Bostan Kebabı - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
20dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Bostan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

4 adet orta boy bostan patlıcan
250 gr et
1 adet orta boy soğan
4-5 adet yeşil biber
3 adet orta boy domates
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
100 gram kaşar peyniri

Beşamel Sos İçin;

1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber

Bostan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bostan patlıcanların kök kısımlarını bıçakla kesiyoruz, yıkayıp alaca soyuyoruz ve ortadan ikiye kesiyoruz bıçak veya oyacak yardımı ile patlıcanların kısmı etli kalacak şekilde oyuyoruz.
Önceden hazırladığımız 2 tatlı kaşığı tuz ile hazırladığınız suya patlıcanları koyup yarım saat kadar bekletiyoruz.
Sıvıyağdan yarım çay bardağı kadar ayırıp ve kalanını tavada kızdırıyoruz.
Tuzlu suda bekleyen patlıcanları çıkarıp ve kağıt havlu ile iyice kurulayarak her tarafı eşit olacak şekilde çevirerek kızartıp ve fırın kabına sıralıyoruz.
Diğer tarafta eti minik minik doğruyoruz tereyağını tavaya ilave edip eti kavuruyoruz.
Minik doğranmış soğanı, küçük doğranmış yeşil biberi, kıyılmış sarımsakları da ete ilave ederek 10 dakika kadar tüm malzeme diriliğini kaybedene kadar soteliyoruz.
2 adet domatesi yıkayıp, kabuklarını soyup ve minik küpler halinde doğrayıp ve sotelediğimiz malzemeye ilave ediyoruz ve domatesler malzeme ile özleşene kadar yaklaşık 10 dakika kadar daha pişiriyoruz. Karabiber ve tuzu da ilave ettikten sonra ocağı kapatıyoruz.
Kızartmış olduğunuz patlıcanların içini tuzluk yardımı ile hafif tuzlayıp hazırladığımız harç ile patlıcanların içini dolduruyoruz.
Kalan 1 adet domatesi rendeleyip, 1 tatlı kaşığı domates salçasını da ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını da 1 çay bardağı su ile eritiyoruz ve rende domates ile birlikte fırın tepsisine döküyoruz.
Son olarak da ayırmış olduğunuz sıvı yağı üzerine gezdirin ve 200 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişiriyoruz. Yemeğimizi fırından alıp hazırladığımız beşamel sosu da patlıcanların üzerine eşit şekilde paylaştırıyoruz.
Kaşar peynirini rendeleyin, fırında pişmekte olan patlıcanların üzerine yayın ve yemeğimizi 10 dakika kadar daha fırınlıyoruz. Afiyet olsun :)

Bostan Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Bostan kebabı püf noktaları

Patlıcanlarınızı tuzlu suda bekletmek acısının gitmesini ve yemeğinizin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Patlıcanları kızartmadan önce kağıt havlu ile kurulamalısınız.
İç harcı olarak et yerine kıyma da kullanabilirsiniz. Kuşbaşı et kullanacaksanız düdüklü tencerede 20 dakika pişirmek yeterli olacaktır.

Beşamel sos nasıl yapılır?

Uygun bir tencereye tereyağı alınarak eritilir. Üzerine un ilave edilerek kokusu çıkana kadar kavrulur. Çok fazla kavurarak yakmamaya özen göstermelisiniz. Üzerine süt eklenerek güzel bir şekilde çırpılır. Bu noktada topaklanmamasına dikkat etmelisiniz. Tuz ve karabiber de eklenerek kaynatılır. Kaynamaya başladıktan 1-2 dakika sonra ocaktan alınır. Beşamel sosun videolu tarifine buradan bakabilirsiniz.

Köfteli bostan kebabı

İçerisine küçük küçük yapıp koyduğunuz misket köfteler ile daha bir lezzetli olan köfteli bostan kebabı herkesin beğenisini kazanacak. Misafirlerinize, eşinize, komşunuza herkese kolaylıkla yapabileceğiniz bu yemeği sizlerde evlerinizde mutlaka denemelisiniz.

Bostan kebabı kalori

1 porsiyon bostan kebabı yaklaşık olarak 285 kaloriye denk gelmektedir.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (3)

Yeni Gelen Yorumlar

Hilal Özden @omertaa

Şikayet Et

bu tarifi deneyecekler yemeği fırına koymadan önce etin iyi pişmiş olmasına dikkat etsin. ben tariftekine göre pişirdim ve et çiğ kaldı, iyi pişmemişti. eti bir süre düdüklü tencerede pisirdikten sonra içi hazırlamak daha iyi olur.
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Nuray Aslankaya @Nuray_Demir

Şikayet Et

patlıcanlar çiğ kalıyor.Çok zahmetli bir o kadar da lezzetsiz bir tarif
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Tuğba pehlivan @tugbapehlivan

Şikayet Et

ben normal patlıcanla yaptım bostan bulamadım. Eşim karnı yarık sevmez ama buna bayıldı. süper oldu. Teşekkürler :-)
- Yanıtla
- 1
- 9 yıl önce