Brokolili Havuç Tarator

Brokolili Havuç Tarator Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 çiçek brokoli (Küçük çiçeklere ayrılacak )
• 2 adet orta boy havuç (Soyulup rendelenecek )
• 2 diş sarımsak (Soyulup küçük doğranacak )
• Yarım çay kaşığı tuz, karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 küçük boy çay bardağı ile su
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı normal yoğurt
• 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
• Yarım çay kaşığı tuz (Yoğurt için )

Kenarlarına :

• 2 adet taze soğan (Küçük doğranmış )
• 1 tutam ince kıyım maydanoz, dereotu
• 5-6 adet biberli zeytin

Hazırlanışı

1. Brokoliyi yıkayıp 10 dk haşlayalım soğuk sudan geçirip süzelim.
2. Diğer tarafta tavaya yağları koyalım havucu koyalım. Kısık ateşte 2 dk kavuralım.
3. Tuz, karabiberi ,sarımsağı suyu ekleyelim karıştıralım. Suyu bitene kadar kısık ateşte pişirelim. 5 dk soğuyunca brokolilerin üzerine dökelim.
4. Yoğurtları tuz ile çırpalım brokoli ile havucun üzerine döküp karıştıralım.
5. Servis tabağına koyalım kenarlarını soğan ,maydanoz ,dereotu ile süsleyelim. Orta kısmını da zeytinle süsleyelim. Afiyet olsun