
- 6-8 Kişilik
- 4 saat Hazırlık, 30dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/bozulan-sutten-lor-peyniri-yapimi/
Bozulan Sütten Lor Peyniri Yapımı Tarifi İçin Malzemeler
- 2 kg süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- temiz bir tülbent :)
Sirke yerine 1 limonun suyunu kullandım. Çünkü sirkeyi çok sevmeme rağmen lordaki kokusu hoşuma gitmiyor. Muhteşem oldu. Bir sonraki süt alışımda 1kg ımını sırf bu tarifi yapmak için kestireceğim. Çok güzel bir tarif. Teşekkürler
sirke koymasak olur mu acaba veya yerine ne konulabilir
koymasanız olur evet, yerine 1 tam limon sıkabilirsiniz. sirke tadından filan cekiniyorsaniz, sirke tadını bırakmıyor. zaten süzülürken suyuyla akiyor. koymak istemiyorsaniz 1 tam limon yeterlidir. Veya, süte yalnızca 1 -2 bardak Yoğurt koyabilirsiniz. lordan daha lezzetli oluyor yoğurtla kesilen sütün peyniri. afiyet olsun
5 kilo sütü 2 ye bölüp kaynattım ama biri kaynadı ve peynirleşti diğeri normal süt ama tadı biraz farklı bu iki sütü karıştırıp peynir yapsam olur mu Lütfen yardımcı olursaniz çok memnun olurum
evet iki sütü birleştirip peynir yapabilirsiniz. içine yine biraz limon suyu ve sirke ekleyerek
Merhabalar, peynirden unumsu bir doku geliyor sirkeden kaynaklı olduğunu düşünüyorum. Bundan dolayı peyniri başarı ile yapabildiğimi düşünmüyorum, bu tat normal midir yoksa gerçekten peyniri mi tutturamadım?
o koku bana süt kokusu gibi geliyor. peynirin başarılı olduğuna eminim ama ilk defa yiyorsaniz damak tadiniza uymamış olabilir diye düşünüyorum. annemler kesilen sütü kaynatıp, hiç bisey eklemeden süzüyorlar soğuyunca. Dilerseniz sizde Bi dahakine hiç bisey eklemeyebilirsiniz. Biz bu peyniri taze soğan la maydanoz nane ile yufka arasında yiyoruz ve çok severiz 😊
Çok teşekkür ederim geri dönüşünüz için. Bir daha denersem sonuçları mutlaka paylaşacağım🌹
afiyet olsun 🥰
Lor peyniri fazla oldu da acaba nasıl muhafaza etmeliyim?
Asli hanim ben porsiyonlar halinde buzlukta muhafaza ediyorum. 1 gece onceden buzdolabina cikariyor ve ertesi gun kullaniyorum.
İki ay tarihi geçmiş sütden olurmu acaba
kusura bakmayin mesajinizi gormemisim, tarihi gecmis sut ile cok saglikli olmaz. kullanmamanizi tavsiye ederim 🙈
Sirke yerine 1 limonun suyunu kullandım. Çünkü sirkeyi çok sevmeme rağmen lordaki kokusu hoşuma gitmiyor. Muhteşem oldu. Bir sonraki süt alışımda 1kg ımını sırf bu tarifi yapmak için kestireceğim. Çok güzel bir tarif. Teşekkürler
sütü kaynatip dolaba koymuştum biraz tadi bozulmus gibi yarisindan yogurt mayalasam yarisindan lor yapsam olur mu sizce
kusura bakmayın epey geç gördüm mesajınızı. elbette olur.
peynirin lor şeklini değilyağlı peynir yapsam olur mu
Ben yağlı peynir nasıl yapılır bilmiyorum. ama tahminimce o taze sütten yapılıyordur. peyniri süzmeden önce iyice soğumasını beklerseniz (dışarda yine de çok bekletmeyin, ekşiyebilir) yağlı bi lor elde edersiniz sanırım.
5 kilo sütü 2 ye bölüp kaynattım ama biri kaynadı ve peynirleşti diğeri normal süt ama tadı biraz farklı bu iki sütü karıştırıp peynir yapsam olur mu Lütfen yardımcı olursaniz çok memnun olurum
evet iki sütü birleştirip peynir yapabilirsiniz. içine yine biraz limon suyu ve sirke ekleyerek
Merhanlae kerime hanım 5 kilo süte ne kafar yogurt konur
Kesilmeye basladığı andan itibaren ne kadar daha kaynatıcaz
Sonra hemen süzülecek mi
Birde lor peyniri ne kadar dayanıklı olur dolapta hemen bozulur mu acaba
merhabalar, 5 kilo süte 6 sar kasik sirke ve limon suyu katabilirsiniz. miktarı o kadar önemli değil aslında, sütü peynirlestirmesi yeterlidir. Aslında son zamanlarda ben limon ve sirke yerine 2 bardak kadar yoğurt koyuyorum, daha lezzetli olduğunu düşünüyorum. Elinizde yoğurt varsa bu şekilde de değerlendirebilirsiniz.
Kaynaması yeterli. 1 . 2 dakika kaynatıp altını kapatabilirsiniz. Eğer yoğurtla yapmak isterseniz, süt ve yoğurdu birlikte kaynatmalısınız.
Daha sonra 3 5 saat kadar dinlenmeli. Soğumali. Ondan sonra suzmelisiniz.
