Bol Kıymalı Erzurum Mantısı

Bol Kıymalı Erzurum Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kg un
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 su bardak su

İç harcı için:

• 500 gr orta yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı pul biber, karabiber, reyhan ve ele yapışmaması için 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Bol Kıymalı Erzurum Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle undan 1 su bardağı yufkaları açmakta kullanılmak üzere kenara alınır. Verilen ölçüde yumurta ,tuz, su eklenerek hamur iyice yoğrulur. İstenilen büyüklükte bezeler yapılır. Şekildeki gibi kesilerek iç harcı dolgunca koyulur ve kapatılır ve gerektiği zaman kullanmak üzere difrize koyulur.