Blueberry (Yaban Mersini) Keki

Blueberry (Yaban Mersini) Keki Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 2 adet yumurta
• 1 çay fincanı şeker
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çay bardağı blueberry (miktarı dilediğiniz şekilde değiştirebilirsiniz)
• Aldığı kadar un

Üzerine serpilen kırıntı (crumble):

• 1 tepeleme yemek kaşığı kadar soğuk tereyağı
• 2 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tepeleme çay kaşığı tarçın

Blueberry (Yaban Mersini) Keki Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yumurta ve şeker krema gibi olup rengi açılana kadar 5 dakika çırpılır.
2. Ardından süt, sıvı yağ ve un sırayla eklenerek çırpılır. En son blueberryler eklenerek eşitçe dağıtılmaya çalışılır.
3. Üzerine kırıntı yapmak için tüm malzemeler karıştırılarak tereyağı çatalla ezilir.
4. Daha sonra elle ufalanarak kırıntılar haline getirilir.
5. Kek harcının üzerine serpiştirilir.
6. Yağlanmış tepsiye dökülen harç 170 derecedeki ısınmış fırına verilir.
7. 20-25 dakika sonra kürdan testine göre hamur yapışmıyorsa fırından çıkarılır.

Çok lezzetli ve hafif bir kek oluyor. Dilerseniz kekine biraz vanilin veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Verdiğim kek ölçüsünü yarı yarıya düşürerek 12 adet muffin elde edebilirsiniz. Taze yoksa dondurulmuş blueberry de kullanılabilir.