Browni

Browni Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker (bir parmak eksik)
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilya
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı süt
• 125 gram tereyağ veya margarin
• 1 paket bitter çikolata (Hangi bitter oranlı çikolata damak zevkinize hitap ediyorsa onu tercih edin. Ben %70 tercih ettim)

Sosu İçin ;

• 1 su bardağı süt
• 2 dolu yemek kaşığı kakao
• 25 gr tereyağ veya margarin
• 2 tatlı kaşığı şeker (biraz daha tatlı sevenler arzuya göre miktarını ayarlayabilir)

Üzeri İçin ;

• Fındık parçaları (arzuya göre)

Browni Tarifi'nin Yapılışı

Browni bir çeşit çikolatalı kektir.
19. yüzyılda ABD ve Kanada’da ortaya çıkmıştır. 1907’de şimdiki halini almıştır.
Dünya’da 8 Aralık tarihi Milli Browni Günü olarak geçmektedir 😍 Bence kutlanmaya değer 😉

Mis gibi bu nefis tatlının işte yapım aşamaları :

1. Öncelikle margarin eritilip üzerine çikolata parçalanır ve homojen bir şekilde yakmadan ikisinin homojen bir şekilde erimesi sağlanır.
2. Eriyen yağ ve çikolata soğumaya bırakılır.
3. O sırada derin bir çırpma kabına yumurtalar kırılır köpürene kadar çırpılır.
4. Daha sonra üzerine süt ilave edilerek çırpmaya devam edilir ve çırpmaya devam ederken yavaş yavaş şeker ilavesi yapılır.
5. Üzerine tuz ve vanilya ilave edilir, çırpılır.
6. Sonrasında yine üzerine elenmiş un ve kabartma tozu ilave edilir yavaşça karıştırılır.
7. Son olarak da soğuyan margarinli çikolata hamura ilave edilir, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırılır.
8. Hamur yapışmasın diye kare borcam yağlanır ve bir miktar unlanır.
9. Hazırlanan hamur, kare borcama dökülür ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında alt-üst fansız ayarda kontrollü bir şekilde 35 dakika pişirilir.
10. Hamur pişerken o sırada süt ve kakao küçük bir tencereye alınır ve karıştırılır.
11. Kısık ateşte yavaşça dibini tutturmadan pişirilir.
12. Fokurdamaya başlayıp, kıvamı da biraz koyulaştıktan sonra üzerine şeker ilave edilir ve karıştırmaya devam edilir.
13. Sürekli karıştırılıp kıvam ayarlandıktan sonra ocağın altı kapatılır ve margarin ilave edilir, eriyene kadar karıştırılır.
14. Soğuması için bir kenara alınır.
15. Browni hamuru piştikten hemen sonra fırından çıkarılır ve üzerine kürdan veya çatal yardımı ile delikler açılır.
16. Sıcak iken hazırlanan sos üzerine gezdirilerek her yerine gelecek şekilde dökülür.
17. En son olarak da üzerine fındık parçaları serpilir ve soğuduktan sonra servis edilir.
    Herkese afiyet olsun💕