Arkadaşlar benim 14 aylık bir bebeğim var ve maalesef ona sebze yedirmek neredeyse imkansız. Ama nedense tarhanayı seviyor, ben de onun için bol sebzeli tarhana yapmak istedim ve gerçekten çok güzel oldu.
Benim tarhanam yoğurtsuz, onun yerine iki tatlı kaşığı maya kullandım, zaten haşlanmış nohut ta olduğu için çok güzel mayalandı. Ben sebze olarak bunları bulabildim, siz isterseniz daha çeşitli de yapabilirsiniz. (Enginar, ıspanak, balkabağı, brokoli. Gibi. Ama çok aromalı ve kokulu sebzeleri kullanmamaya dikkat edin bence -kereviz gibi- yoksa tarhananızın kokusu biraz değişik olabilir. )
Benim domateslerim baya sulu olduğu için çok fazla su eklemedim, ama siz ocağa koyduktan sonra bir bakın eğer suyu çok azalırsa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Ben çok sulu olması taraftarı değilim, çünkü çok fazla un eklemek gerekiyor. Ben daha çok sebze ağırlıklı olsun istiyorum.
Önce bütün malzemeleri (maydanoz ve nane hariç, onları sebzeler biraz yumuşadıktan sonra ekleyeceğiz) küp küp doğrayın ve tencereye koyun.
Ocağı orta ateşe ayarlayıp sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin, yaklaşık 30 dk da oluyor.
Altını kapatmadan doğranmış maydanoz ve naneyi de ekleyip bir 7-8 dk daha pişirin.
Daha sonra sebzeleri blendırdan geçirin ve soğumaya bırakın.
Karışım iyice ılıdıktan sonra sebzenin suyundan birkaç kaşık alıp kaseye koyun ve mayayı içinde iyice eritin.
Kaseyi sebzelerin içine döküp iyice karıştırın, her yerine ulaşsın. Daha sonra unu yavaş yavaş ilave edip önce kaşıkla, kıvama geldikten sonra elinizle yoğurun. Genellikle un kalitesine göre kıvam değişir, hamurun kıvamı ele yapışan ama cıvık olmayan bir hamur olacak. Gerekirse un miktarını artırabilirsiniz.
Kıvamını alınca ılık bir köşeye koyun ve 2,5 gün (ekşi severseniz daha fazla bekleyebilirsiniz, ben bebeğim için yaptığımdan 2, 5 gün beklettim) bekletin ve ara ara kabardıkça karıştırın.
2,5 günün sonunda yağlı kağıt serili tepsilere ya da geniş bir alana kaşıkla karışımdan dökün ve kaşık yardımıyla yayın. Bu şekilde benim tarhana hamurlarım 2 günde kurudu. Kurudukça elinizle bölüp ufalayın. En son robotta çekin ya da kevgirden geçirin.
Bu şekilde 2 kg dan biraz fazla tarhana çıktı. Afiyet olsun.
Bol Sebzeli Tarhana Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
yoğurtla denediniz mi hiç tadında değişiklik oluyor mu bana bir çorba kasesi ekşi süzme köy yoğurdu geldi koysam tadı değişirmi yada mayalanması acil cevaplarmısınız
şahane oldu bir kaç güne yine yapıcam sadece çocuklarımız değil büyükler de afiyetle yedi tadı normal tarhanalardan farkı yok yalnız tavsiyem mayalarken çok bekletmeyin
1 kase süzme köy yoğurdum vardı sevil hanım yetmez dediği için kuru maya da katmıştım.
ben istanbuldayım burası şuan aşırı sıcak ve tarhanaya başlayanlar var ankara da şuan havalar nasıl bilmiyorum bence en güzeli etrafınızda tarhanaya başlayan büyükleriniz varsa sizde yapabilirsiniz 😊
Yorumunuzu şimdi gördüm, bir kase yoğurt o kadar hamuru mayalamaya yetmez. Maya mutlaka ekleyin ya da yoğurt miktarını artırın. Bu arada tebrik ederim, bol malzemeli harika oluyor :) Afiyetle yersiniz umarım..
öncelikle elinize sağlık bende bebeğin için yapacağım.su mevsimde hangi sebzeleri koyabilirim pirasa balkabagi kereviz brokoli koysam nasıl olur acaba.birde blendirdan geçirmeden nohutu ekleyip sonra mi geçirdiniz.
Kerevizi tavsiye etmem kokusu oldukça keskin bir sebze, tarhananın tadını bozabilir. Pırasa ve balkabağı kullanabilirsiniz tabi ki, brokoliyi de kullanın ama bence çok koymayın yine de. Şu mevsimde yeşil kabak ve bezelye çıktı, tam zamanı. Bunun dışında yeşil fasülye de olabilir. Nohutu da ekleyip hepsini blender dan geçirin.
