Brownie

Brownie Tarifi'nin Malzemeleri

• 90 gram tuzsuz tereyağ (6 yemek kaşığına denk)
• 290 gram bitter veya sütlü çikolata (80 gramlık 4 paket çikolataya denk)
• 3 yumurta (Oda sıcaklığında)
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker (1 su bardağından 1 parmak eksik)
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1 su bardağı un (140 gram)
• 1 çimdik tuz

Üzeri için

• Beyaz çikolata

Brownie Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırını 150 derecede ısıtmaya başlıyoruz.
2. En küçük boy kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt seriyoruz.
3. Dışarıda kalan kısımları kesiyoruz.
4. Kalıbın içerisini de yağlayıp kenarlardan artan kağıtları yapıştırıyoruz. (kalıba yağışmaması için gerekli bir işlem).
5. Bir tencerede tereyağını eritiyoruz.
6. İçerisine çikolataları ekleyip çikolatalar eriyene kadar karıştırıyoruz. Bu işlemi dilerseniz arada karıştırmak suretiyle mikrodalga fırında yapabilirsiniz.
7. Çırpma işlemi için bir kaba oda sıcaklığındaki 3 yumurtayı kırıyoruz.
8. Üzerine toz şeker ve vanilini ekleyip çok kısa çırpıyoruz. (bu işlemi 1 dakika kadar yapmalısınız ki kek kadar kabarmasın).
9. İçerisine tereyağında erittiğimiz çikolatayı da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Ben bu aşamayı mikseri bırakıp çırpma teli ile yaptım. Unumuzu ve bir çimdik tuzumuzu da ekleyip karışana kadar çırpmaya devam ediyoruz. Ne kadar az çırparsak o kadar kekten farklı olacaktır.
10. Karışımı kalıba döküp üzerine dilediğiniz şeyi ekleyebilirsiniz. Ben beyaz çikolata eklemek istedim. Sizler taze orman meyvesi veya başka aromada çikolata ekleyebilirsiniz.
11. Çikolataları kalın parçalar haline kesmeye özen gösterin ki çabucak erimesin.
12. İdeal pişirme süresi 35-40 dakika ancak daha ıslak bir kıvam için süreyi 30 dakikaya ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun 💞.