Browni (Pratik)

Browni (Pratik) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru ;

• 4 adet yumurta
• 7 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 10 gram kabartma tozu
• 10 gram vanilya tozu
• Bir çimdik tuz
• 1 çay bardağı süt
• 70 gram bitter çikolata (%80)
• 1 tatlı kaşığı kakao
• 110 gram tereyağ veya margarin

Sosu ;

• 1 su bardağı süt
• 2 dolu yemek kaşığı kakao tozu
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 10 gram tereyağ veya margarin

Browni (Pratik) Tarifi'nin Yapılışı

Browni bir çeşit çikolatalı kektir.
19. yüzyılda ABD ve Kanada’da ortaya çıkmıştır. 1907’de şimdiki halini almıştır.
Dünya’da 8 Aralık tarihi Milli Browni Günü olarak geçmektedir 😍 Bence kutlanmaya değer 😉
Tam kıvamında yaptığım mükemmel lezzet, damakta bırakan tadı ile tam bir mutluluk kaynağı 😍
İster sade ister çikolatalı olarak tüketime uygun nefis bir tatlıdır.
Pratik browni tarifimin işte detayları :

1. Öncelikle tereyağ tavaya konularak, ocakta kısık ateşte eritilir.
2. Eriyen yağın üzerine bitter çikolata ilave edilir ve sürekli karıştırılarak eritilir.
3. Homojen bir kıvam alınca ocağın altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
4. Sonrasında derin bir çırpma kabına yumurtalar kırılır ve havalandırılarak 2 dakika boyunca mikser ile yüksek devirde köpürene kadar çırpılır.
5. Daha sonra üzerine süt ilave edilir ve çırpmaya yine yüksek devirde devam edilir.
6. Ardından toz şeker azar azar ilave edilerek mikser ile çırpmaya devam edilir.
7. Karışımın üzerine sırasıyla tuz ve vanilya ilave edilir, mikser ile çırpmaya devam edilir.
8. Sonrasında elenmiş un ve kabartma tozu, karışımın üzerine ilave edilir ve mikser ile yüksek devirde havalandırılarak çırpılır.
9. Burada hamurun sönmemesine dikkat edilmelidir.
10. Sonra soğuyan çikolatayı ve kakao tozu ilave edilir ve çırpmaya devam edilir.
11. Hamurun dibi yapışmaması için kare borcam yağlanır.
12. Hazırlanan browni karışımı borcama dökülür.
13. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında alt-üst fansız ayarda kontrollü bir şekilde 20 dakika pişirilir.
14. Hamur piştikten sonra fırından çıkarılır, soğumaya bırakılır ve o sırada sosu hazırlanır.
15. Süt, kakao ve toz şeker küçük bir tavaya konulur, çatal ile çırpılır.
16. Kısık ateşte kontrollü bir şekilde dibini tutturmamaya dikkat edilerek pişirilir.
17. Bir tık fokurdamaya başladığında hazırlanan karışım kıvamı koyulaşacaktır.
18. O sırada üzerine tereyağ ilave edilerek homojen ve parlak bir karışım elde edene kadar karıştırılır.
19. Parlak, koyu ve akışkan bir kıvam elde edilince ocağın altı kapatılır.
20. Hazırlanan sos, browninin üzerinde gezdirilerek her yerine gelecek şekilde dökülür.
21. Browni hafif ılındıktan sonra dilimlere ayrılır ve servis tabağına alınarak servis edilir.
    Herkese afiyet olsun💕