Börek Tadında Otlu Nefis Kahvaltılık

Börek Tadında Otlu Nefis Kahvaltılık Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 büyük yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1, 5 su bardağı un
• 1, 5 Çay kaşığı kabartma tuzu
• Yarım çay kaşığı tuz

Otlu harcı için;

• 4 adet yeşil soğan
• 1 avuç kadar maydanoz
• 1 avuç kadar dereotu
• 1 su bardağı tel veya kaşar peyniri (ben tel peynir kullandım)
• Pişirmek için çay bardağının 4’de 1’i kadar sıvı yağ

Üzeri için;

• Pul biber

Börek Tadında Otlu Nefis Kahvaltılık Tarifi'nin Yapılışı

Hem mücver hem de börek canınız isteyip uğraşmak istemiyorsanız, bu pratik kahvaltılığı deneyebilirsiniz.

1. Öncelikle yeşil soğan, dereotu ve maydanoz küçük küçük doğranır. Kaşar peynir ile yapacaksınız rendelenir, tel peynir ile yapacaksanız küçük küçük doğranır.
2. Derin bir karıştırma kabında yumurta, un, süt, kabartma tozu ve tuz çırpma teli ile topak kalmayacak şekilde çırpılır. Çırpma işlemi bittikten sonra diğer malzemeler içine eklenir ve karıştırılır.
3. Teflon ya da yanmaz bir tavaya sıvı yağ ilave edilir. Sıvıyağ çok gibi gelebilir gözünüze ama kısık ateşte pişme işlemi olacağı için içine çekecektir. Ayrıca harcın içinde hiç yağ olmadığı için de lezzeti daha iyi olacaktır.
4. Yağ çok az kızdırıldıktan sonra tüm harç ilave edilir ve üzeri düzeltilerek yayılır.
5. Çok kısık ateşte üzeri kapalı şekilde altı kızarana kadar pişirilir.
6. Hafif bir çıtırdama sesi duyuluyor ise bir bıçak yardımıyla yandan kontrol edilir ve kızardıysa üzerine bir fırça yardımıyla hafif bir sıvı yağ sürülür. (Çevirme esnasında yapışmaması için )
7. Bir büyük tabak ya da yuvarlak tepsinin arkası destek alınarak ters çevrilir. Diğer tarafı da kızarıncaya kadar pişirilir. (Bu taraf çok hızlı kızarıyor içi piştiği için bilginize. )
8. Pişme işlemi bittikten sonra geniş bir tabağa alınır ve üçgen şekilde 6 parçaya kesilir. Üzerine pul biber serilerek servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.