Bu da bu sene yaptığım tarif; http://www.nefisyemektarifleri.com/bol-sebzeli-ev-tarhanasi-yapimi/
Ben de biri 4 yaş biri 4 aylık bebeklerim için denedim bu tarif i içine beyaz patlıcan ekledim ama börülce yi görmemişim şimdi farkettim o yüzden çok Üzgünüm ve un olarak tan 9 çeşit un var içinde çok lezzetli oldu büyük oğlan şimdilik yiyor küçüğü de 6 ay dan sonra başlayacak inşallah birde arkadaşlar az az yaparsanız yazı kışı farketmez çabucak kurur son derece lezzetli tavsiye edilebilir bir tat
Börülce yesil kabuklariyla beraber de haslanabilir degil mi ama kılçıksız bulmak lazım herhalde. Ben vakti gelince yapacağım isallah tabi her sebze vakrindeyken. Yani Kış sebzesi koymayacagim. Dogal olsun istiyorum. Emeğinize sağlık
Hiç pisirdiniz mi peki rengi tadı falan nasıl oldu pisince bebeginiz sevdi mi ben de kızım için yapmak istiyorum o yüzden bu kadar sordum kusura bakmayın
İki güne bir pişiriyorum:) Tadı gayet güzel ben de yedim. Ben oğluma sebzeyi yediremiyorum maalesef, sürekli yeni şeyler denemeye çalışıyorum belki sever diye. Ama nedense tarhanayı sevdi, o yüzden sık sık yapıyorum..
Teşekkürler ben de ilk kez yapacağım da kızım için. bi de bu tarhana nin biraz daha kırmızı olmasını istiyorum ben biber ya da domates salcasi katsam olur mu
Tabi isterseniz salça kullanabilirsiniz, ya da kırmızı biberini daha fazla koyabilirsiniz. Ona göre un miktarını da biraz artırırsınız, hamurun cıvıklığına göre.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Biberin çekirdeklerini ve domatesin kabuğunu kullandınız mı
Merhaba, biberin çekirdeklerini çıkarmıştım ama domatesi kabuğuyla kullandım.
Merhaba tadı ekşi mi oluyor tatlı mı söylermisiniz 😊 benim çocuklar ekşi sevmiyor da ondan sordum
Merhaba, 2 gün beklettiğim için hiç ekşi olmuyor.
Elinize sağlık.tarhanaya kuru fasulye konur mu acaba
Biberin çekirdeklerini ve domatesin kabuğunu kullandınız mı
Merhaba, biberin çekirdeklerini çıkarmıştım ama domatesi kabuğuyla kullandım.
Merhaba tadı ekşi mi oluyor tatlı mı söylermisiniz 😊 benim çocuklar ekşi sevmiyor da ondan sordum
Merhaba, 2 gün beklettiğim için hiç ekşi olmuyor.
Elinize sağlık.tarhanaya kuru fasulye konur mu acaba
birde bu tariften ne kadar tarhana cikiyor
Bu tariften yaklaşık 2 kg kadar çıktı diye yazmışım baya eski tarifim.
Bu karışık un dediğiniz hazır pakette bir ürün mu yoksa siz tek tek mi karistiriyorsunuz.tesekkurler
Ben hazır karışık paket kullandım ama siz kendiniz ayrı ayrı alıp karıştırabilirsiniz.
Markasını rica edebilirmiyim😊
Doğalsanın pembe paketiydi ama paketlerini değiştirmişler. Eskisiyle aynı içeriğe sahip yeni paketi Careefour’da buldum;
https://www.carrefoursa.com/tr/dogalsan-lifli-karisim-unu-100-g-p-30093211
Çok teşekkür ederim sevgiler…
yoğurtla denediniz mi hiç tadında değişiklik oluyor mu bana bir çorba kasesi ekşi süzme köy yoğurdu geldi koysam tadı değişirmi yada mayalanması acil cevaplarmısınız
Filiz hanım bu sene yoğurtla yaptım, tadı yine güzel hiç bir fark yok. Yoğurtla da yapabilirsiniz.
