere Dikkat Edilmeli? Gebelikte 32. hafta, bebekte büyümenin gerçekleştiği önemli evrelerden birisidir.…

Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı? Tarifi
Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı?

Bebek Bakım Çantası Nasıl Hazırlanır? Anne olduktan sonra artık her şeyiniz 2 kişilik olmaktadır. Attığınız…

Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir? Tarifi
Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir?

Bebeklerde Demir Eksikliği Nasıl Giderilir? Bebek beslenmesi, oldukça hassas davranılması gereken konulardan biri. Minicik bebeğinizin…

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir?

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri, Nasıl Anlaşılır? Bebeklerde diş çıkarma belirtileri 6. aydan itibaren 1 yaşa…

Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir? Tarifi
Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir?

Bebeklerde Ağız Kokusu Normal Mi? En değerli varlığınız minik bebeğinizin ağzında oluşan koku son zamanlarda…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri Tarifi
Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri

Doğum Sonrası Ay Ay Bebek Gelişim Evreleri Dünyaya gözlerini yeni açan bebeğiniz, günden güne sağlıkla…

Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır? Tarifi
Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır?

Sağılan Anne Sütü Nasıl Saklanır? Anne sütü nasıl saklanır? Çalışan annelerin ve tüm annelerin aklını…

Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi Tarifi
Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi

Anne Sütü: Bebeğin İlk Mucizevi Besini! Annelik dünyanın her yerinde ve her döneminde en kutsal…

Tarifler Geri
Videolar Geri