Brownie Kurabiye

Brownie Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 120 gram tereyağı (Oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2 + 1/4 (çeyrek) su bardağı un
• 3 yemek kaşığı hindistan cevizi (Üzeri için)

Şerbeti için;

• 1 su bardağı su
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker
• 1-2 damla limon suyu

Brownie Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbeti için; bir tencereye su ve şekeri alarak karıştırın. Kaynamaya başlayınca 1-2 damla limon suyunu ekleyip 5 dakika daha bekleyin. Ardından ocaktan alarak ılımaya bırakın.
2. Kurabiye hamuru için uygun bir kaba tereyağ, yumurta, kakao, pudra şekeri, sıvı yağ, vanilin ve kabartma tozunu alarak iyice karıştırın. Yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olması gerekiyor.
3. Ardından hamurdan parçalar kopartarak elinizde yuvarlayın. Hamur bitene kadar aynı işlemi yaptıktan sonra kurabiyeleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alın.
4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 13 dakika pişirin. Her fırın farklılık gösterebilir, kontrol etmeyi unutmayın. Kurabiyelerin ilk sıcağı çıkınca şerbete batırıp çıkararak ayrı bir tabağa alın.
5. Şerbet artarsa üzerlerine gezdirebilirsiniz. Son olarak üzerlerine hindistan cevizi serptikten sonra buzdolabında 2-3 saat dinlenmeye bırakın. Ben bu ölçülerle 30 adet kurabiye elde ettim. Deneyeceklere afiyet olsun.

Not: Kullandığım su bardağı ölçüsü 250 ml. Çay bardağı ölçüsü ise 150 ml.