Bozulan Sütten Lor Peyniri Yapımı

Asli hanim ben porsiyonlar halinde buzlukta muhafaza ediyorum. 1 gece onceden buzdolabina cikariyor ve ertesi gun kullaniyorum.

kusura bakmayin mesajinizi gormemisim, tarihi gecmis sut ile cok saglikli olmaz. kullanmamanizi tavsiye ederim 🙈

kusura bakmayın epey geç gördüm mesajınızı. elbette olur.

Ben yağlı peynir nasıl yapılır bilmiyorum. ama tahminimce o taze sütten yapılıyordur. peyniri süzmeden önce iyice soğumasını beklerseniz (dışarda yine de çok bekletmeyin, ekşiyebilir) yağlı bi lor elde edersiniz sanırım.

evet iki sütü birleştirip peynir yapabilirsiniz. içine yine biraz limon suyu ve sirke ekleyerek

merhabalar, 5 kilo süte 6 sar kasik sirke ve limon suyu katabilirsiniz. miktarı o kadar önemli değil aslında, sütü peynirlestirmesi yeterlidir. Aslında son zamanlarda ben limon ve sirke yerine 2 bardak kadar yoğurt koyuyorum, daha lezzetli olduğunu düşünüyorum. Elinizde yoğurt varsa bu şekilde de değerlendirebilirsiniz.
Kaynaması yeterli. 1 . 2 dakika kaynatıp altını kapatabilirsiniz. Eğer yoğurtla yapmak isterseniz, süt ve yoğurdu birlikte kaynatmalısınız.
Daha sonra 3 5 saat kadar dinlenmeli. Soğumali. Ondan sonra suzmelisiniz.
Tahmini 1 haftadan fazla dayanmaz. Yiyeceğiniz kadarını dolap ta bırakıp, kalanını buzlukta saklayabilirsiniz. Tadında hiç değişim olmaz.
Sevgiler..

Serap hanım 2. yorumunuzu bildirimlerden görüyorum ama başka birinin yorumu altına yaptığınız için sizi göremedim. o yüzden tekrar burdan cevap yazacağım. tuzu süzmeden önce atmalisiniz. kaynatırken yada dinlendirirken atmaniz çok mühim değil.

sirkeniz yoksa sadece limonla kesebilirsiniz yada sütun miktarına göre 1-2 bardak Yoğurt ekleyip, kaynatıp sütü kesebilirsiniz.

tabi kii

1 kg sute 1 bardak yogurt yeterli. sütle yoğurdu bi tencereye koyup, birlikte kaynatmalısınız. aynı aşamaları yapmalisiniz. yalnızca sirke ve limon yerine yoğurt kullanmış oluyoruz. dilerseniz süzmeden önceki bekleme aşamasında tuz ekleyebilirsiniz.

koymasanız olur evet, yerine 1 tam limon sıkabilirsiniz. sirke tadından filan cekiniyorsaniz, sirke tadını bırakmıyor. zaten süzülürken suyuyla akiyor. koymak istemiyorsaniz 1 tam limon yeterlidir. Veya, süte yalnızca 1 -2 bardak Yoğurt koyabilirsiniz. lordan daha lezzetli oluyor yoğurtla kesilen sütün peyniri. afiyet olsun

yarım çay bard. sirke ve 1 limon yeterlidir. sirke ve limon miktarı çok önemli değil. az bir miktarda olsa, amacı sütü kesmesi. ama eğer sizin sütünüz zaten kesildiyse biraz kaynatıp direk süzün.
hatta varsa 1 kase yoğurt ekleyip öyle kaynatıp süzün daha lezzetli bir peynir el-de edersiniz . Sevgiler 😊

Bozulmasina gerek yok normal sütten de yapabilirsiniz :) nazicane tavsiyem süt kaynarken içerisine bir bardak kadar yoğurt koymayı deneyin bence daha güzel olacaktır ben artık öyle yapıyorum. Yoğurt haricinde diğer malzemeleri aynen yapınız 😊😊

Pek tabii kullanabilirsiniz. Hamurislerinde ayranda corbalarda filan kullanabilirsiniz.

evet o yoğurtla da peynir yapabilirsiniz fakat o çökelek olur. sayfamda çökelek tarifi var bakabilirsiniz. sadece şu ekleyerek ocakta kestirerek yapiyrrsunuz