şuanda yapıyorum tarifiniz için teşekkür ederim ben pırasa pazı ıspanak semizotu enginar bezelye taze fasulye enginar havuç dolmalık biber kapya biber domates kabak börülce yeşil mercimek nohut kısacası Allah ne verdiyse koyuyorum inşallah güzel olur 😊
tarhananız güzel oldumu bu yıl bende bebeğime yapmayı düsunuyorum
şahane oldu bir kaç güne yine yapıcam sadece çocuklarımız değil büyükler de afiyetle yedi tadı normal tarhanalardan farkı yok yalnız tavsiyem mayalarken çok bekletmeyin
yoğurt kullandinizmi peki bide ankarada oturuyorum hangi ay daha uygun
1 kase süzme köy yoğurdum vardı sevil hanım yetmez dediği için kuru maya da katmıştım.
ben istanbuldayım burası şuan aşırı sıcak ve tarhanaya başlayanlar var ankara da şuan havalar nasıl bilmiyorum bence en güzeli etrafınızda tarhanaya başlayan büyükleriniz varsa sizde yapabilirsiniz 😊
tesekur ederim bilgilendirdiginiz için hoscakalin
bir de 1 kase yoğurt yeterli olur mu yine de maya koymam gerekir mi ?
Yorumunuzu şimdi gördüm, bir kase yoğurt o kadar hamuru mayalamaya yetmez. Maya mutlaka ekleyin ya da yoğurt miktarını artırın. Bu arada tebrik ederim, bol malzemeli harika oluyor :) Afiyetle yersiniz umarım..
öncelikle elinize sağlık bende bebeğin için yapacağım.su mevsimde hangi sebzeleri koyabilirim pirasa balkabagi kereviz brokoli koysam nasıl olur acaba.birde blendirdan geçirmeden nohutu ekleyip sonra mi geçirdiniz.
Kerevizi tavsiye etmem kokusu oldukça keskin bir sebze, tarhananın tadını bozabilir. Pırasa ve balkabağı kullanabilirsiniz tabi ki, brokoliyi de kullanın ama bence çok koymayın yine de. Şu mevsimde yeşil kabak ve bezelye çıktı, tam zamanı. Bunun dışında yeşil fasülye de olabilir. Nohutu da ekleyip hepsini blender dan geçirin.
Bu da bu sene yaptığım tarif;
http://www.nefisyemektarifleri.com/bol-sebzeli-ev-tarhanasi-yapimi/
Cok sagolun almak ısterm nekdar var
Merhaaba sevıl hanim tarhananızdan satmayı dusunurmusunz
Diğer tarhana tarifime de yorum yapmışsınız, bunu şimdi gördüm :) Çok kalmadı ama biraz çıkabilir.
Ben de biri 4 yaş biri 4 aylık bebeklerim için denedim bu tarif i içine beyaz patlıcan ekledim ama börülce yi görmemişim şimdi farkettim o yüzden çok Üzgünüm ve un olarak tan 9 çeşit un var içinde çok lezzetli oldu büyük oğlan şimdilik yiyor küçüğü de 6 ay dan sonra başlayacak inşallah birde arkadaşlar az az yaparsanız yazı kışı farketmez çabucak kurur son derece lezzetli tavsiye edilebilir bir tat
Afiyetler olsun Azem İzmir :) Bol bol yesinler, her şey onlar için.. Ben bu sene yine yaptım, bu sefer de bezelye koydum o da çok güzel oldu. Tarifimden bakabilirsiniz;
http://www.nefisyemektarifleri.com/bol-sebzeli-ev-tarhanasi-yapimi/
Börülce yesil kabuklariyla beraber de haslanabilir degil mi ama kılçıksız bulmak lazım herhalde. Ben vakti gelince yapacağım isallah tabi her sebze vakrindeyken. Yani Kış sebzesi koymayacagim. Dogal olsun istiyorum. Emeğinize sağlık
Teşekkür ederim. Taze börülce değil kurusunu koydum ben, baklagil olarak yani. İsterseniz tazesini de kullanabilirsiniz tabi.
Hiç pisirdiniz mi peki rengi tadı falan nasıl oldu pisince bebeginiz sevdi mi ben de kızım için yapmak istiyorum o yüzden bu kadar sordum kusura bakmayın
İki güne bir pişiriyorum:) Tadı gayet güzel ben de yedim. Ben oğluma sebzeyi yediremiyorum maalesef, sürekli yeni şeyler denemeye çalışıyorum belki sever diye. Ama nedense tarhanayı sevdi, o yüzden sık sık yapıyorum..
Allah sağlık sıhhatle yemeyi nasip etsin
bebeğinize şifa olsun elinize sağlık
Çok teşekkür ederim..
Kuruması için güneş şart değilmi
Güneşte çok güzel ve çabuk kuruyor. Ama imkanınız yoksa ev içinde de kurutabilirsiniz, biraz geç kurur tabi.
Teşekkürler ben de ilk kez yapacağım da kızım için. bi de bu tarhana nin biraz daha kırmızı olmasını istiyorum ben biber ya da domates salcasi katsam olur mu
Tabi isterseniz salça kullanabilirsiniz, ya da kırmızı biberini daha fazla koyabilirsiniz. Ona göre un miktarını da biraz artırırsınız, hamurun cıvıklığına göre.