Bomba Kurabiye (Pekmezli)

Bomba Kurabiye (Pekmezli) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 paket yumuşak margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (sarısı hamura beyazı üstüne)
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İç malzemesi :

• 1 büyük boy elma
• 8-10 adet kuru incir
• 8-10 adet kuru kayısı
• 5 kaşık şeker, tarçın
• Üzeri için kırık fındık ve pekmez

Bomba Kurabiye (Pekmezli) Tarifi'nin Yapılışı

Aslında bu kurabiye in adı pekmezli kurabiye ama içinin doluluğu ve enerji deposu olması sebebiyle ben adını bomba Kurabiye olarak değiştirdim. 😊

1. Öncelikle iç harcını hazırlayalım ki soğusun.
2. İncir ve kayısıları minik doğruyoruz, elmanın kabuğunu soyup rendeliyoruz ve üzerine şekeri ekleyip pişiriyoruz.
3. Elmalı kurabiye içi gibi. En son tarçını ekleyip karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.
4. Hamuru için tüm malzemeleri eke yapışmayan yumuşak bir hamur yapıyoruz hamurumuzu ikiye bölüp tezgahın üstünde merdaneyle ince açıyoruz ve bir bardak yardımıyla yuvarlak kalıplar çıkarıyoruz içine bir tatlı kaşığı harcımızı an koyup ağzını kapatıp yuvarlıyoruz.
5. Önce yumurta aklına sonra fındık kırdığına batırıp tepsiye diziyoruz.
6. 180 derece de üstü kızarmadan pişiriyoruz.
7. Altı kızarınca pişmiş demektir. 😊
8. Fırından çıkınca ılıyan kurabiyelerimize tatlı kaşığının ucuyla pekmez döküyoruz.
9. Pekmez koyu kıvamlı olursa üstünde daha güzel durur.
10. Cıvık olunca akıp gidiyor çünkü.
11. Lezzeti çok güzel bir kurabiye oluyor.
12. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😊