Börülceli Enginar Tarifi

Börülceli Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet enginar
• Yarım bağ deniz börülcesi
• 1 tane büyük domates rendesi
• 1 orta boy soğan
• Zeytinyağ
• 1 tane limon + 1/2 (yarım) limonda deniz börülcesi için
• 2 diş sarımsak

Börülceli Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencereye bolca zeytinyağ ekleyelim ve içine yarım ay şeklinde doğradığımız soğanı ilave edip, soğanlar sotelenene kadar kavuralım. (Orta Ateşte)
2. Enginarları iyice yıkayalım ve bir kaseye alalım. Üzerini hafif geçecek kadar su ekleyip, yarım limonla enginarları güzelce ovuşturalım. Suyun içinde bekletelim.
3. Soğanlar sotelenince, enginarları içine koyalım. Hafif enginarların yarısını geçecek kadar su ilave edelim. (Enginarları içinde beklettiğimiz suyu kullanabilirsiniz. )
4. Yarım limonu da enginarların üzerine sıkalım. Ocağın altını açalım.
5. Su kaynamaya başlayınca, ocağın altını kısalım ve enginarlar yumuşayana kadar pişirelim.
6. Deniz börülcesini kaynamış suda 15-20 dakika kadar haşlayıp soğutun. İçindeki kılçığı çıkarın.
7. Zeytinyağı limon ve sarımsak ile karıştırın.
8. Enginarların içine börülceyi paylaştırın.
9. ÜZerinede domates rendesi ekleyip soğuk servis yapın