Tahmini 1 haftadan fazla dayanmaz. Yiyeceğiniz kadarını dolap ta bırakıp, kalanını buzlukta saklayabilirsiniz. Tadında hiç değişim olmaz.
Sevgiler..
Dinlenme süresi, 3-5 saat dedim, 35 saat gibi algilanmasin lütfen 😊
Merhabalar kerime hanım ozaman 2 bardak Yogurt ama eksi ev yogurdu olur mu
2 bardak yıgurt
5 kilo süt
İkisi de soğuk bir sekılde konacak tencereye kaynayınca hemen kapatıp altını 3,5 saat sogumasını bekleyecegiz dogru mu , birde tuzlasam olur mu sogıma aşamasonda içine tuz atsam daha mı dayanıklı olur
Serap hanım 2. yorumunuzu bildirimlerden görüyorum ama başka birinin yorumu altına yaptığınız için sizi göremedim. o yüzden tekrar burdan cevap yazacağım. tuzu süzmeden önce atmalisiniz. kaynatırken yada dinlendirirken atmaniz çok mühim değil.
sütüm dolapta çökelek olmuş sirkem yok nasıl yapabilirim yardımcı olur musunuz
sirkeniz yoksa sadece limonla kesebilirsiniz yada sütun miktarına göre 1-2 bardak Yoğurt ekleyip, kaynatıp sütü kesebilirsiniz.
Ben sütü kaynattım içmek için kullandım ve dolapta sakladım ama 5 gün sonra hava sıcak oldugu için kesildi. Kalan sütümle de peynir yapabilir miyim
tabi kii
Merhaba,bayramda unutulan süt kaynayınca kesildi.Siz ve tarifiniz hızır gibi yetişti, çok güzel çok lezzetli hatta tadı peynire benzeyen bir lor peynirim oldu sayenizde.Cok çok teşekkür ederim
yogurtla yapim aşaması nasil olacak acaba yine sütü kaynatip biraz ilininca icine yogurt kyucaz ve tulbent mi ortucez tuz konulacakmi benim sütüm 1 kilo yogurt ne kadar koymaliyim
1 kg sute 1 bardak yogurt yeterli. sütle yoğurdu bi tencereye koyup, birlikte kaynatmalısınız. aynı aşamaları yapmalisiniz. yalnızca sirke ve limon yerine yoğurt kullanmış oluyoruz. dilerseniz süzmeden önceki bekleme aşamasında tuz ekleyebilirsiniz.
tamamdir tesekkur ederim 😊
sirke koymasak olur mu acaba veya yerine ne konulabilir
koymasanız olur evet, yerine 1 tam limon sıkabilirsiniz. sirke tadından filan cekiniyorsaniz, sirke tadını bırakmıyor. zaten süzülürken suyuyla akiyor. koymak istemiyorsaniz 1 tam limon yeterlidir. Veya, süte yalnızca 1 -2 bardak Yoğurt koyabilirsiniz. lordan daha lezzetli oluyor yoğurtla kesilen sütün peyniri. afiyet olsun
3 yemek kasigi limon suyu ilave ettim sirke koymadim suan beklemede yogurdu ilave etsem olur mu suanda yarim saat 40 dk kadar oldu beklemede
limon koyduysanız yoğurda gerek yok. isterseniz başka bi zaman yoğurtla deneyebilirsiniz
.
elinize sağlık uyguladım com pratik bir tarif ve loru çok lezzetli oluyor
slm bende 5 kilo süt var ve kesildi sirke ölçüsü ne olacak
yarım çay bard. sirke ve 1 limon yeterlidir. sirke ve limon miktarı çok önemli değil. az bir miktarda olsa, amacı sütü kesmesi. ama eğer sizin sütünüz zaten kesildiyse biraz kaynatıp direk süzün.
hatta varsa 1 kase yoğurt ekleyip öyle kaynatıp süzün daha lezzetli bir peynir el-de edersiniz . Sevgiler 😊
benim aütüm kaynadıktan sonra iyiydi dışarda kaldı tadı değişik şuan bu işlemi yapsam olurnmu
Kerime Hanım teşekkürler.Ben de bugün taze günlük sütten bebeğim için tuzsuz lor yaptım.Dondurmayı bile evde yapıyorum.Daha sağlıklı,taze ve güzel oluyor.
Yoğurt mayalama işleminde bozulmayan sıfır sadece kaynatılmış sütten de aynı işlem mi yapılıyor .Geçen hafta yoğurdum tutmayınca yaptım süper oldu .şimdi yoğurdum tutmamasını bekleyemeyeceğim
Bozulmasina gerek yok normal sütten de yapabilirsiniz :) nazicane tavsiyem süt kaynarken içerisine bir bardak kadar yoğurt koymayı deneyin bence daha güzel olacaktır ben artık öyle yapıyorum. Yoğurt haricinde diğer malzemeleri aynen yapınız 😊😊
Peynir altı suyunu kullanabilirmiyiz peki.tesekkur ederim
Pek tabii kullanabilirsiniz. Hamurislerinde ayranda corbalarda filan kullanabilirsiniz.
Tadı acılaşmış yoğurdum var,ev yoğurdu,onunla nasıl lor yapabilirim?
evet o yoğurtla da peynir yapabilirsiniz fakat o çökelek olur. sayfamda çökelek tarifi var bakabilirsiniz. sadece şu ekleyerek ocakta kestirerek yapiyrrsunuz