Brokaruç

Brokaruç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük boy brokoli
• 1 küçük boy karnabahar
• 4 adet havuç
• Sıvı yağ
• Tuz

Sosu için:

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak

Brokaruç Tarifi'nin Yapılışı

Brokoli ve karnabahar temizlenip yıkanarak küçük parçalara ayrılır. Havuçların kabukları soyularak yıkanır uzun parçalar şeklinde doğranır. Derin bir tencerede su kaynatılır. Kaynayan suya 1 yemek kaşığı tuz atılır. Hazırlanmış olan brokoli, karnabahar ve havuçlar bu suda haşlanır. Geniş bir tencereye 4 yemek kaşığı sıvı yağ koyarak ocak açılır. Haşlanmış sebzeler süzülür. Bir maşa yardımıyla önce karnabahar, brokoli en son da havuçlar alınarak hafif kızartılarak servis tabağına alınır. Üzeri için yoğurt ve 1 diş rendelenmiş sarımsak çırpılır. Brokaruç yerken üzerine dökülür. 😋