Böğürtlenli Cheesecake

Böğürtlenli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Alt tabanı için;

• 3 paket eti burçak bisküvi
• 125 gram eritilmiş tereyağı

Kreması için;

• 750 gram labne
• 3 adet yumurta
• Bir kutu çiğ krema
• 1 paket vanilya
• 1 adet limon
• Yarım su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı un

Sosu için:

• 1 kase dondurulmuş böğürtlen
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 limonun suyu ve kabuğu
• Yarım çay bardağı şeker
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Böğürtlenli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 paket bisküviyi rondoda çekip un haline getirelim erittiğimiz tereyağ ile iyice karıştıralım.
2. Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serelim.
3. Aynı zamanda yanlarını da yağlı kağıt ile kaplayalım .
4. Tereyağlı bisküviyi tabana yayıp bir bardak yardımı ile iyice bastıralım.
5. 150 derecelik fırında 5 dakika pişirelim.
6. Labne, toz şeker ve limon kabuğunu mikserle söndürmeden iyice çırpın.
7. Daha sonra vanilya ve unu ekleyelim.
8. 1 adet limonun suyunu ekleyelim.
9. Çiğ kremayı da ekleyip tekrar çırpalım.
10. Daha sonra yumurtaları tek tek kıracağız her kırdığımızda çırpacağız.
11. Sonra bu kremayı bisküvi tabanının üzerine yayalım birkaç kere zemine vurup hava kalmamasını sağlayalım tekrar fırına verelim .
12. 160 derecede yaklaşık 30-35 dakika pişecek üstünün kabuk tutmamasına dikkat edelim.
13. Bu arada sosu pişirelim. Böğürtlen ,şeker, tereyağı ,vanilya hepsini bir karıştıralım .
14. Kaynayınca limon kabuğunu rendeleyelim.
15. 1 adet limonun suyunu 2 yemek kaşığı nişasta ile karıştırıp nişastanın açılmasını sağlayalım.
16. Daha sonra bu karışımı böğürtlenin içerisine karıştıra karıştıra dökelim.
17. Kaynadıktan sonra ılımaya bırakacağız isterseniz blenderdan biraz çekebilirsiniz böğürtlenleri isterseniz iri taneli olarak bırakabilirsiniz.
18. Fırında pişen tatlımızın üzerine bu böğürtlen sosu dökelim ikisi de ılık olacak.
19. Dolapta soğumaya bırakalım.
20. Soğuduktan sonra kelepçelerden çıkarıp servis tabağına alalım.
21. Bu tarifin sosunu böğürtlen yerine başka meyvelerle de yapabilirsiniz mesela limonlu, çilekli ,kayısılı ,karadutlu gibi. Afiyet olsun.